ताजा पाखुरा टमाटर, लसुन, अजवाली, सिलिला र प्यापिका र जीरा सामान्यतया मोरक्को पास्ता चटनीको लागि कुञ्जी हुन्छ, दालचीनी, काली मिर्च, वा हान्साको बाहेक अन्य विविधता सहित। पास्ताको डिश आफै अक्सर ग्रेटेड एडम पनीर संग टाढाको हुन्छ।
तलका आधारभूत मोरक्को पास्ता चटनी नुहाउनेले जेइटीस ससको 4 देखि 5 कप उत्पादन गर्दछ, पर्याप्त स्प्याग्टी वा पास्ताको 1 किलोग्राम (लगभग 2 पाउन्ड) सम्म। संगमरमर आकार किफ्ट मेसबाल्स एक क्लासिक तर वैकल्पिक अतिरिक्त हुन्। यदि तपाईंको बच्चाहरु मोरक्को खाना संग अपरिचित छैनन् भने, उनीहरूले यी मिनी माउलाबलहरूलाई माया गर्नेछन्!
यदि तपाईं चाँडै हुनुहुन्छ र टमाटरहरू स्टिम गर्न चाहनुहुन्न भने, ताजा 280 ग्राम (12 औंस) टमाटर पेस्टको साथ ताजा टमाटरहरू बदल्नुहोस्, पानीको साथमा टमाटरको चटनी स्थिरतामा थिईन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- पाकेको टमाटरको 1/1 किलोग्राम (लगभग 3 पाउन्ड)
- 140 ग्राम (6 औंस) टमाटर पेस्ट
- 1/4 कप सब्जी तेल
- 1 मध्यम प्याज (कटाई)
- 4 देखि 5 लसुन को लौलो (दबाया)
- 1/4 कप अजवा (ताजा, कटाई, विभाजित)
- 2 चम्मच नुन
- 2 चम्मच paprika
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच शुगर
- 1/4 चम्मच हल्दी
- 1/8 चम्मच केनी मिर्च (वा काली मिर्च) स्वाद गर्न
- Opional: 1
- तेजपात
- Kefta माटबलहरूको लागि:
- 1/2 किलो (1 पाउन्ड) जमीन बीफ
- 1 चम्मच नमक
- 2 चम्मच paprika
- 1 चम्मच जीरा
- वैकल्पिक: 1/4 चम्मच दालचीनी
- 1/8 चम्मच केनी मिर्च
- 1 लौह लसुन (दबाईएको)
- 3 देखि 4 चम्मच अजवाली (कटाई)
यसलाई कसरी बनाउने?
माटबल बनाउन
- जमीन मासु, मसाले, लसुन, र अजमा मिश्रण गर्नुहोस्।
- मिश्रण राम्रो तरिकाले घन, र यसलाई सानो मासुबल मा मार्बल को आकार मा आकार। छुट्याइएको।
सस बनाउन
- टेलो, बीउ र टमाटर काटेर। (या तपाईं टमाटर तिमाही गर्न सक्छन् र तिनीहरूलाई स्टुडियो गर्न सक्नुहुन्छ, लगभग 1/4 मिनेटको लागि लगभग 5 देखि 8 मिनेटको पानीमा, जब सम्म छाला बन्द हुन्छ।
- टमाटरहरू खाना चक्करबाट पास गर्नुहोस्, छाला र बीउलाई खारेज गर्दछ।)
- ठूलो, गहिरो स्किलेट वा चौडा बर्तनमा मध्यम तापक्रममा सब्जीलाई तातो बनाउनुहोस्। लसुन सुगन्धित नभएसम्म कटा हुआ प्याज र लसुन र धीरज जोड्नुहोस्; लसुन जलाउन नबिर्सनुहोस्।
- स्वाद वा कटा टमाटरहरू, मसाले र अजमोरीको आधा आधा जोड्नुहोस् (पकाउने अन्तमा थप गर्न अजुरका बाँकी राख्नुहोस्)।
- टमाटर पेस्टलाई एक चम्मच बनाउन र बर्तनमा थप्नको लागि पर्याप्त पानी संग मिश्रण गर्नुहोस्। मिश्रण गर्न हल गर्नुहोस्, र चटनीलाई उकालो ल्याउनुहोस्।
- कुकुर, अज्ञात, चिसो, कहिलेकाहीँ चिसो, चटनी कम हुन्छ र मोटो, लगभग 30 देखि 40 मिनेट सम्म। यदि टमाटरहरू पकाउनुको सट्टा कटाईयो भने, उनीहरूले खाना पकाउँदा चम्मचको पछाडीको साथमा मसा।
- टेस्ट र समायोजन समायोजन गर्नुहोस्, र मासुबलहरू र बार्सिलोना थप गर्नुहोस्।
- केही मिनेट लामो समयसम्म सिम्मर, वा मासुबलहरू सम्म पकाइएको हुन्छ।
- गर्मीबाट हटाउनुहोस् र स्प्यागेटी वा तपाईंको पास्ताको अर्को पास्ताको सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 32 9 |
| कुल मोटा | 15 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 56 मिलीग्राम |
| सोडियम | 669 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 जी |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 23 जी |