कोरियाली सेम स्प्रेआउट सूप, जुन सस्तो र सजिलो बनाउन को लागी एक हल्का र तातो स्वाद छ। यो सरल अवयवहरूबाट बनाइयो: सोयाबीन स्प्रेट्स, सोया सॉस, लसुन, पानी र सिजनिंग।
सोयाबीन स्प्रेट्स सामान्यतया मंग बिन मुर्खहरू भन्दा ठूलो हो। तिनीहरू पनि रङमा बढी पहेंलो (हरीको विरोधको रूपमा) छन्, र कोर्सर बनावट छ। उनीहरू पूर्वी र दक्षिणपूर्वी एशियाको विभिन्न व्यञ्जनमा, सूप, स्टews र वसन्त रोल सहित विभिन्न व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
स्वस्थ, भिटामिन सी भन्दा पूर्ण, र कम क्यालोरीमा, कोरियाली सेम स्प्रेआउट सूप शाकाहारी प्रोटीनको राम्रो स्रोत हो, साथै महत्वपूर्ण भिटामिन फोलोट र थियामेन। वास्तव मा, सोयाबीन मासूमहरू माउ सेम फुर्तीहरू भन्दा बढी फोलोट र थियामेन्ट हुन्छ। यस सूपबाट तपाईका केही आवश्यक खनिजहरू प्राप्त गर्न अपेक्षा पनि: सोयाबिन माछाहरू फलाम, म्याग्नेशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, जस्ता, तांबे र म्याङ्गनीज समावेश गर्दछ।
कोरियाली सेम स्प्रेआउट सूप hangouts को लागि एक उपाय को रूप मा उपयोगी छ भनिएको छ, विशेष गरी जब थोपा किमिची जोडिएको छ। वास्तवमा, धेरै कोरियाई बासिन्दा शहर मा एक पेय भरी रात पछि यस सूप को लागी पुग्छन् र धेरै अधिक अल्कोहल पछि पछि लाग्न को लागी क्षमता को कसम गर्दछ।
यसको भिटामिन सी सामाग्री वृद्धि गर्न यो सूपमा रातो मिर्च फ्लेक्स (कोचुरूबु) को एक स्पेश थप गर्नुहोस्, र यो चिसोको लागि राम्रो छ। अन्तमा, यो कोरियाली डिशको लागि शाकाहारीको लागि उत्कृष्ट विकल्प हो, किनकि यसले मासु आधारित भाइरसको प्रयोग गर्दैन।
ध्यान दिनुहोस् कि तपाईं आफ्नो सूपको मसाल स्तर नियन्त्रण गर्न सक्नुहुन्छ वा कम सेतो रातो रातो झ्याल थपेर। यदि तपाईं आफ्नो सूप विशेष गरी मसालेदार मनपर्छ भने, तपाईंले तल सिफारिस गरेको भन्दा बढी लाल मरिच पाउडर पनि थप्न सक्नुहुनेछ-गर्मीको लागि तपाईंको सहिष्णुतालाई जान्न, आफ्नै उत्तम निर्णय प्रयोग गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 कप सोयाबीन फुर्सद, धोई र यदि वांछित, जडहरु को छंटनी
- 6 कप पानी वा शरद
- 2
- लौह लसुन, मिनीज
- 2 चम्मच सोया सस
- 1 tbsp तिल तेल
- 1 चम्मच नमक
- 1 स्केलियन वा गुच्छाको चिन्च (वैकल्पिक गार्निश)
- 1 चम्मच कोरियाई रातो मिर्च पाउडर (कोचुरुरु) (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यम आकारको बर्तनमा, सोया सॉस र तिलको तेलमा साउथ लसुन 2-3 मिनेटको लागि मध्यम तापक्रममा।
- पानी र सेम मुर्दा थप्नुहोस् र उच्च गर्मीमा एक फोडा ल्याउनुहोस्।
- कम गर्मी घटाउनुहोस् र 25-30 मिनेटको लागि उकालो बनाउनुहोस्, वा जबसम्म तपाईं बियर मुटुको कुकुरको कुकुरको गंध गन सक्नुहुन्न।
- यदि तपाईं मसालेदार संस्करण गर्दै हुनुहुन्छ भने, रातो बन्द गर्न 5 मिनेट पहिले रातो मिर्च पाउडर थप्नुहोस्।
- यदि तपाइँ गार्निशमा स्केलियनहरू प्रयोग गर्नुहुन्छ वा चिनिदिनुहुन्छ, त्यसपछि अन्तमा बर्तनमा थप्नुहोस् र त्यसपछि तुरुन्तै गर्मी हटाउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 155 |
| कुल मोटा | 5 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,210 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 11 जी |