यी अचारहरू गर्मीको हरियो हरी टमाटरको बहुतायतको प्रयोग गर्ने उत्कृष्ट तरिका हुन्। यो अचार र रेशम बीचको क्रस छ, त्यसैले तपाईं तिनीहरूलाई बर्गर वा हट कुत्तामा सक्नुहुन्छ। निश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ टिमोटहरू चयन गर्नुहुने बिल्कुल हरी हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 चतुर्थाग हरियो टमाटर (कटाई र ढीला प्याक)
- 1 क्वार्ट प्याज (कटाई र ढीला प्याकेज)
- 1 कप पनीर नमक (विभाजित)
- 2 पाउण्ड हल्का खैरो शताब्दी
- 6 कप सिरका (5% अम्लता)
- 2 सानो रातो चिलानी काली मिर्च
- 1/3 कप
- दाँतको बीउ
- 1/4 कप अजमेरको बीउ
- 1 चम्मच जमीन कालो मिर्च
- 1 tablespoon whole allspice
- 2 चम्मच पुरा लौने
यसलाई कसरी बनाउने?
- अलग कटोरा मा कटा हुआ टमाटर र कटा हुआ प्याज राख्नुहोस; 3/4 कप नुन टमाटर र 1/4 प्याज प्याजमाथि नमक; दुवै मिश्रण मिलाउनुहोस्। दुवै कटोराहरू ढाक्नुहोस् र कोठाको तापमानमा 4 देखि 6 घण्टासम्म उभिए।
- पनीरकोट थैलीमा टमाटर राख्नुहोस् र थप जूस हटाउन धीरे निस्कनुहोस्। प्याजको लागि यो प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्। नमक तरल खारेज गर्नुहोस्।
- टमाटर, प्याज, चिनी, सिरका, चिल्लो काली मिर्च, दाईको बीउ, अजवालीको बीउ, र ठूलो केतलीमा मिर्च।
- एक सानो चीजकेलेथी थैलीमा सबैस्पेस र लौहरू बाँध्नुहोस्; टमाटर प्याज मिश्रणमा थप्नुहोस्। मिश्रणलाई फोडा ल्याउनुहोस्। 20 मिनेटको लागि वा सब्जिङ निविदा हुने सम्मको उचाई, उकालो, उचाइ गर्न गर्मी कम गर्नुहोस्।
- टमाटर मिश्रण र हावा स्टेरिलिज्टेड पिन्ट जारहरूमा तरल प्याक गर्नुहोस् (यदि आवश्यक भए प्रत्येक जारमा काली मिर्चको टुक्रा 1 टुक्राको साथमा), 1/2 इन्च हेडस्पेस छोडेर; जरिवाना
- धातुको साथमा एकैपटक ढाक्नुहोस् र रिंग ब्यान्डहरूमा पेंच गर्नुहोस्।
- उबलने पानी नहाउने प्रक्रियामा 10 मिनेट।
- ठुलो अँध्यारो ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्। एकपटक खोलिएको, फ्रिजमा भण्डार पसल। चार 1-पिन्ट जार बनाउँछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 247 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7,166 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 59 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |