जर्मनीमा स्पार्त्ज कुकीज ( स्पाटिज्जब्याक ) मुख्यतः माला र लङको रूपमा हुन्छन् र एक स्टार आकारको डिस्कसँग मासु चक्की वा पाइपिंग थैलीमा बनाइन्छ।
अमेरिकामा हामी जान्दछौं र माया गर्छौं स्पार्त्ज कुकीज एक कुकी प्रेसको साथ गोंद बन्दूक जस्तो आकारको साथ बनाइन्छ। कुकी प्रेसले 20 औं शताब्दीको प्रारम्भमा शुरु गरेको छ र 1 9 30 को दशकमा धेरै लोकप्रिय भए। किनकि उत्तर अमेरिकी सबै कुराले अनुकूल गर्दछ, हाम्रो स्पार्त्ज कुकी आकारहरू जर्मन फारमहरूबाट क्रिसमस पेडहरू, बारहरू र राउन्ड कुकीजहरूमा परिवर्तन गरिएका छन्।
स्कैंडिनेभियन आकारहरू प्राय: क्रिसमस पेड, फूल वा विभिन्न डिजाइनहरू हुन्। कुकीको नर्वेली संस्करण एस र ओ को आकारमा छ।
बिरुवा र कडा स्पार्त्ज कुकीजहरू परम्परागत मक्खन, आटा, चिनी र अण्डासँग बनाइन्छ। यो चकलेट स्पार्त्ज पट्टी कुकुरले चहचहाना चकलेटको थप हुन्छ। स्प्रिट्ज आटाको डबल लेयर बीचमा थोपा जाम भरिएको छ। मैले यहाँ खूबानी प्रयोग गरेको छु, तर रास्पबेरी प्रयोग गर्न को लागी महसुस गर्छु जस्तो कि स्वादले चकलेट स्पित्ज कुकीजसँग राम्रोसँग मिल्दछ।
3 दर्जन जर्मन जाम-भरिएको चकलेट स्पेरिज कुकीज बनाउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- कुकी आटा:
- 6 औंस / 12 चम्मचपुर्जा / 160 ग्राम।
- मक्खन (अज्ञात, कोठा-तापमान)
- 1/2 कप / 100 जी। चीनी
- 1 ठूलो / 50-60 जी। अण्डा (कोठाको तापमान)
- 1/4 चम्मच बादाम निकाल्नुहोस (वा अर्को स्वाद)
- 2 औंस / 50 ग्राम। चकलेट (निराश, पिघलिएको र ठुलो। नोट , तल हेर्नुहोस्)
- 2 1/4 कप / 280 जी। आटा (सबै उद्देश्य)
- भरिएको:
- 3 चम्मच जाम (खूबानी)
- Topping:
- 2 चम्मच बादाम (कटाई)
- 2 चम्मच शुगर
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक ठूलो कटोरामा, रोटी र चम्किलो सम्म मक्खन र चिन्ता सँगसँगै सिर्जना गरेर कुकी आटा बनाउनुहोस् । अण्डामा बिरालो र संयुक्त रूपले संयुक्त रूपमा निकाल्नुहोस्।
- एक सानो तापक्रम कटोरामा, माइक्रोवेव 10-दोस्रो वृद्धिमा चकलेट, प्रत्येक वृद्धि पछि जोड दिए।
- चॉकलेटको कटोरा (तापमान बढेर) कुकीज आटा ब्याटरको केहि चप्पल मिश्रण गरेर चॉकलेटमा टाँस्नुहोस् (त्यसो भए यो घडी छैन, साइडिंगको रूपमा चिनिन्छ)। त्यसपछि सुचारु नभएसम्म चकलेटलाई ब्याट्रीमा मिलाउनुहोस्।
- अल्ट्राप्टेड मक्खन प्रयोग गर्दा आटा र नुन जोड्नुहोस्, कडा आटा बनाउनु।
- तपाईं यो आटा को तुरुन्तै प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ वा दिन वा दुई को लागि फ्रिजमा राख्नुहोस् भने तपाई कम समयमै हुनुहुन्छ। जब बेक गर्न तयार हुन्छ, कुकी प्रेसको लागि आटालाई कोठाको तापमानमा ल्याउनुहोस्।
- ओवनमा 350 डिग्री F. सम्म गरम गर्नुहोस्। निर्माताको निर्देशन अनुसार बारको आकारको डिस्क घुसाउनुहोस्।
- ताली खाडीको साथमा ट्यूब भर्नुहोस् र एक अनियमित कुकी पत्रकमा कुकी आटाको निरन्तर रिबन राख्नुहोस्।
- चट्टानको रिबनको बीचमा भरेर ज्वरो जाम को केहि चम्मचहरु लाई राख्नुहोस्। त्यसपछि, कुकी प्रेस प्रयोग गरेर, जाम को माथि माथि आटा को एक लामो लामो रिबन राख्नुहोस्। धीरे कुकीको किनाराहरू तल तल्लो तिर तिर आउँदछ, तर सजावटी सतह क्रश नगर्नुहोस्।
- एक सानो कटोरा मा, चीनी को साथ कटा भयो बादाम को सलाखों को शीर्ष मा समान रूप देखि टपिंग र छिड़कने को लागि मिश्रण।
- 12 देखि 15 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। जब तपाइँ तिनीहरूलाई ओवनबाट हटाउनुहुन्छ कुकिजहरू नरम हुनेछन्। तेर्सो चाकूसँग तातो हुँदा 1 इन्च लम्बाइमा कट्नुहोस्। उत्तम परिणामका लागि कटहरू बीचमा चाकू पकाउनुहोस्।
- राम्रो तरिकाले राम्रो स्वादको लागि। 1 देखि 2 हप्तासम्म कोठाको कोठामा भण्डार गर्नुहोस् वा लामो भण्डारणको लागि फ्रिज गर्नुहोस् ।
नोट: Unsweetened बेकिंग चकलेट पनि अमेरिकी अवधारणा हो र जर्मनीमा उपलब्ध जस्तो लागेन। जहाँ अनवरोधित बेकिंग चकलेट अनुपलब्ध छ, नुहाउने चकलेट चकलेटको प्रत्येक औंसको लागि 3 चम्मचपूछितको कोको पाउडर र 1 चम्मच मक्खनलाई बदल्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 230 |
| कुल मोटा | 14 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 76 मिलीग्राम |
| सोडियम | 221 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 8 जी |