भेडा नुस्खाको यो क्लासिक भुट्टे टाउको सरल रस र लसुनरीको स्वाद संग स्वाद गरिन्छ। तपाईं यसलाई एक छोटो समयको लागि उच्च तापमानमा भुइँमा जाँदै हुनुहुन्छ, खैरो बाहिरी बाहिरी, र त्यसपछि यसलाई निचो तापमानमा पकाउन समाप्त गर्नुहोस् ताकि यो रसदार रहन्छ।
यदि तपाईं जान्न चाहनुहुन्छ कि कसरी भेडाको टाँस्ने र टाई बाँध्नुहोस्, वा के सोध्नु हुन्छ यदि तपाईं आफ्नो कसाई गर्दै हुनुहुन्छ भने, हेर्नुहोस् कि कसरी मेम को एक पैदल रोस्ट । मूलतया, तपाईं भेडा को अर्ध-बेकार पैदल खोजी गर्दै हुनुहुन्छ, जसको मतलब यो हिप हड्डी र हङ्क हड्डी को काङ्गको अन्त थियो, केवल शंकु हड्डी को निचला भाग छोड्छ र त्यसपछि एक कम्पैक्ट रोस्ट मा बाँधिएको छ कि यो सम्भव रूपमा उस्तै रूपमा कुकिन्छ।
तपाईं लगभग निश्चित रूप देखि यसको पारंपरिक चटनी साथी संग भेड को आफ्नो पैदल सेवा चाहेंगे, र लैब को लागि यो tangy टकसाल सॉस बनाउन को लागि केहि मिनेट लगाउँदछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- भेडाको अर्ध-बेकार पैर (माथि हेर्नुहोस्), ट्रिममिड र बाँदर (ट्रामिङ पछि 6 देखि 8 पाउन्ड)
- 3 देखि 4 लसुन को लौ, कटौती मा कटौती
- 1 चम्मच। ताजा गुलाबी पत्ते, पतला कटाई
- 2 चम्मच। जैतून का तेल
- 2 चम्मच।
- कोसेसर नमक
- 2 चम्मच। ताजा जमीन कालो मिर्च
यसलाई कसरी बनाउने?
- तपाईं खाना पकाउन चाहनु भएको लगभग 40 मिनेट पहिले, फ्रिजबाट बाहिर भेडा लैजानुहोस् र यसलाई काटेर बोर्डमा राख्नुहोस्।
- तीव्र सेयर चाकूको साथ सानो काटेर, उकालो सबै भुइँमा रमाईन्छ र ताजा लसुनको स्ल्टर प्रत्येक पर्दामा घुसाउनुहोस्।
- सानो कटोरामा तेल, काटा गुलाबी पारी, नमक र काली मिर्च, र पेस्ट बनाउन हल। सबै भुइँमा टाँस्नुहोस्।
- अब बस चाड को कोठा को तापमान मा 30 मिनेट को लागि बैठने दो। जाने को लागि लगभग 10 मिनेट तपाईं आफ्नो ओवन 450 एफ सम्म पूर्व-गर्मी गर्न सक्नुहुन्छ।
- जब तपाईं भुनाउन तयार हुनुहुन्छ, मासु को पैर सेट मा रसिस्ट प्यान मा रैक संग, मासु को माथि माथि। मासु थर्मामीटर या एक डिजिटल जांच थर्मामीटर मा मासु को गहिरो भाग मा राख्नुहोस, हड्डी को हिट नहीं सावधान रहन को लागि। यदि तपाइँ डिजिटल जांच थर्मामीटर प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, जब तपाई मासु मार्फत 130 एफ हिसाब गर्न यो सेट गर्नुहोस्।
- पानको निचोडमा आधा एक कप पानी डुबाउनुहोस्, र ओवनमा यसलाई स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- 20 मिनेटको लागि रुस्ट, त्यसपछि मासुको आन्तरिक तापमान सम्म पुग्दा सम्मको उचाइ 325 एफ र भुनामा कम गर्नुहोस्, तपाईंको भुनाको साइजको आधारमा एक घन्टा र एक घण्टामा 20 मिनेट हुनेछ।
- भेडाको ओठबाट बाहिर लैजानुहोस्, यसलाई पन्नीसँग राख्नुहोस् र कारवाही अघि 20 देखि 30 मिनेटसम्म बाँकी राख्नुहोस्।
- भुइँमा एक काट्ने बोर्डमा , मासु को माथि माथि ट्रांसफर गर्नुहोस्। भुइँको माथिल्लो भागलाई पतली स्लाइसमा घुमाउनुहोस्, पूर्वाग्रह वा थोडा कोणमा हड्डी तिर झुकाएर। त्यसपछि भुइँमा फ्याक्नुहोस् र तलल्लो भागको लागि दोहोर्याउनुहोस्। टकसाल सससँग सेवा गर्नुहोस्।
यो पनि हेर्नुहोस्: मेमोरीको भुनाको रैक
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1176 |
| कुल मोटा | 94 जी |
| पागलिएको बोसो | 30 जी |
| असंतृप्त फैट | 50 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 283 मिलीग्राम |
| सोडियम | 621 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 75 जी |