कमालमा (काह- मह - एमए भनिन्छ) यो अद्भुत दालचीनी-मसालेदार चिकन स्टू कम से कम एक घण्टापछि साँच्चै विकास गर्न सजिलो हुन्छ। पादरी पनीर को उदार छिद्र संग पास्ता वा ओर्जी मा यो सेवा गर्नुहोस् र प्रशंसा प्राप्त गर्न तैयार! थपिएको बोनसको रूपमा, यो पनि तपाईंको घर को सबै भन्दा प्रसन्न खाना पकाने aromas संग भरेगा।
थप चट्याङ छोड्नको लागि हातमा धेरै रोटी पक्का हुनुहोस्!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 देखि 4 पाउन्ड चिकन टुक्राहरू (म जांघमा हड्डी मन पर्छ)
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 ठूलो प्याज
- 2 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1 1/2 कप रातो रक्सी
- 2 चम्मच टमाटर पेस्ट
- 2 कप टमाटर (कुचल)
- 3 चम्मच ब्रान्ड
- 3 चम्मच हनी
- 1 दालचीनी स्टिक (लगभग 2 इन्च लामो)
- 3 लौंग (पुरा)
- 2 बे पत्ते
- नमक स्वाद
- काली मिर्चको स्वाद
- Garnish: grated Kefalotyri या पर्मेसन पनीर
यसलाई कसरी बनाउने?
चिकन टुक्राहरू सफा गर्नुहोस्, कागजमा टावरहरूसँग थप चिसो र टाँस्नुहोस्। ठूलो चट्टान ओवनमा जैतूनको तेल र मक्खनलाई गरम गर्नुहोस् । बर्तन र खैरो (छालाको साइड तल) मा चिकन टुक्राहरू मध्यम-उच्च गर्मी सम्म राम्रो तरिकाले खैरो रंग सम्म जोड्नुहोस्। तपाईंले आफ्नो बटको आकारको आधारमा यसलाई दुई ब्याचमा गर्न आवश्यक पर्दछ। बर्तनबाट चिकन हटाउनुहोस् र एक प्लटरमा स्थान्तरण गर्नुहोस्। म कुखुराको टुक्राबाट छाला हटाउन मन पराउँछु।
ठूलो चम्मच प्रयोग गर्दै, सबै बोसो र तेलको दुई वटा चम्मचहरू हटाउनुहोस्। निविदा नभएसम्म बर्तन र सेतो प्याज थप्नुहोस्। सुगन्धित, 1-2 मिनेट सम्म लहसुन र साईट थप्नुहोस्। शराब, टमाटर पेस्ट, कुचल टमाटर, ब्रान्ड, हनी, दालचीनी स्टिक, लौंग, बे पत्ते, नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्। सॉस एक फोडामा आउन अनुमति दिनुहोस् र त्यसपछि कम उमिलो गर्न कम गर्मी।
बर्तनमा पोर्न (रस संग) फर्काउनुहोस् र 10 मिनेटको लागि हटाइयो। लगभग 1 घण्टाको लागि आवरण र उकालो यदि चटनी धेरै पतली देखिन्छ भने, तपाईं यसलाई बिस्तारै कम गर्न खाना पकाउने अन्तिम 10 मिनेटमा उकालो गर्न सक्नुहुन्छ। अवयव सामग्री परिसर गर्न कहिलेकाहीँ हिंड्नुहोस्।
पकाएको पास्ता वा ओर्जीमाथि सेवा गर्नुहोस् र ग्रेटेड पनीरसँग छिडाउनुहोस्।