Muffins सानो द्रुत ब्रेडहरू छन्। तपाईंको मेमोरी छिटो ब्रेडको बारे ताजा गर्न, कृपया बेकिंग घटक रोल बारेमा पढ्नुहोस्।
धेरै मफिन्स बनाउन को लागी सूक्ष्म सामग्री एक कटोरा मा संयुक्त हुन्छ, र एक खोखले, वा राम्रो, बीच मा बनाइन्छ। अण्डाको साथ तरल अवयवहरू अर्को कटोरामा संयुक्त हुन्छन् र संयुक्त सम्म पिट्छन्। त्यसपछि तरल अवयवहरू सुकेको अवयवको कुइमा खसेका छन् र ब्याटर मात्र सुकेको अवतरण नभएसम्म टाँस्न सकिन्छ।
मफिन कपहरू ग्रीड भएका छन् वा पेपर लिनरहरूसँग लामिन्छन्, र ब्याटरले कपमा खसाल्दछ जुन 2/3 वा 3/4 माथिको बाटोमा भर्न सक्छ।
बेकिंग को समयमा, कार्बन डाइऑक्साइड को रूप मा लेवने, अण्डा र आटा प्रोटीन र आटा स्टार्चहरु लाई थोडा बुलबुले को पकडने को लागि खिंचाव, तब गर्मी को कोयलालेट्स या सानो हवाई बुलबुले को आसपास प्रोटीन र स्टार्च सेट गर्दछ।
मफिन ब्याटरले केक ब्याटरको जस्तै हुन सक्छ, चिनीको साथ क्रिमिंग वोसो द्वारा बनाईएको हो, त्यसपछि आटा, अण्डा र तरल पदार्थ थप्नु। यी muffins को बनावट, जाहिर छ, एक कपकोक जस्तै।
र तपाईं एक प्यास क्रस्ट बनाउन एक तरिका पछ्याएर मफिन बनाउन सक्नुहुन्छ। फैट आटामा काटिएको छ , त्यसपछि तरल, अण्डा र स्वादहरू थपिएका छन्। यी मफिन्सहरू अन्य विध्वंसहरू भन्दा अधिक चम्किलो र निविदा हुन्छन्।
यदि तपाईंले पत्ता लगाउनुभयो भने तपाईको मफिन्सले पिकको शीर्ष माथि राख्छ र टर्नलहरू भरिएका हुन्छन् जब तपाइँ तिनीहरूलाई खुल्ला पार्नु हुन्छ, यसको मतलब ब्रेटर मिश्रणको समयमा ग्लुटन बनाइएको हुन्छ।
अन्य शब्दहरुमा, बल्लेबाज धेरै पिटिएको थियो, ग्लुटन प्रोटीनहरू आटाबाट एक ठुलो सञ्जाल बनाउन अनुमति दिन्छ। मफिन बट्टरहरूसँग हल्का हात प्रयोग गर्नुहोस्, र तपाईंको muffins अद्भुत हुनेछ।