हामी सबै खाना पकाउँछौं र खैरो रंगको बिरुवाको साथ पकाउँछौं, तर के तपाईंले कहिल्यै सोचेको छ कि यो खैरो बनाउँछ? जवाफ वास्तवमा सरल छ - भूरा शर्करा क्रिस्टलीय sucrose को एक सानो मात्रा संग संयुक्त छ, जो यसको विशेषता रंग र धनी स्वाद को लागि जिम्मेदार छ।
चूंकि गुलाब हाइक्रोस्कोपिक हो (पानी को अवशोषित गर्न को लागी), भूरी शर्करा र यसको साथ बना पके भएका सामान जो राम्रो तरिकाले नमी बनाए रहयो हो। गुण्डको उपस्थितिको कारण नियमित परिष्कृत सेतो शर्कराको तुलनामा ब्रान्ड शर्करामा थोडा अधिक खनिज सामग्री पनि पाइन्छ।
ब्राउन शुगरको लागि उपयोग गर्दछ
ब्राउन शुगरले ग्रेन्युलेटेड सेतो शर्करामा धेरै समान प्रयोग गर्दछ तर यो अतिरिक्त स्वादको स्पर्श प्रदान गर्दछ। भूरी शर्कराको लागि सामान्य प्रयोगहरू पकाउने सामान, पेय पदार्थ, सोसाइटी, र मिरिडेसहरू मीठो बनाउँदछ। प्राकृतिक भूरा शर्कराका केही किसिमहरू पनि रम जस्तै अल्कोहल पेय बनाउन प्रयोग गरिन्छ। Granules को लागि धन्यवाद र थोडा अम्लीय पीएच, ब्राउन शुगर पनि शरीर scrubs मा एक लोकप्रिय संघटक बन्यो छ।
ब्राउन शुगर किस्महरू
भूरी शर्कराको विभिन्न प्रकारमा निर्भर गर्दछ, घाँसहरू परिमार्जित सेतो शर्करामा वा थप बिरोध गरिएको हुन्छ। घाँसको मात्रा खैरोको चीनीको छाया निर्धारण गर्नेछ।
लाइट ब्राउन शुगर: यो बेकिंग को लागी प्रयोग गरिएको ब्रान्ड शर्करा को सबै भन्दा साधारण प्रकार हो। व्यञ्जनहरू जुन ब्राउन शर्कराको लागि कल वा हल्का वा गहिरो निर्दिष्ट गर्दछ निर्दिष्ट गर्दछ, हल्का खैरो शर्क्यालाई चाहिन्छ। हल्का खैरो शर्कराले वजनमा लगभग 3.5 प्रतिशत गुलाब समावेश गर्दछ।
गहिरो ब्राउन शुगर: गहिरो ब्राउन शुगर वजनमा लगभग 6.5 प्रतिशत गुलाबी हुन्छ र प्रयोग गर्दा अतिरिक्त अमीर स्वाद वा रंग चाहियो।
कच्चामा चिया: यो एक प्राकृतिक भुराक शर्करा हो, जुन अझै पनि फिटिंग प्रक्रियाबाट बाहिरी गुलाबहरूको अवशिष्ट समावेश गर्दछ। सुक्र्रो क्रिस्टल सामान्यतया थोरै ठूलो हुन्छ र नियमित व्यापारिक ब्रान्ड शर्कराको तुलनामा बनावटमा चिसो कम्मी हुन्छ।
प्राकृतिक भुराको शर्कराको अन्य किस्महरू टर्बिनोडो, मास्कभोडो, र डेमरारा छन्।
तरल ब्राउन शुगर: डोमिनो शाइन, एक प्रमुख चीनी निर्माता, संयुक्त राज्यमा, तरल ब्राउन शुगर उत्पादन उत्पादन गर्न प्रयोग भएको थियो। यद्यपि उत्पादन अब उपलब्ध छैन, धेरै पुरानो व्यञ्जनहरू अझै पनि यो अवयव समावेश गर्दछ। घरमा तरल खैरो रंगको शर्कराको लागि एक विकल्प बनाउन, एक भाग पानी जोडेर तीन भाग हल्का खैरो शर्करा। चिनियाँ पूर्णतया भंग गर्न को लागी मिश्रण को थोडा थोडा हुनु पर्छ।
कसरी ब्राउन शुगर बनाउन
हर चप्पल चल्ने सफेद चाइनीको लागि एक चम्मच गुलाब संयोजन गरेर ब्राउन शुगर घरमा तयार हुन सक्छ। जबसम्म पनि रङ र बनावट प्राप्त भए सम्म एक साथ चीनी र गल्ती हल। भूत शर्करा एक वाटाइट कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्।
कसरी ब्राउन शुगर भण्डारण गर्ने
यसको नमी सामग्रीको राख्नको लागि ब्राउन शर्कुश एक वाटाइट कंटेनरमा राखिएको हुनुपर्छ। नमीले उजागर गरेको ब्रान्ड शर्कले बिस्तारै बाहिर हटाइरहेछ। कडा भूरी शर्करा रोटी वा एक सेतो कोष्ठ को कंटेनरमा थप्नु र यसलाई राम्रोसँग सील गरेर मुलायम हुन सक्छ। केही घण्टौं भित्र, चिसो केहि नमी को रोटी मा छ या स्याउ र चीनी फेरि नरम हुनेछ।