तन्दुरी मसाला एक भारतीय मसाला मिश्रण हो जुन गहिरो , धनी, लौंग, दालचीनी, अदरक, लसुन, मिर्च, हल्दी , गति, र नुनबाट हुन्छ। "टन्डूर" ले पहिले भारतमा प्रयोग गरिएको एक मिट्टीको प्रकारलाई बुझाउँछ जुन उच्च गर्मीको खाना पकाउने अनुमति दिन्छ। "मसाला" मा हिन्दी - भारत मा बोलाइएको मुख्य भाषाहरु - को अर्थ "सीजन"। तन्दुरी मसाला धेरै भारतीय व्यंजनहरू स्वाद गर्न प्रयोग गरिन्छ।
तपाईं यस मसालेदार मिश्रण अगाडी अगाडी बढाउन सक्नुहुन्छ र यसलाई एकटाइट कन्टेनरमा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। स्वादिष्ट भोजन सिर्जना गर्नाले तपाईंको डिश मिचाउने र घुमाउने सरल कुरा हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 100 ग्राम Cumin बीउ
- 35 ग्राम
- धनिया बीज
- 20 ग्राम
- लौह
- 5 दालचीनी स्टिकहरू (प्रत्येक 2 इन्च)
- 20 ग्राम अदरक पाउडर
- 20 ग्राम लसुन पाउडर
- 20 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
- 20 ग्राम टर्मिक पाउडर
- 20 ग्राम मिसा पाउडर
- 20 ग्राम नमक
- वैकल्पिक: 1 चम्मच नारंगी खाना रंग
यसलाई कसरी बनाउने?
- तल्लो भुमिकामा एक प्यानमा सुत्ने, धनुषको बीउ, लौरो र दालचीनी लाठीहरू सुर्खाउँछन्, जबसम्म तिनीहरू आफ्नो मासु जारी गर्न थाले। मिश्रणबाट आगो हटाउनुहोस् र यसलाई ठुलो पार्नुहोस्।
- एक सुचारु पाउडर बनाउन कफी कूलरमा अवयवहरू पीस गर्नुहोस्।
- मिश्रणलाई एस्ट्राइट कंटेनरमा 6 देखि 8 हप्तासम्म भण्डार गर्नुहोस्।
विकल्पहरू
- यदि तपाईं खानाको रंग प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ भने, यसलाई 20 ग्राम कश्मीरी लाल मिर्चको साथमा बदल्नुहोस्। तिनीहरूले नराम्रा रातो रङका अन्य किरणहरू जस्तै धेरै गर्मी बिना एक भयानक रंग प्रदान गर्दछ।
- यदि तपाईं कश्मीरी रेड क्लिइजहरू प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, नुस्खाबाट मिर्च पाउडर छोप्नुहोस्।
- तपाइँ मिर्चहरू प्रयोग गर्नु अघि हल्का प्वाइन्टमा तिनीहरूलाई टमाउन्ट नगर्न नदिनुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई सफा पाउनुमा सफा पाउनुमा सफा र सूखी कफी चक्कुमा कस्साउनु होस्।