चिकन जांघहरू चिकनको रसिलो, बहु-स्वादपूर्ण भाग हुन् र जब हड्डी छोडिन्छ, राम्रो हुन्छ, उनीहरूले अझ राम्रो स्वाद गर्छन्। तर तपाईलाई उनीहरूले पकाउने विभागमा उनीहरूलाई सही व्यवहार गर्नुपर्छ र यो सजिलो ग्रील्ड BBQ चिकन नुहाउने एकदम सही छ!
चिकन पहिले जैतून को तेल - सिरका मसाले मिश्रण, ग्रील्ड, र खाना पकाने को अंतिम चरणहरुमा खाईएको छ, एक मीठे र मसालेदार बारबेक्यू सस संग स्लैब गरिएको छ। सॉस यी कुनै पनि सस परिवर्तनको साथ परिवर्तन गर्न सकिन्छ।
यदि तपाईं कुनै ग्रिलर हुनुहुन्न भने, यो नुस्खाको दिशा निर्देशन पछि पक्कै बारबेकित चिकन जांघको लागि भिन्नता जाँच गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 पाउण्ड / 1.5 किग्रा चिकन जांघ (पेपर तौलिया संग सुकेको माटो)
- समुद्री जहाजको लागि
- 1/2 कप / 120 एमएल
- जैतून का तेल
- 3 चम्मच / 45 एमएल
- सेतो सिरका
- 1 चम्मचको नमक
- 1 चम्मच सेतो शर्करा
- 1 चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स
- 2 चम्मच समुद्र नमक
- बारबेक्यू सस को लागि
- 1 कप / 240 एमएल क्याचअप
- 1/4 कप / 60 एमएल सेतो सिरका
- 1/4 कप / 55 जी प्याकेड
- ब्राउन सुगर
- 2 चम्मच मिठाई पेपर
- 1 चम्मच / 15 एमएल जैतून का तेल
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच लसुन पाउडर
- वैकल्पिक: 1 चम्मच केनी मिर्च
- 1/2 चम्मच समुद्र नमक
यसलाई कसरी बनाउने?
समुद्री डाकू बनाउनुहोस्
- एक ठूलो कटोरामा, whisk एक साथ 1/2 कप जैतून को तेल, 3 चम्मच श्वेत सिरका, 1 चम्मच नमक, सेतो शकर, रातो कालो मिर्च, र 2 चम्मच समुद्री नमक।
- एक resealable प्लास्टिक बैग मा चिकन जांघहरु प्लेस। माथिको माथिल्लो चोटी, मुहरको थलो र कोटलाई फर्काउनुहोस्। 2 देखि 6 घण्टाको लागि प्रशीतन।
बारबेक्यू सस बनाउनुहोस्
- बीचमा, क्याचअप संयोजन गरेर 1/4 कप सेतो सिरका, भूरी शर्करा, मिठो पेपरिका, 1 चम्मच जैतूनको तेल, चिनी पाउडर, लसुन पाउडर, वैकल्पिक सेनी मिर्च, र 1 सय चम्मच समुद्री नमक। कहिलेकाँही 15 मिनेटको लागि कम गर्मीमा सिमाना गर्नुहोस्।
- गर्मीबाट चट्याट हटाउनुहोस् र 10 मिनेटको लागि शांत गर्न अनुमति दिनुहोस् त्यसपछि लुगा लगाएर राख्नुहोस्। यदि एक दिन पहिले चट्याउनु अघि, ठुलो पूर्ण र फ्रिजमा वायुमेट्ट कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्। नुस्खालाई समाप्त गर्नु अघि सचेत कोठाको कोठामा ल्याउनुहोस् तर फोडा नपढाउनुहोस् वा यसलाई हटाउनुहोस्।
चिकन ग्रिल गर्नुहोस्
- मध्य कम गर्मी (लगभग 300 एफ / 150 सी) मा एक ग्रिल को ताप्नुहोस्।
- अचेलबाट चिकन हटाउनुहोस् र बाँकी अन्न छोड्नुहोस्। गरम ग्रिलमा चिकन जाडो राख्नुहोस् र ढिलाइको साथ लगभग 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ घुमाउँदछ।
- कुखुराको आशीर्वादको रूपमा, चिकन नभएसम्म प्रत्येक 5 मिनेटको सतहमा चिसो सुत्न सुरु गर्नुहोस् र चटनीले चिपचिपा स्थिरतामा पकाएको छ। याद गर्नुहोस्, चिकन गरिन्छ जब मासु आन्तरिक तापमान 165 F / 74 मा पुग्छ। सी सुनिश्चित गर्नुहोस् कि एक स्थिरताको लागि एक भन्दा बढी टुक्राको परीक्षण गर्न।
- एक चोटि पकाएर, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र ठूलो पट्टीमा राख्नुहोस्। एल्यूमीनियम पन्नीको साथ तम्बू र 10 मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्।
- क्रीमयुक्त आलु सलाद, कोला स्ला, मार्बोनी र पनीर, लसुन रोटी वा तपाईंको मनपर्ने बारबेक्यू साइड बर्तन संग सेवा गर्नुहोस्।
बेक्ड BBQ चिकन परिवर्तन
सबैलाई कुनै ग्रिलको स्वामित्व छैन, ग्रिलमा मनपर्छ, वा जान्नुहोस् कि कसरी ग्रिल गर्न सकिन्छ। यसैले बीबीक्यूको यस पकाएको संस्करणमा चिकन चरणहरू छन्। त्यसैले अहिलेको लागि आगो बुझाईरहन्छ र ती जांघहरू उठाउँदछ।
- माथि उल्लिखित प्रक्रिया प्रयोग गरेर चिकन जांघलाई बिरालो पार्नुहोस्।
- ग्रील्ड नुस्खामा निर्देशनहरू प्रयोग गरी बारबेक्यू सस तयार पार्नुहोस्।
- ओवनमा 400 एफ / 200 सी ताप्नुहोस्।
- खाना पकाउने स्प्रेको साथमा 13x 9-इन्च प्यान लाइट कोट। अन्नबाट निकासी हटाउनुहोस्, बाँकी अनावश्यक खारेज गर्नुहोस्, र प्यानमा छाला-साइड तल राख्नुहोस्। 20 मिनेटको लागि रुस्ट। तापक्रम 375 एफ / 1 9 0 को गर्मीमा घटाउनुहोस्।
- ध्यानपूर्वक कुनै भी संचित वसा र drippings र ब्रश बारबेक्यू मा बारबेक्यू चटनी डालना। भाषाहरू प्रयोग गरेर उनीहरूलाई फ्याप्प गर्नुहोस् र बार्बेक्यू सस संग शीर्षहरू ब्रश गर्नुहोस्।
- अर्को 15 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्, हरेक 5 मिनेटमा बार्बेक्यू सॉससँग बर्बाद गर्दै। जब तत्काल-पढ्ने थर्मोमीटर 165 एफ / 74 सी रजिस्टर गर्दछ, जांघहरू गरिन्छ।
- तपाईंको मनपर्ने पक्षका साथ सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 864 |
| कुल मोटा | 55 g |
| पागलिएको बोसो | 12 जी |
| असंतृप्त फैट | 28 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 20 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,541 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 g |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 67 g |