पोलो एक ला ब्रासा - पेरूवे भुना भयो चिकन

जुलाईमा तेस्रो आइतबार पेरूमा "पोलो ला लासा दिवस" ​​हो ( डेए डेल पोलोलो ला ब्रासा )। पस्को र सिभचको जस्तै पोलो एक ला पीतल पेरुको पाक विरासतको एक धेरै महत्वपूर्ण भाग हो, यद्यपि यो एक अपेक्षाकृत आधुनिक डिश हो। (पेरू पनि फेब्रुअरी मा पेस सोर डे र जुन 28 मा नेशनल सेभचे डे मनाउँछ)।

पोलो ला लासा एक विशिष्ट छनौट गरिएको चिकन चिकन हो जुन विशिष्ट पेरुआई जडी बूटियों र मसाले संग स्वाद गरिन्छ। यो वास्तव मा संयुक्त राज्य अमेरिका मा पकडने को लागि शुरू गरेको छ, यति धेरै छ कि धेरै क्षेत्रहरु मा धेरै प्रतियोगी रेस्टुरेन्टहरु। पेरूवान भुना भयो चिकन एक कारणको लागि लोकप्रिय छ - मसालेको अनूठा संयोजन मासु असाधारण स्वाद दिन्छ। डिश एक रोचक इतिहास हो: यसको 1 9 50 को स्विस रेन्ज ला Granja Azul (जो अझै अझै एक लोकप्रिय लिमा रेस्टुरेन्ट हो) मा केहि स्विस एक्सटेट्स द्वारा प्रसिद्ध थियो। तिनीहरूले मेकेनिकल स्पिट्स डिजाइन र पेस्ट गरेका छन् जसले धेरै मुर्गहरू सँगै (एल रोटोमोबो) घुमाउँछ।

पेरुवान भुना भयो चिकन सधैं स्वादिष्ट गरम मिर्च सॉस संग आउँछ। रातो चट्टानमा सामान्यतया एक लात छ, तर हरियो चिसो र क्रीमले पहेंलो अजय चटनी मीठो र मीठो हुन्छ। हरियो चटनी सामान्यतया क्वेसो फ्रेसको वा मेयनेज र अन्डेय जड़ी बूटीको साथ हनुकोट भनिन्छ, वा पेरुवान ब्ल्याक टकसालको रूपमा तयार गरिन्छ। आर्मीले पहेंलो चट्टानलाई जीजी अमारिलो चिल्लो मिर्चको साथ बनाइन्छ।

पोलो एक ला ब्रासा सदाको साथ आउँछ - सामान्यतया मोटी कट फ्रान्स फ्रिज, फ्राइड युका , कोक मा मकई, र प्याज सलाद / रिच । केहि स्थानहरु तुरुन्तस र सेम र चावल प्रदान गर्दछ, एक बढी मध्य अमेरिकी टच। पूर्ण पेरूको अनुभवको लागि, इन्स्टा कोलका साथ सबै चीजहरू धुनुहोस्। यदि तपाईंको लेआउट ठाउँमा डेसर्टहरू छन् भने, तिनीहरूलाई पनि प्रयास गर्न निश्चित हुनुहोस्! Alfajores वा tres leches केहि सबैभन्दा लोकप्रिय हो।

• 01 को 09

  पीला आलु संग पेरूभियन भुना भयो चिकन

  यो लेआउटआउट rotisserie संस्करण को रूपमा एक नै पेरूई स्वाद संग घर मा रोस्ट चिकन गर्न सजिलो छ। यो कम्पनीको लागि एक उत्कृष्ट पकवान हो र धेरै कामको आवश्यकता छैन।

• 02 को 09

  Pollo a la Brasa चिकन स्तन

  जब तपाईं महसुस गर्न सक्नुहुन्न जस्तो लाग्छ एक चिकन ...

• 03 को 09

  क्रिसपी Yuca फ्राइज - Yuca Frita

  युक्रेनले सधै मोटी पट्टेहरूमा काट्छ, बाहिर निस्कन्छ र नरममा तर घन भित्र भित्र बनाइन्छ।

• 04 को 09

  Ají Amarillo सॉस - क्रीम डे अजी

  यो बहुमुखी, मसालेदार पीला सॉस एकदम सही संगोष्ठी भुना हुआ चिकन, सब्जिहरु, फ्रांसीसी फ्राइज, र फ्राइड युका हो।

• 05 को 09

  पेरूवियन होकाटेय साल्सा - एजी डी हुकाटेय

  गुप्त संघटक कि विशेष हरी चटनी अन्डेय जड़ी बूटी हो हनुका ("वाह-कुन-टाई"), वा पेरुआन कालो टकसाल भनिन्छ। Jarred huacatay पेस्ट प्राय: ल्याटिन बजारहरूमा उपलब्ध छ।

• 06 को 09

  साल्सा क्राइला - पेरूवी प्याज, मकई र लेम साल्सा

  तयार गर्न द्रुत र सजिलो, चिनियाँ रस र नमक संग उज्ज्वल अनुभवी, साल्सा क्राइला धेरै भाँडाहरु लाई एकदम समृद्धि हो।

• 07 को 09

  Tres Leches केक

  कसैले पनि यो नम केकको प्रतिरोध गर्न सक्दैन, क्रीममा बाँधिएको, बिलोइ मिररसँग टाँसिएका र दालचीनीसँग छिराएर?

• 08 को 09

  Alfajores

  लैटिन अमेरिकाको सबैभन्दा लोकप्रिय कुकि ..

• 09 को 09

  ढिलो कुकर चिकन र आलु "ए ला ब्रासा"

  यो कटा हुआ चिकन क्लासिक पोलो ला लासा जडी बूटियों र मसला संग अनुभवी हुन्छ र सुस्त कुकर मा बनाउन को लागी सरल नहीं हुन्छ। फलस्वरूप फलफूल चिकन र निविदा पीला आलुले इम्पनादास , ट्यांकिनोस वा स्यान्डविचको लागि उत्कृष्ट भर लगाउँछन् ।