01 of 05
???????????
Rebecca T. Caro / Flickr अल्फप्रेजिस सल्लविच कुकीजहरू डुलस डी लेचेसँग भरी हुन्छन्, दूध र शर्कराबाट बनाइएको क्रीमयुक्त कारमेल कन्फेक्शन। अल्फप्रदेशमा तिनीहरूको मूल मध्य पूर्वमा छ। स्पानीर्ड्सले आफ्नो अल्पसंख्यक आदतलाई मोर्सबाट प्राप्त गर्यो र यसलाई दक्षिण अमेरिकामा ल्याईयो, जहाँ अल्फ्रेडेस संस्था हो। त्यहाँ रेस्टुरेन्टको श्रृंखलाहरू पुरा तरिकाले अल्फाकोर कूकीमा समर्पित छन्, जसका ब्रान्ड नामहरू पहिचान रूपमा योग्य छन् र अमेरिकामा स्टारबक्सको रूपमा सर्वसाधारण छन्। (पेरू मा ला कास डेल अल्फापुर र अर्जेन्टिनामा हवेना प्रसिद्ध उदाहरणहरू छन्, तर धेरै धेरै छन्)।
सामान्य अल्फाकोर दुई थोपा मीठो छोटो रोचक कुकिजको साथ बनाइन्छ। Dulce de leche सबैभन्दा साधारण भरिएको छ। यस मानक माछा, फल, र चकलेटमा धेरै भिन्नताहरू छन् लोकप्रिय थपहरू। सही अल्फाकोर aficionados तिनीहरू बनाइएका कुकीहरू दिन वा दुई कुकीहरू मनपर्छ, जब कुकिजहरू नरम हुन्छन् र भरपूरसँग मेल खान्छ।
02 को 05
अल्फगेजेस डी म्याजेजेना - पारंपरिक छोटोब्याड अल्फ्रेडेस
यो मानक अल्फ्रेड कुकिज हो, ड्युलेस डी लेचेले भरिएको र पाउडर गरिएको शिरमा छिरीएको छ। अधिकांश व्यक्तिहरूले यो कुकीजलाई समय-समयमा बचत गर्न भण्डारण गरिएको ड्युल डी लेचे संग भरिएको छ, तर जब घर बनाएको ड्युल डे लेचे सँगै तिनीहरू यो संसारबाट बाहिरिएका छन्।
03 of 05
एल्फप्रेज ब्लान्कोस वाई नेग्रोस - चकलेट डिप्टेड अल्फेरेज
सफ्ट केक जस्तै अल्फाकोर कुकीजहरू ड्युल डी लेचेसँग भरिएका छन् र त्यसपछि अँध्यारो र सेतो चकलेटमा डुबेका हुन्छन् - अर्जेन्टिना र उरुग्वेमा लोकप्रिय लोकप्रियता।
04 को 05
Alfajores de Miel - Anise स्यान्डविच कुकीज सुन्तला Orange Orange
पारंपरिक अल्फाकोर कुकीमा यो पेरूभियन विविधता ड्युलेस डी लेचेको स्थानमा एनिज-स्वादयुक्त सिरप भरिएको छ। नतिजा एक स्लीहोली चिपचिपा छ तर अत्यन्त स्वादिष्ट कुकिलो हो कि राम्रो छ। कुकीज थोडा स्वाद हो जुन पेरुवान उपचार टूरोन डे डोना पेपा जस्तै छ ।
Alfajores de Miel को लागि पाक कला
05 को 05
ट्रिपल अल्फगेजेस
ट्रिपल alfajores (स्पष्ट "treep-lay") सँग एक तेस्रो कुकी छ, दोस्रो सेवन गर्न अनुमति दिन्छ। अनानास जामको अतिरिक्त तहले यो alfajores triply राम्रो बनाउँछ।