पेरूभियन शैली पोलो ला लासा , वा रोटिसरी चिकन, अक्सर विभिन्न रंगीन सॉस देखि भरिएको भव्य साना कन्टेनरहरू संग आउछन्। एक सस को सामान्यतया उज्ज्वल पहेंलो र मसालेदार छ, फलफूल एजी अमारिलो चिली काली मिर्च संग बनाइएको छ। अक्सर त्यहाँ एक रहस्यमय हरियो साल्सा पनि छ, एक अद्वितीय टकसाल जस्तो स्वाद संग उत्तरी अमेरिकी पहिचान गर्न गाह्रो हुन सक्छ।
गुप्त संघटक कि विशेष हरी चटनी अन्डेय जड़ी बूटी हो हनुका ("वाह-कुन-टाई"), वा पेरुआन कालो टकसाल भनिन्छ। हाउटेता साँच्चै एउटै जीनस ( ट्यागेट्स ) बाट मार्गील्डको रूपमा हो। यद्यपि यो सुन्न सजिलो छ तापनि, उत्तरी अमेरिकामा ताजा वा सूखे हनुकोट पत्ता लगाउन गाह्रो हुन सक्छ। तर जार्रेड हनुकोट पेस्ट प्रायः ल्याटिन बजारहरूमा उपलब्ध छ।
यस साल्साको लागि धेरै गुप्त व्यञ्जनहरू छन्। केही मानिसहरू यसलाई क्वेसो फ्रेसको पनीर र भत्किएको दूधको साथ बनाउनु, ओप्पा नामक मूंगफली सॉस जस्तै यो पनि होकाका साथ बनाइएको छ। अरूले मेयोनेज छोडेर बसोबाजी गर्न सक्दछन् र साधारणतया उजी एमरिलो र हनुकोटको मसालेदार मिश्रण बनाउँदछ। बिट को लेन्स र सिरका प्राय: जोडिएको छ। तपाईंको मनपर्ने पोलो ला ब्रासा टाउकोआउट सम्भवतः उनीहरूको विशेष नुस्खा साझेदारी गर्न तयार हुने छैन, तर यसको प्रयोगको लागि रमाइलो छ र तपाइँको आफ्नै विशेष संस्करण विकास गर्नुहोस्।तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 लौंग लसुन
- 2 चम्मचको सब्जी तेल वा जैतून का तेल
- 3 scallions
- 1-2 चम्मचहरू
- aji amarillo टाँस्नुहोस्
- 1-2 चम्मचहरू
- huacatay पेस्ट
- 1/2 कप मेयोनेज
- 2-3 चम्मच कटा कलिन्ट्रो (वैकल्पिक)
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- खुर्सानी र हल्का लसुन चोरी। तेललाई सानो स्किलेटमा तान्नुहोस् र तेलमा मध्यम तापनि माथि लसुन सुरक्षित गर्नुहोस् जब सम्म लसुन सुगन्धित हुन्छ र सुत्न लगाउनु पर्छ। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र तेलको साथ स्किललेटमा छाड्नुहोस्।
- धेरैजसो स्केलियनहरू हल्लाउँछन्।
- लसुन र तेललाई ब्ल्लेन्डर वा खाना प्रोसेसरमा स्केलियनसँग जोड्नुहोस्। मेयनेज, एजी अमारोलो, हनुकोट र सिलिलाउरो जोड्नुहोस्। सुचारु सम्म प्रक्रिया गर्नुहोस्।
- नमक र कालो मिर्चको साथमा स्वाद, र चाहानुपर्छ र अधिक huacatay वा एजी अमारिलो थप गर्नुहोस्। सेवा गर्न तैयार नभए सम्म फ्रिज राख्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 123 |
| कुल मोटा | 11 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 77 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |