कुकुर के हो? लोकप्रिय विश्वासको बावजूद, couscous पास्ता हो, एक अनाज छैन।
यसमा एक चावल जस्तै जस्तो छ तर वास्तव मा सूजी र गेहूं को आटा बनाइएको छ कि भाप भएको छ। Couscous उत्तरी अफ़्रीका खाना पकाउने एक स्टपल हो र धेरै विविधताहरू र व्यञ्जनहरू अवस्थित छन् जसले अवयवहरूको मेजबानलाई रोक्छ। यो म्याग्रेबमा सबैभन्दा लोकप्रिय छ, उत्तर अफ्रिकाको एउटा क्षेत्र जसमा टुनिशिया, अल्जेरिया, मोरक्को र लिबिया समावेश छ।
फलफूल, सब्जियां, र मीट सबै कुचौल मा प्रयोग गरिन्छ, यो उत्कृष्ट मुख्य वा साइड डिश बनाउन सक्छ जुन कुनै पनि पैलेट को बारे मा कृपया गर्न सक्छ!
तथापि कुखुराले साइड वा मुख्य डिब्बा मात्र सीमित छैन। यो पनि सूप र सलादहरूमा प्रयोग गरिन्छ। यो माथि उबलने पानी पिरोल्न र पानी र भाप यो हाइड्रेट गर्न अनुमति दिएर तयार हुन सक्छ। तपाईं पनि चावल जस्ता फोल गर्न सक्नुहुनेछ, तर यो विधि सबै भन्दा सजिलो वा सबै भन्दा सिफारिस गरिएको छैन। म सधैँ छोडिदिन्छु म यो विधि प्रयोग गर्दछु म धेरै लामो खाना पकाउँछु र एक मधुमेह स्थिरतासँग हावा दिन्छु - केहि निश्चित रूपमा तपाईं चाहनुहुन्न। विशेष couscous बर्तन बजारमा छन् तर महंगा हुन सक्छ। तिनीहरू कालोस भाप गरेर काम गर्छन्, हरेक समय एक आदर्श बनावट उत्पादन गर्छन्। जब यो आदर्श छ, कुखुरा तयार गर्न विशेष बर्तन पाउन आवश्यक छैन। यो एक भान्सा विलासिता को एक छ , जस्तै चावल कुकर ।
किराना पसलहरूमा, तपाईं पास्ता खण्डमा, चावल सेक्शन, वा प्राय: किराने पसलहरूमा "अन्तर्राष्ट्रिय खाद्य पदार्थ" क्षेत्रमा कुखुरा पाउन सक्नुहुन्छ।
यद्यपि यो एक अन्तर्राष्ट्रिय भोजन मानिन्छ, यो व्यापक रूपमा उपलब्ध छ र तपाईलाई अन्य मध्य पूर्वी खाद्य सामग्रीको विपरीत, यसलाई फेला पार्नमा कठिनाइ हुँदैन। केहि बक्स किस्महरू पहिले नै सूखे फल र सीजनमा समावेश हुन्छन्, तर मलाई यो सिफारिस गर्न चाहन्छु कि तपाइँ आधारभूत कुखुरा प्रयोग गर्न र आफ्नै सामग्रीहरू थप्न प्रयास गर्नुहुन्छ।
थप प्रयासलाई स्वादमा इनाम दिइनेछ! होइन कि पूर्व-प्याकेज गरिएका र अनुभवी किस्महरू राम्रो छैनन्, यो केवल तपाईं स्वादमा सीमित छन् कि।
तपाईं विभिन्न आकारको अनुहारमा आउन सक्नुहुन्छ। ठूलो कुखुरा अक्सर "इजरायली कुखुरा" वा "मोती couscous" को रूपमा लेबल गरिएको छ। यसमा एक पोषक स्वाद र सानो किस्म भन्दा बढी एक च्वियर बनावट छ। यसको आकारको कारण, इजरायल कुखुराले सानो किस्म भन्दा लामो खाना पकाउँछ।
कुखुराको सानो किस्म तपाईंले म्याग्रेब मा के भेट्टाउनु भएको छ। बनावट, इजरायली कुखुराको भन्दा बढी अन्न र कम पोषक छ। यस प्रकार को कुखुरा मिनेट को मामला मा तयार हुन सक्छ यसको सानो आकार को। सानो कुखुरालाई अक्सर लिबिया वा लिबानी कुखुराको रूपमा भनिन्छ। मध्य पूर्वी देशहरूमा, तपाईं बक्सेको कुखुरा फेला पार्न सक्नुहुनेछ, तथापि, प्रायः हस्तान्तरण गरिन्छ - एक लामो प्रक्रिया जसले मास्टर गर्न केहि डिग्री लिन सक्छ। घरको भित्ता स्वादिष्ट छ, तर मलाई थाहा छ कि किस्सरी पसलहरूमा पाईएको कुखुरा लगभग एकदम राम्रो र मूर्खतापूर्ण छ। यदि तपाइँ स्प्याग्टी बनाउन सक्नुहुन्छ भने, तपाईं कुकुर बनाउन सक्नुहुनेछ। यो वास्तवमा सरल छ।
यो आधारभूत कुखुराको नुस्खाको प्रयोग गरेर, म तपाईंलाई आग्रह गर्दछु रचनात्मक बन्नु र नुस्खा बनाउनुहोस्।
एक किश्त मा रचनात्मक मोडिको लागि किशमिश र गाजर या यहाँ पनि स्याउ र चिकन स्टक जस्तै फलहरु र veggies थप्नुहोस्। तल तपाईं लोकप्रिय couscous व्यंजनों को एक नमूना हुनेछ, तर यो सूची सैकड़ों र couscous व्यञ्जनहरु लाई मात्र बनाइएको मात्र एक मात्र अंश हो।
Couscous Recipes
तल तपाईं केहि उत्कृष्ट couscous व्यञ्जनहरू पाउनुहुनेछ जुन सजिलो र स्वादिष्ट छ। कस्कोस बच्चा-अनुकूल हुन्छ र मलाई निश्चित छ कि तपाईले पाउनुहुनेछ कि पनि बच्चाहरु को पनीर पनि भद्दा प्रेम गर्नेछन्। यो एक राम्रो खाना हो जुन ती फलहरु र सब्जिहरु मा चुपचाप मदत गर्न सक्दछ कि धेरै बच्चाहरु खाने देखि इनकार गरे।