हंगेरीमा यो कल्याण मूल हङ्गेरियन मिठाई आटा नुस्खा को कल्याणको रूपमा चिनिन्छ। यो शब्द Slavic koláč बाट आउछ, जो किलो बाट आउछ, जुन सर्कल वा चक्रको अर्थ हो, गोल आकारमा आवरण गर्दछ यो आटा कहिलेकाहीं लाग्छ। प्रत्येक अवसरको लागि एक कल्याण छ , विवाह सहित जब बहादुर बहिष्कार गर्दा दुई जीवनको अन्तर्वार्ता को संकेत दिइन्छ। तिनीहरू ईस्टर र क्रिसमसको लागि बहादुर देखिन्छ, प्रायः किशमिश र कहिलेकाहीं पागल संग। ब्रैड्स, रिंग्स र प्रिटेल आकारहरु को मजेदारहरुको लागि बनाइन्छ। र विशेष अवसरहरूले चिम्नी केक (जस्तै पेड केक भनिन्छ ) वा कुरुर्स्केलालसको उपस्थिति देख्नुहुन्छ ।
हंगेरी एग ट्विस्ट ब्रेड पकाउने र हंगेरी मीठे रोल पकाउने विधिमा यो नुस्खा प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। तर यसले कुनै पनि दालचीनी रोल वा कफी केक नुस्खामा राम्रो काम गर्नेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 प्याकेट सक्रिय सुकेको खमीर
- 1/2 कप दूध (गुलाब)
- 2 चम्मच शुगर
- 1 चम्मच सबै उद्देश्यको आटा
- 4-5 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 4 ठूलो अन्डा व्यक्ति
- 1 कप सादा ग्रीक दही (या खट्टा क्रीम)
- 1 1/2 चम्मच वेनिला
- 1 स्टिक / 4 औंस अनगिन्ल्ड मक्खन (नरम)
- 1/2 चम्मच नुन
- 1/2 कप लुकवार्म दूध
यसलाई कसरी बनाउने?
- खमीरको प्रमाण गर्न: एक सानो कटोरा वा गिलास मापन कपमा, 1/2 कप लुकाएर दूध र चिनोको साथमा खमीर मिलाउनुहोस्। काँटाको साथ आटा र मिश्रण मिलाउनुहोस्। बबल सम्म प्रमाण दिनुहोस्।
- आटा बनाउन: एक ठूलो काठको चम्मच प्रयोग गरी प्याड संलग्न संग एक मिक्सर मिक्सर, एकैचोटि अण्डा, अण्डा योग, दही वा खट्टा क्रीम, वेनिला, र नुनसँग मिश्रण गर्नुहोस्। 4 कप आटा र मिश्रण थप्नुहोस्। यस बिन्दुमा आटा कुकुर हुनेछ। खमीर मिश्रण जोड्नुहोस् र 1/2 कप दूध बाँकी राख्नुहोस्, र राम्रोसँग समावेश नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्। यदि आवश्यक भएमा, एक सुचारू, तर चिपचिपा, आटा प्राप्त गर्न 1 अतिरिक्त कप आटा जोड्नुहोस्। आटा शायद कटोराको किनारा सफा गर्दैन। कटोरा को किनारों को स्क्रैप, चिकना प्लास्टिक लपेटो संग कवर र दोहोरो सम्म उठें।
- हल्का फलामको सतहमा आटा घुमाउनुहोस् र खमीर-उठाएको मिठो आटाको लागि तपाईंको मनपर्ने नुस्खा कलमा प्रयोग गर्नुहोस्। यो तपाईंको नुस्खाको अनुसार आकारको भएपछि, यसलाई फेरि बढ्न नसक्दा लगभग 350 डिग्रीमा पुग्नुहोस्। हंगेरी एग ट्विस्ट ब्रेड पकाउने र हंगेरी मीठे रोल पकाउने विधिमा यसलाई प्रयास गर्नुहोस्। तर यसले कुनै पनि दालचीनी रोल वा कफी केक नुस्खामा राम्रो काम गर्नेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 267 |
| कुल मोटा | 1 9 |
| पागलिएको बोसो | 10 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 131 मिलीग्राम |
| सोडियम | 336 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 7 g |