पिकनिक कंधेको निचो भागबाट आउँछ र हात हड्डीको भाग समावेश गर्दछ, जहाँ बट क्यान्सरको माथिल्लो भाग हो। पिकनिक कंधेले छाला (क्रकिंग) समावेश गर्दछ, जुन क्रिसमस हुँदा पकाएको स्वादिष्ट छ।
म छाला छोड्न चाहान्छु, तर तपाईले छाला बन्द गर्न सक्नु हुन्छ र कुरकुराहरू अलग-अलग रूपमा भुल्न सक्नुहुन्छ।
यो धेरै मासु जस्तो देखिन्छ, तर छोटो पोर्क स्याण्डविच , मिनी क्विचेस , इम्पनादास, र थप सहित धेरै व्यञ्जनमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पोर्क पिकनिक क्यानर छालाको साथ, लगभग 6 देखि 8 पाउन्ड
- कोसेसर नमक
- ताजा जमीन कालो मिर्च
- 4 लौह लसुन, ढोका
- 1 मध्यम प्याज, आकार मा कटौती
- 1 ठूलो गाजर, कटाईयो
- 2 रिबेल पेलरी, कटाईयो
- 3 देखि 4 बे पत्ते
यसलाई कसरी बनाउने?
- ओवन 450 देखि 400 फिट (230 सी / ग्याँस 8)।
- रूख सुखार्नुहोस्। एक धेरै तेज चाकू वा रेजर संग, छाला र चिसो को माध्यम ले छाला स्कोर, तर मासु मा छैन। 1/8 इन्चको बीचमा स्लिट्सहरू खाली गर्नुहोस्।
- सुँगुरको नमकको उदार मात्रा र सुँगुरमा तातो मिर्चको कालो मिर्च, रित्तोमा घुमाउनुहोस्।
- पोर्कको ठूलो ठूलो भुइँमा प्यान र रोस्टमा 30 मिनेटको लागि राख्नुहोस्।
- भारी शुल्क पन्जाको साथमा प्यानललाई ठुलो पार्नुहोस्, उचाई 325 एफ (165 सी / ग्याँस 3) मा घटाउनुहोस्।
- भुइँमा 4 घण्टाको लागि ओवन र भुनामा फर्कनुहोस्।
- पन्नी हटाउनुहोस् र सबै तर थोरै चिसो फुट्नुहोस्। लसुन, प्याज, गाजर, काली र प्यानमा बे पातहरू थप गर्नुहोस्, यसको मुनि केही सब्जियों को स्थिति को लागि थोड़ा रोस्ट उठाओ। वा, सावधानीपूर्वक रोस्ट आउट लिनुहोस्, सब्जियों लाई प्यानमा थप्नुहोस्, त्यसपछि भुस्तमा प्यानमा फर्काउनुहोस्। सुँगुरको बिचमा बिस्तारै आइरहेको बेला यो चुनौती हुन सक्छ।
- ओवनमा फर्कनुहोस् र 1 1/2 देखि 2 घण्टा सम्मको लागि बरसात जारी राख्नुहोस्, जब सम्म मासु धेरै निविदा हुन्छ र छाला खसेको छ।
- पोर्कले आलु र सब्जिहरुसँग एक मुख्य डिशको रूपमा सेवा गर्नुहोस् वा स्यान्डविचका लागि प्रयोग गर्दछ। 8 देखि 10 सम्म सेवा गर्दछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 914 |
| कुल मोटा | 53 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 9 |
| असंतृप्त फैट | 24 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 344 मिलीग्राम |
| सोडियम | 411 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 95 g |