ल्बस्टर रोस्टोटोले लोबर्सको शरीरबाट रगतको मासु प्रयोग गर्ने उत्कृष्ट तरिका हो। यो पल र पंजेमा पर्दा पछि यो दोस्रो दोस्रो डिश हो। यद्यपि यो रेग्टो पारंपरिक रूपमा स्पिन लोबस्टरहरू संग गरिन्छ, जुन कुनै पंजे छैन। लम्बस्टर स्टक अगाडी बनाउनुहोस् (नुस्खा तल लिंक गरिएको छ) वा चिकन स्टक वा पानी प्रयोग गर्नुहोस्। यो सुनिश्चित गर्नुहोस् कि यो लामो-घाँटीमा कोलाकारको लागि छोटो अनाज चावल पनि प्रयोग गर्दैन - र तपाईंको हातमा केहि जाफन सुनिश्चित गर्नुहोस्; यसले वास्तवमा डिश बनाउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 पाउन्ड लम्बस्टर मासु
- 2 कप Arborio, carnaroli वा अन्य छोटो अनाज चावल
- 4 चम्मच जैतून का तेल
- 2 धनी, पतला कटा
- 2 लसुन लौह, पतला कटाई
- 1 चम्मच कटा भयो अजवा
- बिरुवाको ठूलो चुरोट
- 1/4 कप सेतो वाइन (Vermentino आदर्श छ)
- 1 क्वार्ट लोबस्टर (वा माछा वा चिकन) स्टक
- नमस्ते
यसलाई कसरी बनाउने?
- पक्कै पनि आधा लुम्बस्टर मासु खान्छन्।
- बिरुवाले सेतो शराबमा क्रश र राम्रोसँग हलचल।
- एक भारी, मध्यम आकारको बर्तनमा, जैतून को तेल मध्यम ऊँची गर्मी मा उचालो र 2 देखि 3 मिनेट सम्म सुईहरु लाई सुरक्षित बनाउनुहोस्। तिनीहरूलाई रङ नदिनुहोस्।
- लसुन र चावल जोड्नुहोस् र एक मिनेटको लागि राम्ररी हलचल गर्नुहोस्। 1/4 चम्मचको नुन र सेतो शराब-जोफन मिश्रणको बारेमा र कङ्कलन गर्न हलचलमा पतले कटा भयो लोबस्टर मासु थप्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस्।
- सबैलाई 90 9 0 वा धेरै पटक एक चोटि बारम्बार चम्किलो पार्छ। गर्मीलाई मध्यम बनाउनुहोस् र लम्बस्टर स्टक थप्न सुरु गर्नुहोस्, एक पटकमा 1/2 कप, प्रायः हिउँदिरहन्छ।
- चावल सम्पन्न भएसम्म कुकुर, तर अझै पनि थोडा अल डेन्टे । तपाईं शुभ चावल चाहनुहुन्न। बाहिरी लोबस्टर मासु र अजमोरी जोड्नुहोस्, त्यसपछि जाँच गर्नुहोस् कि यो बढी नुन चाहिन्छ - आवश्यक भएमा केहि थप गर्नुहोस्।
- एक चोटि सेतो शराबसँग सेवा गर्नुहोस्। एक सही मिलान एक सार् Sardinian Vermentino या एक स्याण्डिसी ग्रिलो हुनेछ, तर एक अनोखा chardonnay, सेतो Cotes-du-Rhone मिश्रण या एक टाढा सुत्न पनि राम्रो हुनेछ। एक स्पेनिश अल्बारिन पनि ल्बस्टर रोस्टोटो संग एक राम्रो जोडी हुनेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 396 |
| कुल मोटा | 10 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 55 मिलीग्राम |
| सोडियम | 321 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 60 g |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 14 जी |