जडी बूटियों र मसलाहरु को बारे मा एक धेरै अद्भुत चीजहरु को एक प्राकृतिक सौंदर्य हो जब उनि आफ्नो प्राकृतिक निवास मा। उदाहरणका लागि, निगला सत्ते, टर्की, सिरिया, र इराकका केही भागहरू पाइएको छ जुन भित्ता अझै नाजुक फूलहरू उत्पन्न गर्दछ। यी फूलहरू हल्का नीलोदेखि सेतो रङसम्म र लामो पतले पातहरू छन्।
यी फूलहरूमा पोडहरू छन् जुन धेरै बोईहरू "ब्ल्याक सिङ्ग फल" वा निगिल्ला बीउ भनिन्छ, जस्तै हामी तिनीहरूलाई थाहा छ।
यो धेरै को एक मात्र भ्रामक नाम हो; अन्य नामहरूमा कालो जीराण , कालो प्याज बीउ, र कालो तिलको बीज समावेश छ। सूची त्यहाँ बन्द छैन, यद्यपि। निगला बीउ पनि भारतमा "कलूजी" भनिन्छ र अमेरिकामा "charnushka" लाई पनि भनिन्छ।
कसरी निगुल्ला बीज प्रयोग गर्ने
भारतीय र मध्य पूर्वी व्यञ्जनहरु मा नाइजीला बीउहरु प्राय: भेटिन्छ। यसको अर्थ तपाईं यी बीउहरू एक प्रकारका क्री र दाँतको भाँडामा समान पाउन सक्नुहुनेछ। नाइजीला बीउ पनि रूख सब्जीको बोसोसँग राम्रोसँग जोडिएको हुन्छ साथै स्वादयुक्त तरबन्ट स्क्वैश जस्ता स्क्वैशहरू पनि छन्। धेरै दक्षिणी एशिया भोजन पाईन्छ निगिल्ला सत्ते संग शीर्ष मा garnished या आफ्नो स्टायर-फ्ररी मा शामिल।
" पान पोल " नामक एक लोकप्रिय बंगाली मसलाले अन्य मसाले जस्तै फलाम, दाईको बीउ, फेंकलको बीउ, र जीरा बीउ सहितको स्वादिष्ट बीउ समावेश गर्दछ। नाइजीला को एक साधारण उपयोग रोटी र पेस्ट्री मा छ। प्रायः भारतमा, निगिल्ला बीजहरू उनीहरूको परम्परागत नान रोटीमा मिश्रण गर्छन्।
Nigella बीउ प्रयोग गर्ने धेरै अनौठो तरिकाहरू छन्; उदाहरणको लागि, एक अतिरिक्त कुखुराको लागि सलादमा गार्निश!
नाइजीला बीउको स्वाद
नाइजीला बीउहरू एक बलियो सुगन्ध र स्वाद छ जुन प्याज, अरेगनो र काली मिर्चको नोटहरू छन्। यो व्यक्तिलाई व्यक्तिबाट फरक छ र कसैलाई पनि "थोपा" स्वाद पनि स्वाद सक्छ।
यी विशेषताहरूले योगदान दिन्छन् किनकी सुप्ररी बर्तनले यी बचत को बीउ संग एक ठूलो जोडी बनाउँछ।
नाइजीला बीउको स्वास्थ्य लाभ
निजीला संतिका धेरै स्वास्थ्य फायदे छन्। तिनीहरू एन्टिओक्सिडेंट गुणहरू लिन्छन् जसले धेरै सूजन समस्याहरूसँग मद्दत गर्दछ, विशेष गरी छाला। निजीला बीउहरू पनि एन्टिइस्टामिन तत्व छन् र गहिरो घाउले मद्दत गर्न मद्दत गर्न सक्छन्।
अदरकको उपचार गर्न मद्दत गर्न अदरक र निगुल्ला बीउ पाउडरको मिश्रण। त्यहाँ धेरै अन्य ग्यास्ट्रोटिस्टाइनल फाइदाहरू छन्। यी स्वास्थ्य लाभहरू प्रायः thymoquinone तेलमा योगदान पुर्याउँछ जुन बीउबाट निकाल्न सकिन्छ। वास्तवमा, यो दाबी गरिएको छ कि यो तेलले खानाको लागि निश्चित एलर्जी प्रतिक्रियाहरू कम गर्न सक्छ।