Chilaquiles सामान्यतया लेफ्टिनो मकई अर्किलास र पनीर संग एक द्रुत डिस्प हो। यो नुस्खाले धितो स्वाद र बनावटको लागि चिकन समावेश गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 12 मकई tortillas
- 1/4 कप पकाउने तेल वा घाँटी
- 2 ठूलो चिकन छाती
- 4 हरा प्याज
- 3 लसुन को लौह
- 1 jalapeno
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच आटा
- 2 चम्मच फील्ड चिल पाउडर
- 1 कप सब्जीको भाँडा
- 6 औंस खट्टा क्रीम
- नमस्कार स्वाद
- 16 बजे। queso fresco
- 2 oz cotija
यसलाई कसरी बनाउने?
तुरुन्तको तयारी गर्नुहोस्
- लम्बाइमा एक इन्च स्ट्रिप्समा टुसिलसहरू काट्नुहोस्।
- तेललाई तान्नुहोस् वा ठूलो फ्राइङ प्यानमा वा एक मिनेटको लागि स्किलेट।
- तुस्किल्लाको सानो कुना बन्द र यसलाई प्यानमा छोड्नुहोस्। यदि यो त्यहाँ बस बस्नुहुन्छ भने, तेल पर्याप्त हुँदैन। यदि यो sizzles र शीर्ष मा तैरन्छ भने, तेल गर्म र तयार छ।
- आफ्नो औंलाहरु संग स्ट्रिपहरू तोड्नुहोस् र धेरै ध्यानपूर्वक प्यानमा छोड्नुहोस्। तिनीहरूलाई तेलमा त्रास नहोस् जब सम्म तिनीहरूले सुनको र कुखुरा भएन।
- तेल र ठाउँबाट पेपर तौलियामा स्ट्रिपहरू हटाउनुहोस् थप तेल खान्छन्।
- पानबाट बाँकी तेल टाँस्नुहोस् र छोड्नुहोस् तर प्यान आउट नगर्नुहोस्। अर्को चरणको लागि तेल अवशिष्ट छोड्नुहोस्।
चिकन तयार पार्नुहोस्
- पकाएर कुखुराको छाला फोलो पार्नुहोस्।
- तिनीहरूलाई कटोरामा राख्नुहोस् र चिकन छाड्न मिक्सर (अन्डा बियर वा हिसाब शैली) प्रयोग गर्नुहोस्। यसलाई अलग गर्नुहोस्।
रस र सब्जिहरु तयार पार्नुहोस्
- प्रत्येक हरियो प्याजको मूल भाग काट्नुहोस् र छोड्नुहोस्। हरियो प्याज सबै तरिकाहरू घुमाउनुहोस्, रङहरूमा। लसुनबाट पिक्सेल हटाउनुहोस् र छाला खारेज गर्नुहोस् र लोभ माथि राख्नुहोस् (वा यदि तपाईसँग हो भने लसुन थिच्न सक्नुहुन्छ।)
- जलापाने बिरुवा र पातहरू र बीज र स्टेमलाई खारेज गर्दछ। मध्यम तापक्रममा तेलको पारालाई हटाउनुहोस् र स्क्वाश, प्याज, लसुन र जलापेन पकाउन सुरु गर्नुहोस्।
- सब्जलाई सफा गर्न र स्वाद जारी गर्न लगभग 2 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्। मक्खन मा जोड्नुहोस् र पिघ्न दिनुहोस्। चिल्लो पाउडर र आटामा छिर्नुहोस्।
- एकसाथ अँध्यारो र मक्खनको काम गर्न मिक्स गर्नुहोस्।
- धेरै बिस्तारै, भाइरसको केही चप्पलमा राख्नुहोस् र यसमा मिश्रण गर्नुहोस्, त्यसपछि केहि थप गर्नुहोस्। दोहोरो भाइरस थप्न नदोहोर्याउनुहोस्।
- कहिलेकाहीँ अँध्यारो पार्नु, उज्यालो पार्नुहोस् र मिश्रण लाई फोडामा ल्याउनुहोस्। यसलाई झन्डै घुमाउनुहोस् र कहिलेकाहीँ तातो हुन थाल्नु सम्म जारी राख्नुहोस्। खट्टा क्रीममा हलचल र सुचारु सम्म मिश्रण।
पकवान र पाक पाक
- ओवन 400 डिग्री सम्म।
- 8x8 बेकिंग डिशमा, फ्राइड अष्टिला स्ट्रिप्स को एक तह राख्नुहोस्। यसको माथि चटनी को आधा र चिकन को आधा भाग र पनीर को एक मुट्ठी को बारे मा। अर्को तहको स्ट्रिपहरू थप गर्नुहोस्, पछि सर्ट, चिकन र पनीरको तह। सबै स्ट्रिप्स र सस प्रयोग नभएसम्म तह जारी राख्नुहोस्। बाहिरी बाक्लो क्वेसो फ्रेसको साथ र लगभग 12 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
- ओवनबाट हटाउनुहोस्, माथि माथि कूडा छिटो र थप ताजा खट्टे क्रीमको साथ सेवा गर्नुहोस्, र तातो ताल सिलिटोरो कटाई।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 775 |
| कुल मोटा | 43 g |
| पागलिएको बोसो | 20 जी |
| असंतृप्त फैट | 14 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 150 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,049 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 52 जी |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 45 g |