यो मसालेदार किम्ची स्टू ( कम्मिजी जिमिता वा किमिचाइगी ) लाई बुलबुले तातो सेवा दिईन्छ र लेभभर वा पुरानो किम्चीको राम्रो प्रयोग गर्दछ।
फरिसी, हावा, र स्वाद भन्दा भरिएको, कम्मिज जजिगी सर्दी जाडो दिनको लागि राम्रो छ तर कोरियालीहरूले यसलाई कुनै पनि समयमा, कहीं र वास्तवमा खान सक्छन्। यो कोरियामा सबैभन्दा लोकप्रिय स्टुजहरूमध्ये एउटा हो र धेरै खाने र पारंपरिक रेस्टुरेन्टमा छ।
जब तपाइँ कम्मिजाजी बनाउन योजना बनाउँदा मनमा राख्न एक मात्र कुरा हो - यो मसालेदार छ। वास्तवमा, साँच्चै मसालेदार। केहि पसीने को अपेक्षा छ, र गर्म कारक को सामना गर्न को लागि अतिरिक्त सादा चावल बनाओ। केमची जजिङलाई बिस्तारै खाएको हुनुपर्छ, धेरै संग चावल एक साथ को रूप मा।
यो राम्रो हो कि यो स्टवको लागि पुरानो कम्म्ची प्रयोग गर्नुको लागी यो अधिक ठुलो हुनेछ, अन्य सामग्रीमा उधार दिनको लागि धनी स्वाद। युवा किमिचीले त्यो धनीता थप्न सक्दैन, यद्यपि केही मान्छेले यसलाई मनपर्छ।
यस डिशमा विविधताको लागि कोठा छ, र सबैसँग उनीहरूको मनपर्ने संयोजन छ। केही सामान्य थपमा आलु, चुकनी र मशरूमहरू छन्। यो नुस्खा मासु, पोर्क, वा डिब्बा ट्यूनु प्रयोग गर्न कल गर्दछ। जबकि यो एकमात्र स्टवमा बीउ र सुँगुर दुवै प्रयोग गर्न सम्भव छ, तपाईं यस डिशमा कुनै पनि समुद्री खाने संग मासु वा पोर्क जोड्न हुँदैन। तपाईं पनि आफ्नो स्टवमा कांच नूडल्स थप्न विचार गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3/4 पाउन्ड बीफ (पतला कटाई) वा सुँगुर वा डिब्बा ट्यूना
- 1 चम्मच तिलको तेल
- 2 कप किमिची (जस्तै नपा गोभीको साथ बनाइन्छ), लगभग कटा भयो
- 1/2 प्याज, कटा भयो
- 2 लौंग लसुन, पतला कटा
- 1 tablespoon kochujang
- 1 tablespoon kochukaru
- 1 चम्मच सोया सस
- 3 कप पानी
- 1/2 वटा ब्लक टोफू, क्यूब्ड
- 2
- घोडाहरू , कटाई
यसलाई कसरी बनाउने?
- यदि बीफ वा सुँगुरको प्रयोग गरिएमा, केही मिनेटको लागि 1/2 वटा चम्मच तिलको तेलमा सूप बर्तनमा खसेको छ। पोर्क प्रयोग गर्दा, तपाईं यस समयमा तेल हाल्नु वा छोप्नु सक्नुहुन्छ।
- कम्तीमा 5 मिनेटको लागि कुम्ची र स्टिर-फ्ररीमा थप्नुहोस्।
- शेष तेल, प्याज, लसुन, कोचुआंगंग, कोचुकेरु र सोया सस जोड्ने, मिश्रण गर्न मिल्ने।
- बर्तनमा पानी हाल्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्।
- उकालो गर्न गर्मी घटाउनुहोस्।
- 20 मिनेट 30 मिनेटको लागि कुक, पहिलो 10 मिनेट पछि टोफु थप्दै र धेरै अन्तमा स्क्रिनहरू थपियो।
- खाना पकाउने तुरुन्तै यो स्टव सेवा गर्नुहोस्, भ्यागुलो सेतो चावल सँगसँगै।
प्रोटीन नोट्स
यदि तपाईं बीफ प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, टेंडरलोन सर्वोत्तम छ, तर तपाईं स्ट्वा बीफ जस्तै कडा कटौती पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ र लामो समय सम्म स्टिंक उकालो गर्न सक्नुहुन्छ। पोर्कको प्रकार जुन राम्रो काम गर्दछ बेकन, पोर्क बेली , वा स्प्याम। यदि तपाईं डिन्ड ट्यूना प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ, यो चरण 3 मा थप्नुहोस्।