क्रुम्बो गम्बो व्यञ्जनहरू सामान्यतया फ्युजन पाउडरको अतिरिक्त कलम्बी पछि पकाउँछौं र गर्मीलाई भर्खरै बन्द गरिएको छ। फ्लेट मोटो हुन्छ र गम्बोलाई स्वाद गर्दछ।
तपाईं लुइसियानाबाट मेल-अर्डर फ्ले पाउडर सक्नुहुनेछ वा यसलाई ग्रोमा फूड पसलहरूमा भेट्टाउन सक्नुहुन्छ - वा तपाईं आफ्नै बनाउन सक्नुहुनेछ। म दृढतापूर्वक मेरो आफ्नै बनाउनका लागि आंशिक हुँ, धेरै कारणहरूको लागि। राम्रो स्रोतबाट पूर्वनिर्धारित फिली पुरा तरिकाले कानूनी हुन सक्छ, धेरै स्टोर-खरीदा संस्करणहरू स्टेल, बन्द-रंग र भित्ता "सामग्री" जस्तै अयगान्डो, थिम र अन्य बगैचा-किसिमको जडी बूटीहरूसँग भरिन्छ।
(म आफ्नै बगैंचामा प्राप्त गर्न सक्छु, र म उनीहरूलाई मेरो गम्बोमा चाहान्छु।)
फ्लेए पाउडर सूस्फास रूखको सूखे, पाउडर भएका पत्तिहरु। यदि तपाईं पूर्वी अमेरिका वा क्यानाडामा बस्नुहुन्छ भने, यस देशी रूखले तपाईंको क्षेत्रमा जंगली बढ्दो सम्भावना बढाउँछ, शहर पार्कमा पनि। एकपटक तपाईंले रूखबाट पातहरू एकत्र गरेपछि, यो एक हप्ताको बारेमा लिनको लागी प्याज पाउडरमा बदलिन्छ।
तपाईंको आफ्नै फिला पाउडर कसरी बनाउने?
केहि सासफ्रास रूखहरू भेट्टाउनुहोस्। सासाफ्रास सामान्यतया तीन पातका आकारहरू छन् एक पेडमा प्रस्तुत: एक सरल ओवल, तीन-मोबाईल मेपल पानाको आकार, र दुई-मोटो मार्ने आकार। शर्दाको रूखको विपरीत, जुन पनि सबै तीन पातका आकारहरू हुन सक्छ, सस्राफ्रेका पातहरू कुनै दाँतसँग नरम हुन्छ। सासफ्राफ पहिचान गर्न अर्को तरिका: रूखको प्रत्येक भाग कुचल हुँदा रूख बियर जस्तै गल्ती गर्दछ।
केही शाखाहरु को सुझावहरु लाई 5-10 पाना जोडिएको छ। यी रबड ब्यान्ड सँग एक साथ बन्डल गर्नुहोस् र सिधा गर्मी वा लाइटबाट टाढा टाढाको ठाउँमा राख्नुहोस्। तिनीहरू एक हप्ता भित्र खसेको सुकेको हुनुपर्छ। सूर्यमा सुकाउन उनीहरूलाई खैरो बनाउँछ र तिनीहरूको स्वादको क्षमता कम हुन्छ।
पातहरु बाट शाखाहरु लाई पट्टी गर्नुहोस्। पातहरू प्रशस्त वा मसाले चक्किनेमा प्रशोधन नगरेसम्म तिनीहरू हरियो, अरोमेटिक पाउडर भए। तपाईं पातहरु लाई मोर्टार र मोती संग पीस गर्न सक्छन्।
पाउडरलाई राम्रो छुटबाट हटाउनुहोस्, यदि चाहियो भने, स्टेम र अन्य बिटको टुक्रा हटाउन। यो समय-उपभोग हुन सक्छ यदि चोटी धेरै राम्रो छ; वैकल्पिक रूपमा, तपाईं सजिलै छान्नुहोस् कि कुनै पनि टुक्रा कि तरल मा भंग गर्दैन।
पाउडरलाई कडा रूपमा छोटो गिलास जारमा प्रत्यक्ष प्रकाश वा गर्मीबाट भण्डार गर्नुहोस्।
फिली पाउडर प्रयोग गर्नका लागि सुझाव
- फेलि मोटार्ने भन्दा बढी छ; यो पनि एक पार्थिव स्वाद को अनुपालन गर्दछ र एक ध्रुवीय धूर्त को रूप मा धनिया को बीज को समान छ।
- सेवा गर्न केही समयअघि गम्बो वा अन्य तरल मिश्रणमा फिला थप्नुहोस्। तरल हुँदा यो थप गर्दा कडा वा ढिलो बनावट हुन सक्छ। एउटै कारणको लागि, यदि तपाईं सेवा भन्दा पहिले राम्रो तरिकाले नुस्खा बनाउनुहुन्छ भने, शुरुवात खाना पकाउँदा फिलि थप नगर्नुहोस्; filé थप गर्नु अघि यो पुनरावेदन सम्म पुग्नुहोस् (र तपाईं सेवा गर्न तयार हुनुहुन्छ)।
- सस्फ्रास रूट को छाल लगभग 2% आवश्यक तेल हुन्छ, जुन मुख्य रूप देखि सफाल, एक कार्सिनजन। एफएडी आवश्यकताहरु पूरा गर्न स्याफ्राफ्रा उत्पादनका व्यावसायिक सूत्रहरु सफर्म हटाउन सक्दछ।
- धेरै गम्बो व्यञ्जनहरु एक मोटोरोला एजेन्टको रूपमा, filé को बजाय ओरारा वा अन्धकार रक्स प्रयोग गर्दछ। यदि तपाईं फिला पाउडरमा मात्र आफ्नो हात प्राप्त गर्न सक्नुहुन्न, एक नुस्खालाई विचार गर्नुहोस् जुन यसलाई प्रयोग गर्दैन।