Galbitang एक अमीर तर नाजुक सूप छोटो रिब्स , कोरियाई मूली, र कांच नूडल्स ( dangmyun ) बाट बनेको छ। यो प्रायः सम्भवतः 800 वर्ष अघि उत्पन्न भएको थियो, गोरियोयो राजवंशको शुरुवाती दिनमा।
किनभने बीफ ऐतिहासिक रूपमा कोरियामा महँगो भएको छ (र प्रायः अझै पनि छ), galbitang विशेष अवसरहरूको लागि आरक्षित गरिएको थियो। उदाहरणका लागि, यो सामान्यतया परम्परागत कोरियाली विवाहको स्वागतमा सेवा गरिन्छ। गिलास नूडल्स मिठाई आलु स्टार्च संग बनाइन्छ।
यदि तपाईं हल्का, सरल भोजन खोजिरहनुभएको छ भने, गल्तीब्याङ् तपाइँको उत्तम विकल्प होइन - यो एक सहि, पर्याप्त भान्सा तपाईं भरने को लागी हो। यसको अतिरिक्त, यदि तपाईं एक पकाउने विधि खोज्दै हुनुहुन्छ कि पकाउन सजिलो छ र केही मिनेटमा समाप्त हुन सक्छ, यो तपाईको उत्कृष्ट शर्त होईन। Galbitang ले पर्याप्त तैयारी समय लिन्छ, जुन खराबीहरु लाई रक्त को निशान हटाउन को लागि prebaking भिसा शामिल हो।
यद्यपि, यदि तपाईसँग कोरिया र कम रिब सूप बनाउन प्रयास गर्ने समय र झुकाव छ भने तपाई निराश हुनुहुन्न। तपाईं अगाडी अगाडी अगाडी बढावा दिन सक्नुहुनेछ galbitang को एक ठूलो ब्याच र यसलाई प्रशीतन गरेर यो ठिक नभएसम्म तपाईं सेवा गर्न तयार हुनुहुन्छ।
केहि मानिसहरू टेबलमा केही मिर्च सुत्न थप्न मनपर्छ यो सानो किक दिनको लागि, तर अरुले चावल र बान्कनसँग सादालाई मन पराउँछन्। साथै, धेरै कोरियालीहरूले कम्म्मीसँग खाना खान मन पराउँछन्, त्यसैले तपाईंले निश्चित गर्न सक्नुहुनेछ कि तपाईले केहि हातमा जब आकाशगंगा सेवा गरिरहेको छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- सूपको लागि:
- 2 lb. बीफ छोटो रिबन, अंग्रेजी-काटा (2 इन्च चौचाइमा काट्नुहोस्)
- 4 औँ। गिलास नूडल्स
- 2 चम्मच। नमक
- 2 घोडाहरू (1 इन्च टुक्रामा काटिएको)
- मौसमी मिडियाको लागि:
- 1/2 ठूलो कोरिया मूली (वा 2
- चिनियाँ सेतो मूली , खुट्टा र 1 इन्च स्लाइसमा काट्नुहोस्)
- 3 चम्मच। सोया सस
- 2 चम्मच। तिलकाे तेल
- 4 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1 tbsp। अदरक (कटाई)
- 1 चम्मच। मरिच, पतला जमीन
- वैकल्पिक: कोचुरुरु (मिर्च पाउडर)
यसलाई कसरी बनाउने?
- रिब्सको चिसो पानीको कटोरामा रक्तचाप गर्न 1 देखि 2 घण्टासम्म पानी, दोहोरो पानी परिवर्तन गर्न। लामो भिसा आवश्यक हुन सक्छ (परम्परागत रूपमा, रिबहरू 8 देखि 10 घण्टासम्म भिजेका थिए)।
- सोया सस, तिलको तेल, लसुन, अदरक र मरिचको साथ कटाई मुलायम मिश्रण गर्नुहोस्।
- रिब्सलाई तातो पानीको साथमा राख्नुहोस्।
- एक फोडा ल्याउनुहोस् र 5 मिनेटको लागि बलियो बनाउनुहोस्।
- पसिनाहरू बर्तनबाट हटाउँनुहोस् र चिसो पानीमा कुनै पनि घोडा वा तेललाई कुल्ला गर्नुहोस्।
- ठूलो बर्तनमा, 4 वटा पानीको ताजा पानी संग आवरण रिब्स।
- एक फोडा ल्याउनुहोस्, र त्यसपछि 30 मिनेटको लागि उच्च गर्मीमा उकालो।
- सिजन गरिएको मूली थप्नुहोस् र सूप बर्तनको नमक र थप 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- नूडल्सहरू थप्नुहोस् र अर्को 4 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- कटाईएको स्केलियनहरू थप्नुहोस् र अर्को 1 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- यदि चाहियो भने मिर्च पाउडरको छिद्रसँग सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 9 36 |
| कुल मोटा | 64 g |
| पागलिएको बोसो | 26 जी |
| असंतृप्त फैट | 30 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 202 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,337 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 60 g |