यी सबै भन्दा राम्रो समुद्री नमक केरेलहरू हुन्! चिकनी, मीठो कारमेल र कुरै नुनको क्रिस्टलको संयोजन पुरा तरिकाले अनियमित छ। यदि तपाईंले आफ्नो कारमेलमा फ्याक्कै नमकको चुन्च राख्ने प्रयास गर्नुभएन भने, तपाईं कसरी यो परिवर्तन हुन्छ र यो क्लासिक कैंडीलाई सुधार गर्न हतारित हुनेछ।
समुद्री सागर एक फैशनेबल अवयव भएको छ, र एक राम्रो भण्डार पसल फेला पार्न गाह्रो हुनु हुँदैन। म नमक प्रयोग गर्न चाहन्छु जुन नाजुक, फ्लेकी अन्न छ, फेलर डे सेल जस्तो, किनकि ती अद्भुत बनावट र स्वाद पनि जोड्दछन्। यदि तपाईं सागरको नुन पत्ता लगाउन सक्नुहुन्न भने, तपाइँ अर्को ठूलो-घाँटीको नमक जस्तै छिमेकी नमक छिर्न सक्नुहुन्छ। तालिका नमक विकल्प नगर्नुहोस्!
सफलता को सबै भन्दा ठूलो मौका को लागि, सुनिश्चित गर्नुहोस कि तपाईं शुरू गर्न देखि पहिले आफ्नो कैंडी थर्मामीटर को परीक्षण र अंशांकन गर्नुहोस ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप भारी क्रीम
- 1/2 कप कपाल मिलाएर दूध
- 2 कप प्रकाश मकई सिरप
- 1/2 कप पानी
- 2 कप चीनी
- 1/2 कप मक्खन (नरम र सानो क्यूबमा काट्नुहोस्)
- 1 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- 2 चम्मच समुद्र नमक (जस्तै फेलर डे सेल)
- वैकल्पिक: 1 पाउन्ड चकलेट कैंडी कोटिंग
यसलाई कसरी बनाउने?
- 9-9 9 प्यान तयार पार्नुहोस् यसलाई एल्युमीनियम पन्जामा लैजाने र ननस्टिक पकाउने स्प्रेको साथ पन्नी स्प्रे गरेर।
- सानो सससेनमा क्रीम र कन्डिसन दूध मिलाउनुहोस्, र सससेन बर्नरमा सबै भन्दा कम तापक्रम सेटमा राख्नुहोस्। तपाईं दूध र क्रीमलाई न्यानो हुनु चाहानुहुन्छ, तर यसलाई फोडा गर्न अनुमति नदिनुहोस्।
- मध्यम-ठूलो सस्यानमा मध्यम-उच्च गर्मीमा मकईको सिरप, पानी, र दाईदार चिनो मिलाउँछ। क्यान्सर हलचल नगर्नु सम्म जब चीनी घुमाउछ, र पेस्ट्री को पक्षहरु लाई पिरोलीको साथ पिरोल्न को लागी पानीमा डुबाइदिन्छ।
- एक कैंडी थर्मामीटर घुसाउनुहोस् र माध्यममा ताप घटाउनुहोस्। मिश्रणलाई फोडामा आउन अनुमति दिनुहोस् र थर्मामीटरमा जबसम्म 250 एफ (121 सी) डिग्री पढ्छ।
- नरम मक्खन र न्यानो दूध दूध क्रीम मिलाउनुहोस्। तापमान 30 डिग्री तल जान पर्छ। क्यामेरा पकाउन जारी राख्नुहोस्, लगातार अँध्यारो पार्नुहोस् ताकि तल झर्को हुँदैन। यसलाई कुक गर्नुहोस् जब सम्म थर्मामीटर 244 एफ (117 सी) पढ्छ, र कारमेल एक सुन्दर कालो सुनहरा भूरी हो।
- गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस्, र तुरुन्त वेनिला र नमकको 1 चम्मचमा हलचल। कारमेललाई तयार प्यानमा राख्नुहोस्, र सुचारु, रेशमी बनावटलाई विकास र विकास गर्न रातभर रात कोठामा सेट गर्न दिनुहोस्।
- जब तपाईं कारमेल काट्न तयार हुनुहुन्छ, पन्नीलाई ह्यान्डल प्रयोग गरेर प्यानल लिनुहोस्। ननस्टिक खाना पकाउने स्प्रेको साथमा ठूलो चाकू स्प्रे गर्नुहोस्। 1 "वर्गहरू सिर्जना गरी कारमेलहरूमा कटौती गर्नुहोस्। आवश्यक रूपमा ब्लेड र पुनः स्प्रे पकाउनुहोस्।
- यदि तपाईं क्यारामो सादा सेवा गर्न चाहानुहुन्छ, माथिल्लो सागरको नमकसँग माथिल्लो तिर छिटो पार्नुहोस्। यदि तपाइँ तिनीहरूलाई तुरुन्तै सेवा गरिरहनु भएको छैन, तिनीहरूलाई मोक्सेड पेपरमा लपेटो तिनीहरूलाई उनीहरूको आकार राख्न मद्दत गर्न।
- यदि तपाइँ तिनीहरूलाई चकलेट संग आवरण गर्न चाहानुहुन्छ, पहिले माइक्रोवेवमा चकलेट कैंडी कोटिंग पिघलियो, प्रत्येक 30 सेकेण्ड पछि थकित गर्न रोक्न उत्प्रेरित।
- मोक्स पेपर पेपर वा नक्कली संग एक पाना पाना राख्नुहोस्। पिघने उपकरणहरू वा कचौरा डुब्नको लागि एउटा काँटाको पछाडिको कोटिंगमा राख्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई कटोरामा राख्नुहोस् र थप चकलेट डिपप गर्न अनुमति दिनुहोस्। कटोराको होंठको विरूद्ध तल स्क्रैप गर्नुहोस्, त्यसपछि तयार पाक पानामा राख्नुहोस्। जबकि चकलेट अझै गीला छ, माथिल्लो नुनको चुन्च संग शीर्ष माथि छिचाउनुहोस्।
बाँकी सबै कारमेलहरू डुब्न जारी राख्नुहोस् जब तिनीहरू सबै चकलेटसँग टाढा रहन्छन्। चकलेट सेट गर्नका लागि छोटो तरिकाले प्रशीतन गर्नुहोस्। उत्तम स्वाद र बनावटको लागि, यी कारमेलहरू कोठाको तापमानमा सेवा गर्छन्। उनीहरूलाई कोठाको तापमानमा दुई हप्तासम्म अर्व्ट कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 247 |
| कुल मोटा | 13 g |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 24 मिलीग्राम |
| सोडियम | 141 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 2 जी |