"मेरो अंग्रेजी मित्र दयाया, शाकाहारी हुनुहुन्छ, मलाई कसरी बताईयो कि उनको परिवारको मनपर्ने सूप - मीठो आलू रेड लेन्टिल सूप बनाउन कसरी बनाइएको छ? दयालले आफ्नो भान्सामा खर्च घडीहरू मनपर्दैन," गीरी शिमोनीले बताए " एक त्वरित र सजिलो नुस्खा हो र Dalia केवल स्वस्थ खाना खाएको छ, त्यसैले मलाई थाहा थियो कि सूप ताजा सब्जियों र प्रोटीन मा उच्च हुनेछ .मलाई थाहा थिएन, तर सूप यति स्वादिष्ट हुनेछ कि मेरो अतिथिहरु भन्थे 'वाह!' र मेरो बच्चाहरूले मलाई अर्को सुब्बा फेरि 'सुन्तला सूप' बनाउनको लागि सोध्थ्यो। "
मिनीको नुस्खा परीक्षण नोट्स र सुझावहरू:
अवयव सूचीमा गैर-विशिष्ट मापनमा फेर नगर्नुहोस्। नुस्खाको सुन्दरता यो हो कि तपाईले हातमा के गर्नु भएकोमा अनुकूल छ, र कुन कुराले तपाईलाई फीचर गर्न चाहानुहुन्छ। प्याजमा छोटो थप गाजरहरू वा मीठो आलु थप गर्नुहोस्। ज्यूकिनी छैन? छोड्नुहोस्। सूप अझै पनि काम गर्नेछ।
सूपको स्वाद बढाउनको लागि, सबै पानीको सट्टामा सब्जी स्टक प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। तपाईंको मनपर्ने मसाले मिश्रणको साथ प्रयोग पनि - यदि तपाईं करी पाउडर, रस एल हानोआउट वा चिनियाँ 5 मसाले पाउडरका लागि मसाले स्वामा गरेर पूर्ण रूपमा सूपको चरित्र परिवर्तन गर्न सक्नुहुनेछ।
यदि तपाईं अगाडी सूप बनाउनुहुन्छ, वा बायाँका साथ आफैलाई पत्ता लगाउनुहोस्, सावधान रहनुहोस् कि यो फ्रिजमा निकै गाढा छ। केहि वा पानी वा स्टक जोड्नुहोस् जब तपाईं सूप पुन: पत्ता लगाउनुहुन्छ तपाईंको इच्छित स्थिरता प्राप्त गर्न र फेरि पनि उत्तेजित गर्न को लागी।
मिरी रोकोकोभट्ज द्वारा सम्पादित
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- दुइटा कपले सुकेको दाल
- 2-3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून को तेल
- 2-3 मध्यम प्याज (छीलिएको, छंटनी, र कटाई)
- 2-3 लसुन लौह (खुबै र कटाई)
- 1 जूस (कटाई)
- 3-4 गाजर (खुबै र कटाई)
- 2 मीठो आलु (खुबै र कटाई)
- 1 मध्यम रातो आलु (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच सूखे तुलसी (वा जमे भएका)
- 1 चम्मच अयगानो
- 2 चम्मच समुद्र नमक (वा कोषेर नमक)
- 1/2 चम्मच कालो मिर्च
- ड्यास ग्राउण्ड लौंग
- 2 चम्मच ताजा अजवा (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
1. कुल्ला र दालहरूमाथि छान्नुहोस्। ठूलो कटोरामा राख्नुहोस् र पर्याप्त हावा पानीको साथ कवर गर्न को लागी। छुट्याइएको।
2. ठूलो सूप पोष्टमा तेललाई मध्यम-ऊँची गर्मीमा सेट गर्नुहोस्। प्याज र लसुन थप्नुहोस् र पारदर्शी नभएसम्म, सायद 5 देखि 7 मिनेट सम्म। नरम नभईसम्म, लगभग 2 देखि 3 मिनेट बढी सम्म जुचिन र सान्त्वना थप्नुहोस्।
3. गाजरहरूमा हलचल, मीठो आलु र रातो आलु (यदि प्रयोग गर्नुहोला)। दाँत नाली र बर्तनमा थप्नुहोस्।
1 इन्च द्वारा कवर गर्न पर्याप्त ठंडा पानी थप्नुहोस्। तुलसी, अयगानो, नमक, कालो मिर्च, लौंग, र अजवामा (यदि प्रयोग गरिरहन्छ) मा हलचल।
4. उचालो र सूप एक फोडा गर्न ल्याउनुहोस्। कहिलेकाहीँ सब्जानी मसला लिन नरम नभईसम्म, लगभग 30-45 मिनेटको लागि, कहिलेकाहीं उत्तेजित हुँदै, कम, आवरण, र सिम्मरलाई गर्मी घटाउनुहोस्।
5. गर्मीबाट सूप हटाउनुहोस्। वांछित स्थिरतामा सूप puree को सूप गर्न विसर्जन मिश्रण को प्रयोग गर्नुहोस्। तदनुसार मौसममा टाँस्नुहोस् र समायोजन गर्नुहोस्। क्राउटोन वा ताजा रोटीको साथमा गरम पार्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 350 |
| कुल मोटा | 6 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 653 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 61 g |
| आहार फाइबर | 10 जी |
| प्रोटिन | 16 जी |