गेहे, जो स्पष्ट मक्खन को रूपमा पनि जाना जाता छ अनगिनत भारतीय व्यंजनहरुमा प्रयोग गरिन्छ। यो वास्तवमा, तेल पकाउनु राम्रो विकल्प हो। घरको गीले सुगन्धित हुन्छ र कुनै पनि डिशमा अयोग्य अभाव बढाउँछ। यसमा एक पोषक स्वाद छ र धेरै मध्य पूर्वी व्यञ्जनहरु मा प्रयोग गरिन्छ। गेहे कसरी यो नुस्खा प्रयोग गरेर सिक्नुहोस्।
मानिसहरू किन घेरा प्रयोग गर्छन्? पहिलो, यसले मक्खनको रूपमा सजिलै जलाउँदैन। यो खरिद गर्न सकिन्छ, तर घरमा बनाइयो। गीको कम तापमानमा ठोस हुन्छ तर आवश्यक पर्दा सजिलै पिघ्न सकिन्छ। यो नुस्खाले लगभग तीन कप गुई बनाउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 किलोग्राम अज्ञात मक्खन
- 2 बे पत्ते
- पकाउने नमकको एक चुरोट
यसलाई कसरी बनाउने?
- गहिरो, भारी-तलको पनी एक मध्यम ज्वाला मा गरम गर्नुहोस् र यसमा मक्खन र बे पत्ते राख्नुहोस्। यसलाई सिमाउनुहोस् र पिघ्न र त्यसपछि पकाउन अनुमति दिनुहोस्।
- जब मिती को सतह मा एक फ्लोट प्रकट हुन्छ, यसलाई चम्मच र यसको निस्पंदन। सबै तख्ते बढेको छ र हटाउन सम्म खाना पकाउनुहोस्।
- मिश्रणलाई ठुलो पार्नुहोस्, बे पत्ते हटाउनुहोस् र तनाव हटाउनुहोस् वा गेहे फिल्टर गर्नुहोस्। यो एक पहेंलो सुनको रंग हुनुपर्छ।
- नमक चुम्बन थप्नुहोस् र यसलाई राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। यसले घेरालाई ठोस बनाएको सुन्दर घाटी बनाउँछ।
- चार देखि छ महिनाको लागि अपरिचित स्टोर वा यसलाई लामो समयसम्म फ्रिजमा राख्नुहोस्।
Ghee को बारे मा अधिक
स्पष्ट मक्खन , जुन अङ्कित मक्खनको रूपमा पनि चिनिन्छ, मक्खन भन्दा तेल जस्तो देखिन्छ। यो सामान्यतया होल्यान्ड, अष्ट्रेलिया र स्क्यानिनेवियामा प्रयोग गरिन्छ। यो अन्य तेल भन्दा उच्च बिन्दुमा पकाउँछ, यसैले यसले हानिकारक हुने ज्ञात स्वतन्त्र कणहरूमा तोड्न सक्दैन।
गेहेको प्रत्येक चप्पलले निम्न समावेश गर्दछ:
135 क्यालोरी; कुल वसा को 15 ग्राम; 9 ग्राम संतृप्त वसा; कोलेस्ट्रॉल को 45 मिलीग्राम।
गेहे को स्वास्थ्य लाभ
गेहेमा धेरै स्वास्थ्य फाइदाहरू छन्। यो केवल भोजन मा मात्र होलिस्टिक उपचारको लागी प्रयोग गरिएको छैन। यो निम्न गर्न को लागी ज्ञात छ:
- प्रतिरक्षा प्रणाली को बढावा दिनुहोस, किनकी यसमा भिटामिन ए र ई, साथै carotenoids शामिल छ।
- सूजन घटाउनुहोस्, जस्तै यो ल्यूकोट्रिनिन स्राव र प्रोस्टाग्लिन स्तरमा कम हुन्छ - दुवै चीजहरू सूजनमा बाँधिएका हुन्छन्।
- पेट पेट एसिड कम गर्नुहोस् र पेट अस्तर को मरम्मत, साथ नै पाचन एंजाइमहरु लाई उत्पादन र निचली को कम
- भारतीय संस्कृतिमा सामान्य भोजनको विविधता
- लेक्टोज असेलर भएका व्यक्तिहरूको लागि अझ राम्रो हुनुहोस्, जस्तै किसिन र ल्याक्टोजी गेहे तयारीमा हटाइएको छ।
- आंत र रगतमा कोलेस्ट्रॉल घटाउनुहोस्
- सम्पूर्ण शरीरमा ट्राफिक जडीबुटीहरू
- घाँस काटिएको गाईबाट आउँछ जब घाँस फेर्ने गायक हुन्छ, जस्तै मक्खनले क्यान्सर-फ्याट फाइटी एसिड कन्जुगेट लिनेलेइक एसिड (CLA) समावेश गर्दछ, जसले मानिसहरूलाई पाउड बहाउँदछ।
- इलाका छालाहरू र जलाउने, चिल्लो चिसोको छाला
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 149 |
| कुल मोटा | 17 जी |
| पागलिएको बोसो | 11 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 45 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 0 g |