चिनियाँ पकाउने प्रविधिहरू, सामग्रीहरू, र व्यञ्जनहरू लामो समय थाई खानामा ठूलो प्रभाव भएको छ। यो नुस्खा यिनी दुई अद्भुत व्यञ्जनहरु को संलयन को एक उदाहरण हो।
नमकीन र सुत्केरी, चिकन र नुहाएको माछा तर्केको चावल धेरै राम्रो छ, यो नशेको हुन सक्छ! सही स्वाद प्राप्त गर्न, तपाईंलाई यो नुस्खाको लागि वास्तविक माछा चट्याउनु पर्नेछ, जुन कुनै एशियन बजार वा किराना स्टोरमा बोतलले खरिद गर्न सकिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 - 3 कपले थाई जैमीन चावल पकाएको, अधिमानतः धेरै दिन पुरानो
- 1 सानो चिकन स्तन वा 1 चिकन जांघ, धेरै सानो टुक्राहरू मा काट्नुहोस् (वा 1/2 कप पकाएको चिकन प्रयोग गर्नुहोस्, टुक्राहरूमा काट्नुहोस्)
- 1 सूखे नमकीन माछा (यसलाई चिनियां वा एशियाई किराना पसलमा खरीद गर्नुहोस् - सामान्यतया फ्रिज राखिएको छ)
- 2 अण्डा
- 1/2 कप जमेको मटर
- 1/2 / 1 कप वसन्त प्याज, पतला कटाई
- 4 लौंग लसुन, मिनिड
- 1/4 कप चिकन भाइरस / स्टक
- 3 चम्मच। तेलका लागि तेल (जस्तै कार्बनिक canola, सूरजमुखी, जाजर, बादाम, वा अन्य नट तेलहरू)
- 2 tbsp सम्म। माछा सस
- वैकल्पिक: 1/2 कप ताजा
- धनियाँ गार्निशको लागि
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक धेरै तेज चाकू प्रयोग गरेर, नमकीन माछाको मासुबाट केही स्ट्रिपहरू काट्नुहोस् (यो धेरै फर्म छ, त्यसैले आफैलाई काटेर सावधान रहनुहोस्)। अब यी स्ट्रिपहरू माछाको धेरै सानो क्यूब्समा काट्नुहोस् वा काट्नुहोस्। चिन्ता नगर्नुहोस् यदि त्यहाँ छोटो सानो हड्डी बायाँमा थपिएको क्याल्सियम प्रदान गर्दछ र सजिलै संग खाएको छ।
- कम पानीको कटोरामा 1 कप काट्ने माछा राख्नुहोस् कम्तिमा एक घण्टा खाना खान (कम्तिमा 8 घण्टा, वा रातभर पनि) को लागि (र सफा) गर्न को लागि .सबै सूखे माछा माछा र पछि को उपयोग को लागि प्रशीतन (नमकीन माछा फ्रिज मा धेरै महिना को लागि राम्रो रह्छ, यो नमक यसको संरक्षण को रूप मा)।
- हलचल-फ्राइङको लागि चावल तयार गर्न, चावलमा 1 चम्मचको तेल डाल्नुहोस् र यसलाई आफ्नो हातमार्फत काम गर्नुहोस्। यदि चावल धेरै दिन पुरानो हुन्छ भने यो व्यक्तिगत अन्नमा सजिलो हुनेछ। छुट्याइएको।
- एक सानो फ्राइकिङ प्यानमा, थोडा तेल राख्नुहोस् (वा मक्खन प्रयोग गर्नुहोस्), र अण्डालाई छेक्छ। छुट्याइएको।
- मध्यम वा उच्च गर्मीमा ठूलो डाइकिंग प्यान राख्नुहोस्। न्यानो गर्न अनुमति दिनुहोस्, त्यसपछि 2 टिबी थप्नुहोस्। तेल। तेललाई पूरै खाना पकाउने सतह समाविष्ट गर्न सुनिश्चित गर्न कोटोलाई टिप गर्नुहोस्। अब लसुन र चिकन जोड्नुहोस्, जबसम्म चिकन पकाएको हुन्छ (1 देखि 2 मिनेट) सम्म हलचल-फरिङ। नोट: भोक धेरै सुत्ने बेलामा सानो चिकन भाइरस थप्नुहोस्।
- नमकीन माछाहरू पकाउनु र भोक थप्न। 1 मिनेट हल गर्नुहोस्, चिकन भाइरस 1 Tbsp थप्न जारी राख्नुहोस्। एक समयमा जब प्यान धेरै सुकेको हुन्छ।
- चावल जोड्नुहोस् र हलचल-फ्राइङ जारी राख्नुहोस्। ध्यान दिनुहोस् कि यस बिंदुमा प्यान सुक्खा हुनुपर्छ ताकि तपाईं चावल "popping" सुन्न सक्नुहुन्छ किनकि यसले फ्रिज गर्दछ।
- मटर र 1 टिबी थप्नुहोस्। माछा सस। मिश्रण गर्न स्टिर-फ्ररी।
- पकाएको अण्डा थप्नुहोस् र मिक्स गर्नुहोस्। अब नुनको लागि स्वाद परीक्षण गर्नुहोस्। ध्यान दिनुहोस् कि यो डिश उचित साडी हुनुपर्छ - यो यसको मुख्य विशेषता हो। 1 चम्मच थप माछा माछा चटनी यदि पर्याप्त नमस्कार छैन। (यदि तपाईंको स्वादको लागि धेरै नमस्कार, 1 चम्मच लाइमको रस जोड्नुहोस्।)
- अन्तमा, जोड्नको लागी वसन्त प्याज र हलचल-फेरी थप्नुहोस्।
- ताजा वाणी को छिद्र संग प्यानबाट हट सेवा, यदि वांछित भएमा। पक्षमा थाइल्याई मिर्च चटनीको सानो डिशको सेवा गर्नुहोस्, जसको लागि यो मसालेदार मन पर्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 941 |
| कुल मोटा | 21 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 20 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 910 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 132 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 51 जी |