पूर्णतामा ग्रील्ड वा स्मोक्टेड
चिकन सबैभन्दा बहुमुखी मीट मध्ये एक हो जुन तपाईं ग्रिल वा धूम्रपान गर्न सक्नुहुन्छ। पकाउन सजिलो र लगभग कुनै पनि स्वाद लिने क्षमतामा, यो पनि कम फ्याट हुने र थप सबै मसाला लिन सक्षम भएको आकर्षण छ।
जब यो धेरै व्यक्तिहरू गिलिनुको लागि या त छालाको सेतो वा भागहरू ग्रिल हुन्छ। जब कुखुराको छातीमा छातीको मासुको माटोको माटोको टुक्राको साथ काम गर्न महत्त्वपूर्ण छ। तपाईंको छाला बिना, बेग्लै चिकन छाती एक वर्दी मोटाईमा पाउनुहोस् ताकि तपाईं बीचमा पकाउन सक्नु बिना यो सुत्न सक्नुहुनेछ।
चूंकि चिकन छातीहरू प्रायः वसा-मुक्त हुन्छन् किनकि तिनीहरू एक राम्रो स्वस्थ खाना हो, तर तपाईंलाई सुत्न रोक्न आवश्यक छ। यो गर्न को लागी तपाइँको चिकन छालाहरुमा अन्न प्रयोग गर्नु राम्रो हो। समानरूपमा पतली र अशुद्ध छाला रहित, निस्सन्देही चिकन छातीहरू गर्म र छिटो खसेको हुनुपर्छ।
जब छालाको र हड्डीको साथ खुट्टा र जाँच्ने र चिकन छातीका अन्य चिकन टुक्राहरू गिलिङ्ग गर्दा, ढिलो हुन गाह्रो हुन्छ। यस गर्मी मा बोसो को रूप मा र बाहिर निकल तपाईं फ्लेयर-अप प्राप्त गर्न जाँदै छन्। यो कोणलाई कम गर्न र चिकन ग्रिल बिस्तारै रोक्न। यसलाई अर्को चरणमा लैजानुहोस् अनि अप्रत्यक्ष रूपमा ग्रस्त गर्नुहोस् र तपाईंले भित्ता-अपहरूको बारेमा चिन्ता गर्नुपर्दैन जबसम्म अझै पनि राम्रो ग्रील्ड चिकन हुन्छ ( चरण द्वारा ग्रिलिंग चिकन चरण हेर्नुहोस्)।
जब मानिसहरूले बारबेक्यू चिकनबारे बोल्छन् तिनीहरू प्राय: ग्रील्ड चिकनको बारेमा राम्रो मोटी चटका साथ कुरा गर्छन् । तपाईं एक चिकन र कुनै पनि चटनीको साथ सजिलै राम्रो चिकन गर्न सक्नुहुनेछ।
जब तपाइँ कुनै अन्य चिकन टुक्राहरू हिसाब गर्दा तपाई यसलाई तापमान कम राख्न चाहनुहुन्छ (लगभग 300 देखि 350 डिग्री एफ / 150 देखि 175 डिग्री सेल्सियस)। जब तपाइँ ससहरू थप गर्नुहुन्छ, विशेष गरी मीठो सस तपाईंले खाना पकाउने समयको अन्त्यमा गर्न चाहानुहुन्छ र त्यस तापमानलाई छोड्नुहुन्छ ताकि शंकुहरू जलाउँदैनन्।
सिग्नल 265 डिग्री एफ / 130 डिग्रीमा जम्मा हुन्छ। त्यसैले तपाईं यो तापमान तल रहन चाहानुहुन्छ।
तपाईं एक स्ोकरको साथ चिकन को बहुमुखीता बढाउन सक्नुहुन्छ। धीमी स्मोक्ड चिकन एक महान भोजन हो जुन यो भन्दा बढी ध्यान को बार्बेक्यू संसारमा हुन्छ। चाहे तपाईं एक पुरा चाय चुम्बन चिकन , चिकन चिकन छालाहरू वा कत्तिको बारबेक्यू चिकन चाहनुहुन्छ भने, धुम्रपानमा स्वाद बढाउँछ र सम्पूर्ण पोर्क कंधे भन्दा धेरै कम समयमा। धूम्रपान चिकन धूम्रपानको इन्स र आउट सिक्न र एक उचित मूल्य मा तपाईं कौशल सुधार गर्न एक राम्रो तरिका हो।
जब तपाईं पुरा चिकन पकाउन चाहानुहुन्छ भने तपाईले यसलाई भर्खरै ग्रिलमा राख्न, अनियमित रूपमा पकाउन र चिकन भुनाउन सक्नुहुनेछ। यदि तपाई साँच्चिकै अर्को स्तरमा लिन चाहानुहुन्छ भने म सुझाव दिन्छु कि तपाइँ रुटिसेरिई चिकन वा बियर गर्न चिकन प्रयास गर्नुहोस्। यदि तपाईं आफ्नो ग्रिलमा आँखा राख्नुहुन्छ (यी तपाइँले सधैँ हुनुपर्छ) यो सरल गर्न र व्यावहारिक रूपमा निस्क्रिय छ।
चिकन को वास्तविक बहुमुखीता केवल व्यंजनहरु को अविश्वसनीय जनगणना मा व्यक्त गर्न सकिन्छ। मेरो चिकन व्यंजनहरूको अभिलेखमा, तपाइँ सबै स्वाद र हर मूडको लागि टोन्डोरीबाट जमैकन जर्क चिकनको लागि एक नुस्खा पत्ता लगाउन सक्षम हुनुपर्दछ।