Konnyaku, जापानको सब्जी वा बोटको लागि शैतानको जिब्रो, कन्जाक, कन्जाक, कन्जाकू, कन्नीकू आलु, वूडू लिली वा हात्ती यम पनि भनिन्छ। Konnyaku तयार खाना को संदर्भित गर्दछ, जहां konjac संयंत्र को मूल जेली जस्तै यो याक केक या नूडल्स को आयताकार ब्लक मा बनाइन्छ।
यो खाना जापानी व्यञ्जन को एक स्टपल हो र छठे शताब्दी देखि अवस्थित छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 14-औंस प्याकेज जापानी konnyaku (योम केक)
- 2 चम्मच पानी (वैकल्पिक: कात्सुतो (बोनोटो) को साथ स्थान डैशी)
- 3 चम्मच डैशी अनुभवी सोया सौस (कामडा डैशी शयू ब्रान्ड), स्वाद गर्न
- 1 - 2 चम्मच सोया सस, स्वाद को लागि
- 1/8 चम्मच जापानी
- 7-मिर्च मिर्च (शिकारी टूगरशिशी)
यसलाई कसरी बनाउने?
- पानीको साथ कन्नीकू कुल्ला गर्नुहोस्।
- स्लिस konnyaku मोटो म्याचस्टिक वा अन्य वांछित आकारमा।
- मध्यम तापक्रममा एक गैर-स्टिक प्यानलाई हटाउनुहोस्। पानी, सोया सस , Dashi अनुभवी सोया सस, र konnyaku एक साथ जोड्नुहोस्। लगातार हिँड्नुहोस्। 7-चिनी मिर्च (shichimi togarashi) र ब्रेयर थप गर्नुहोस् जब सम्म तरल पदार्थको प्रायः 6 देखि 8 मिनेटमा बाहिरिन्छ। स्वादको लागि थप सोया सॉस थप्नुहोस्।
- गर्मीबाट हटाउनुहोस् र मसालेदार कन्नेककुलाई व्यक्तिगत सानो प्लेटहरूमा सेवा गर्नुहोस्। अतिरिक्त 7-चिनी मिर्चको साथ गार्निश (शिचिमी टूगरशिशी) ।
नुस्खा सुझावहरू:
यस मसालेदार konnyaku नुस्खाको लागि, इटा konnyaku को ब्लकहरू माटोमा छोटो, छोटो नूडल्समा कटाई थिए, तर यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने यो शिरेटकी नूडल्ससँग प्रतिस्थापन हुन सक्छ। यदि तपाईं शिटकी नूडल्सको साथ प्रयास गर्नुहुन्छ भने, तपाईंलाई नूडलहरू छोटो छोटो छोटो बनाउन, नूडल्सको रूपमा काटिएको टुक्रा टुक्रा अत्यन्त लामो र यदि बायाँ जस्तो खानेकुरा खानु राम्रो हुन्छ।
दशी स्टक संग विशेष पदार्थ पानी, विशेष रूप देखि कार्यक्रम मा सोया सस सस (डशी शाओउ) मा प्रयोग गरिएको छैन। वा पानीको साथ 1/8 चम्मच बोनोटो डशी पाउडर प्रयोग गर्नुहोस्।
Konbu (kelp) dashi संग kashiuo (बोनिटो माछा) को दोश्रो प्रतिस्थापन गरेर शाकाहारी या vegan बनाओ।
थप जानकारी:
जापानी व्यञ्जनमा, कन्नीकू अल्प-अन्न चावलको रूपमा सामान्य छ र धेरै प्रकारको जापानी व्यंजनहरूमा प्रयोग गरिन्छ। यद्यपि यो 21 औं शताब्दीको प्रारम्भमा एक बिन्दुमा आहार र वजन घटानेको खानाको रूपमा सम्बोधन गरिएको थियो। यो एक "कन्नीक्यु बूम" हो। यो ठूलो भाग थियो किनभने konnyaku व्यावहारिक रूपमा कुनै क्यालोरीसँग शून्य चिसो छ, अझै यो यसको उच्च फाइबर सामग्रीको कारण भरिएको छ।
जहाँसम्म स्वाद र बनावट चिन्ताजनक छ भने, यो मानिसहरूका लागि असामान्य छैन वा यसलाई माया गर्न वा नफरत। Konnyaku bland, र लगभग कुनै पनि स्वाद बिना, अझै यो एक अलग बनावट छ जो एक ठोस जेली जस्तो राज्य जस्तै छ जो धेरै वसन्त र chewy छ। केहि गर्न, केवल बनावट konnyaku पूर्ण रूपमा unpalatable बनाउँछ। यद्यपि, प्रायः त्यस्ता बनावट जापानी र अन्य लाई अपील गर्दछ जुन यो अनौठो खाना कल्पना गर्दछ।
Konnyaku को नरम प्रकृति को कारण, यो आसानी देखि seasonings र डिश को अवयव मा adapts जो यसमा समावेश छ।
यो सूपमा सजिलै बहुमुखी छ, धमनी वा ब्रेस्ड भत्काउने, र चिसिशी सुशी (बिखरेका वा मिश्रित चावल) वा टोपीकोमी गोहान (सिमेन्ट भ्यामिएको चावल) जस्ता चावलको भाँडा। Konnyaku पनि "मसाले आफ्नै" पकडा एक्काज , वा साइड डिशको रूपमा पनि सक्षम छ, यस मसलादार कन्नीककु नुस्खामा यो मामला हो।
Konnyaku जापानी बजारहरु, साथ साथै अन्य एशियाली किराना पसलहरु प्रशस्त खण्डमा बिक्री को लागि उपलब्ध छ। कन्नेक्यु फ्ल्याट, आयताकार 10-औंस ब्लकहरूमा भेट्न सकिन्छ र कालो लेबल गरिनेछ (जुन हल्का खैरो खैरो रंगको रंग हो) वा सेतो। यो "आईटा konnyaku" को रूपमा चिनिन्छ। Konnyaku पनि नूडल्सको रूपमा उपलब्ध छ, फेरि फेरि कालो वा सेतोमा, र "शिरराकी" भनिन्छ।
यस लेख मा प्रदर्शित मसालेदार konnyaku पकवान एक साइड डिश या आवेदक को रूप मा कुनै पनि जापानी भोजन को एक अद्भुत अतिरिक्त छ। यो एक bento (जापानी लंच बक्स) समावेश गर्न एक महान वस्तु हो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 401 |
| कुल मोटा | 13 g |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,791 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 62 g |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 9 जी |