01 को 08
प्रामाणिक मोरक्को Couscous बनाउन
यदि तपाईं प्रामाणिक मोरक्को कोसिसको सेवा गर्न चाहानुहुन्छ भने तपाईलाई एक कुसेजसेयरमा भाप गर्न आवश्यक छ - एक परम्परागत मोरक्को बर्तन एक सिपाही स्टुङमा कुकुरको खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ। यद्यपि त्यहाँ भापको 3 चरणहरू छन्, यो एक सरल सरल प्रक्रिया हो।
02 को 08
कुचेकोसेयर
कस्कोस एक कस्कोससेयरमा भइरहेको छ। फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह यहाँ फोटोले कस्कोससेयरमा कुखुरा देखाउँदछ। यो पारंपरिक मोरक्को बर्तनले मासु र सब्जिहरु र स्टामर टोकरी ( किस्केस ) लाई लुगा लगाएर बोसो , चावल वा भित्री कपडा ( साफ ) भत्काउन सजिलो हुन्छ । यो एक ठूलो आधार (जसलाई पनि एक ब्यार्मा , ग्द्र वा तान्जिरा भनिन्थ्यो ) भनिन्छ।
Couscoussier विभिन्न आकारमा आउँछ। यहाँ देखाईएको लगभग 9 लीटर (9 क्वेर्ट) तरल को धारण गर्दछ, र स्टीमर बास्केट को कुकुर को लगभग 2 किलोग्राम (लगभग 4 1/2 पाउंड) पकड सकते हो।
Couscous पारंपरिक रूप देखि तेजी देखि सिंधु वाला स्टव मा 3 पल्ट भाप भयो। कुकुरलाई बिछ्याउँदै गीला भएको प्रत्येक अन्न अन्न र निविदा बनाउँछ, र यसैले स्टवबाट स्वादिष्ट भाइरस अवशोषित गर्न को लागी राम्रो उपयुक्त छ।
कुखुरालाई भत्काउने डिशको तयारीमा कुनै पनि वास्तविक खाना पकाउने समय थप्न सकिँदैन, तर प्रत्येक भापमा सजिलो कामको बारेमा 5 मिनेट चाहिन्छ।
03 को 08
सुत्न को लागी तेल जोड्नुहोस्
तपाईंको हातले वनस्पति तेलमा काम गर्नुहोस्। फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह सूखी कुखुराको 1 किलोग्राम (2 1/4 पाउन्ड) खाली पार्नुहोस् (तत्काल couscous प्रयोग नगर्नुहोस्) धेरै ठूलो उथली कटोरामा। (यहाँ "कटोरा" प्रयोग गरिन्छ gsaa भनिन्छ।) विभिन्न कुकस प्रयोग गर्दा प्रत्येक चरणमा तेल र पानीको मात्रा समायोजन गर्नुहोस्।
सब्जीको तेलको 1/4 वटा प्याला थप्नुहोस्। टस, मर्नु र तेल वितरित गर्नका लागि तिम्रो हातले चकित पार्नुहोस्। तेलले क्लम्पिंग रोक्न मद्दत पुर्याउँछ, जुन प्रत्येक कुखुराको अन्नको रूपमा अलग रहन्छ जुन यो भाप हुन्छ।
नोट: केही मोरक्को पकाउने तेलले कुखुरालाई पहिलो पटक धोका दिएको छ पछि, तर तपाइँ यसलाई यसलाई सुरू गर्न सक्नुहुन्छ।
04 को 08
1 कप पानी जोड्नुहोस्
Couscous मा 1 कप पानी जोड्नुहोस्। फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह अब, कुखुराको लागि 1 कप पानी जोड्नुहोस् र कुकुर चोरी गर्नुहोस् र पानीको बीचमा वितरित नभएसम्म तपाईंको हातको बीचमा घुम्नुहोस्। तपाईं देख सकते हो couscous पहिले देखि नै plumping माथि छ, तर यो निविदा हुन को लागि भाप गर्न आवश्यक छ।
05 को 08
पहिले कुखुराको भोक लाग्यो
पहिलो पटक Couscous Steam। फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह हल्का तेलले स्टीमरको इन्टरनेट। भ्यामरलाई स्टिकरमा स्थान्तरण गर्नुहोस्, ध्यान नगर्ने वा कुखुराको प्याक नगर्ने। Couscoussier को आधार को माथि स्टीमर राख्नुहोस्। सम्भवतः, तपाईं तल मा केहि मासु र सब्जिहरु स्टुङ गरिदिनुहुनेछ, तर तपाईले नमकीन पानी माथि अचेल भाप गर्न सक्नुहुनेछ।
यदि कुनै पनि भाप संयुक्त रूपमा स्टीमर र आधार भेट्न मिल्नेबाट बचाउँछ भने, तपाई संयुक्त रूपमा सील गर्न चाहानुहुन्छ। तपाइँ यसलाई 3 तरिकामा यो गर्न सक्नुहुनेछ:
- संयुक्त मा नम कपडा को एक लामो टुकडा लपेट र टाई।
- संयुक्त वरिपरिका भान्सा प्लास्टिक फिल्मको लामो टुक्रा लम्किरहनुहोस्।
- लुगा लगाउने र कुकुरको प्लास्टिक फिल्मको लामो टुक्रा लुगा लगाउँदा couscoussier मा रिमोट र त्यसपछि टोकरी माथि शीर्षमा राख्नुहोस्।
एकपटक तपाईंले भान्साबाट भाप उदय देख्नुहुँदा, बेवकूफ पूर्ण 15 मिनेटको लागि भाप गर्न अनुमति दिन्छ।
06 को 08
दोस्रो कुखुराको घाम
साल्ट र दुई कप पानी जोड्नुहोस्, र दोस्रो समयको लागि Couscous स्टीम। फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह एकपटक चकलेटले पहिलो पहिलो भाप पूरा गरिसकेपछि, स्टीमरबाट तपाईंको ठूलो कटोरामा खाली गर्नुहोस्। यसलाई अलग गर्न को लागि एक चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्, र केही मिनेटमा यसलाई अनुमति दिनुहोस्।
अर्को, 2 कप पानी र एक चम्मचको नुन थप्नुहोस्। कुकुरलाई टाँस्नुहोस् र तपाइँका ह्यान्डमहरू बीचमा कुनै पनि बलहरू वा क्लम्पहरू तोक्न रुनुहोस्।
बेस्सरी फिर्ता फेरि स्टीमरमा राख्नुहोस्, कुकुरको प्याक नदिनुहोस् - र अर्को 15 मिनेटको लागि दोस्रो पटक भ्याम्प, जब आप कुकुरको माथिबाट भाप उदय देख्नुहुन्छ। संयुक्त रूपमा छाप्न सम्झनुहोस् यदि तपाई भापबाट बचाउनुहुन्छ भाप नोटिस गर्नुहोस्।
07 को 08
तेस्रो कुकुरको चकलेट
तेस्रो र अन्तिम Couscous चल्दै। फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह एकपटक चकलेटले दोस्रो सेकेन्ड पूरा गरेको बेला, यसलाई तपाईंको ठूलो कटोरामा फेरि खाली गर्नुहोस्। यसलाई तोड्नुहोस्, र थोडा ठंडा गर्न अनुमति दिन्छ।
अलग से 2 1/2 देखि 3 कप पानी को जोडना, प्रत्येक अतिरिक्त पछि आफ्नो हात संग कुकुर को मिश्रण र मिश्रण। अचेल अब एकदम चिसो र चम्किलो छ र तपाईले यो प्रयास गर्दा अल डेन्टेमा झुन्ड्याउनु पर्छ। यो अन्तिम भापको समयमा र सेवाको समयको समयमा भाइरस थप्न निरुत्साहित हुनेछ।
भ्यामर को स्टिकरमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् - कुखुरा कम्पाइल गर्न नबिर्सनुहोस्, यसलाई हल्का रूपमा ठिक पार्नुहोस् - र 10 देखि 15 मिनेटको लागि अन्तिम समयको लागि भाप, तपाई भाप हेर्नु भएको समय। फेरि भने, यदि जरूरी भए पनि couscoussier को संयुक्त बन्द।
कुखुराको भोल्युमको कारणले, भाप इयरर्ज गर्न हेर्न केही समय लाग्न सक्छ। यसको कारण, केही मोरक्को कुकहरू एकजना मात्रामा अन्तिम भापको लागि सबै कुकुरहरू थप्दैनन्। उनीहरूले स्टीमरमा कुकुरको 1/3 वा 1/2 ठाँउ पाउँछन्, र उनीहरूले भाप बढ्ने बेलामा थप थप गर्नुहोस्।
08 को 08
Couscous सेवा गर्नुहोस्
Couscous सेवा गर्नुहोस्। फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह अचम्मको सेवा अहिले सेवा गर्न तयार छ। यहाँ चित्रित नुस्खा सात सब्जिहरु संग Couscous छ ।
बनाउन को लागि, भाप भयो couscous बाहिर बारी र 2 चम्मच मक्खन मक्खन र भाइरस को एक जोडाहरु मा टॉस। मासु र सब्जिहरु शीर्ष मा व्यवस्थित छन्, र अधिक भाइरस डूब गरिएको छ।
यो पनि भ्याममा कोसिस प्रयास गर्नुहोस्: