Couscous उत्तरी अफ़्रीकी र मध्य पूर्वी व्यञ्जन मा एक स्टेपल घटक हो र सानो पिस्ता जस्तै अजोज को समान छ। पास्ता, तथापि, ग्राउण्ड गेहूं देखि बनाइन्छ जबकि कुचली कुचल धुवाँ गेहूं संगोष्ठी देखि बने साना साना भाप वाला बल हुन्छन्। त्यो भेद, तर यद्यपि, धेरै स्टाश साइड डिश वा सलाद को आधार रूपमा धेरै त्यस्ता फेसनमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। जब राम्ररी पकाएको हुन्छ, यसमा एउटा हल्का र चम्किलो बनावट हुनुपर्छ।
तपाईं सामान्यतया आफ्नो सुपरमार्केटको पास्ता ईसिसमा वा कहिलेकाँही खण्डमा अन्नको साथ कुखुरामा फेला पार्न सक्नुहुनेछ। परम्परागत कुखुरा धेरै सानो छ, तर तपाईं कुखुराको ठूलो बलमा पनि इजरायल वा मोती कुखुरा भनिन्छ। प्राविधिक रूपमा दुईहरू एकैचोटि नै होइन, तर धेरै निर्माताहरूले भेदभाव गर्दैनन् र तपाइँ दुवै प्रकारको लेबल देख्नुहुनेछ। यो नुस्खाले ठूलो, मोतीयुक्त शैली प्रयोग गर्दछ, तर यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने सानो क्रेनहरू प्रयोग गर्न निःशुल्क महसुस गर्नुहोस्।
पास्ता जस्तै, couscous सँग सब्जियों र मसाले जस्तै स्वादयुक्त सामाग्री को अतिरिक्त देखि एक हल्का स्वादिष्ट र लाभ छ। पूर्व-प्रहार गर्ने चक्कुले तिनीहरूलाई सुन्दर सुन्दर कुकुर र नरम, चम्किलो अनुहारको विरुद्धमा उत्कृष्ट बनाउँछ। चेरी टमाटरहरू प्रहार गर्दै उनीहरूको मीठोपन बढाउँछन् र उनीहरूको रसलाई कारवाही गर्छन्। यो स्वादको मौसममा टमाटरको भन्दा धेरै स्वाद कोटिको राम्रो तरिका हो।
यस नुस्खामा, परम्परागत फालाफेल मसाले, जस्तै ज्वरो र धनी, भुइँमा पसेको र टमाटरहरू माथि पसेको छ। बरसाले पनि मसाले अधिक धनात्मक बनाउँछ।
क्रप गरिएको ताजा फिटाले समाप्त पकवानमा स्वाद र नुन दुवै थप्छ। ग्रील्ड चिकन वा माछासँग एक साइड डिशको रूपमा यो सेवा गर्नुहोस्। त्यसपछि अर्को दिन भोजनको लागि कुनै पनि बायाँ प्याक गर्नुहोस्। स्वादहरूले फ्रिजमा रातो पछाडि एकैचोटि मिलाउनेछन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 (15-उउन्स) चक्कु गर्न सक्छ (पिसाब र नाली)
- 1 कप चेरी टमाटर (हल)
- 2 चम्मच जैतून को तेल (विभाजित)
- 1 चम्मच ग्राउण्ड जीरा
- 1/4 चम्मच ग्राउन्ड कोर
- 1/4 चम्मच लसुन पाउडर
- 1/4 चम्मच जमीन कालो मिर्च
- 2 कप मोती (इजरायल) couscous
- 2 1/2 कप पानी
- 4 औंस फटा पनीर (क्यूब्ड वा टुक्रा)
- 1/4 कप सिलिलाउरो (वा अजवा, कटाई)
- नमक (स्वाद गर्न)
यसलाई कसरी बनाउने?
- ओवन 400 देखि एफ सम्म गर्मी
- एक सानो कटोरा मा जमीन cumin, जमीन को धनी, लहसुन पाउडर, र कालो मिर्च जोड्नुहोस्।
- चरी टमाटरहरू टाँस्ने जैतूनको तेल र सीजनको आधा मसाले मिश्रणको साथ।
- अन्य चम्मचको तेलको तेल र मसाले मसलाको अर्को भागको साथ सिमेको साथमा छोप्नुहोस्।
- पानामा पेपपा र टमाटरहरू राख्नुहोस् पन्च्याट पेपर र ओवनमा रजस्टर लगभग 30 मिनेटसम्म लुकाइएको छ।
- एक ठूलो बर्तन मा एक फोडा को पानी ले लो र कुकुर को जोडो। गर्मी कम गर्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि उकालो गर्मी, आवरणबाट हटाउनुहोस् र अर्को 5 देखि 7 मिनेट सम्म बस्न अनुमति दिन्छ। एउटा फोर्क र मौसमको साथ नमक संग हल्का फ्लाफ। याद राख्नुहोस् कि फेटा पनीर अन्तिम डिशमा धेरै नमक थपिनेछ।
- पकाएको कुखुराको लागि भुना हुआ चक्कु र टमाटरहरू जोड्नुहोस्, सिलिलाउ या अजवालीमा हलचल र फटा पनीर सँग छिराउनुहोस्। न्यानो वा कोठाको तापमानमा सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 694 |
| कुल मोटा | 18 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 25 मिलीग्राम |
| सोडियम | 519 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 106 g |
| आहार फाइबर | 13 g |
| प्रोटिन | 28 जी |