मासु माथि लीन रोस्ट, जसलाई न्यूयर्क पट्टी रोस्ट वा पट्टी ढोकाको रूट पनि भनिन्थ्यो, छोटो ढोकाबाट स्वाद, स्वादयुक्त, निदाई काटिएको छ। ओवन रोस्टको लागि यो एक राम्रो छनौट हो र मध्यममा धेरै निविदा र स्वादयुक्त पकाइएको माध्यमिक दुर्लभ हुनेछ। बीउको स्वाद र कमजोरीले अतिरिक्त लागतको लायक छ।
यो नुस्खामा, जाडो विभिन्न प्रकारका जडीबुटी र लहसुनले घिमिरेको छ, त्यसपछि यो पूर्णतामा भुइँमा छ। समावेश पैन ग्रेव छिटो र सजिलो बनाउन, पन drippings, मासु भात र आटा संग।
यो स्वादिष्ट भुमिकालाई पकाएको वा मसिड आलु र तपाईंको मनपर्ने पक्ष सब्जिहरु वा सलादको साथ सेवा गर्नुहोस्। स्यान्डविचमा बायाँको मज्जा लिनुहोस् वा सलादमा प्रयोग गर्नुहोस् वा यदि तपाईसँग धेरै छ भने, पासाले यसलाई र हृदयको कुटीर पाईमा प्रयोग गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 4 देखि 5 पाउंड। शीर्ष लिइन रोस्ट (बीफ)
- 1 चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 चम्मच लहसुन (मिनिसिङ)
- 1 1/2 चम्मच पत्ता थिम (सूखे)
- 1 1/2 चम्मच पत्ता लगाउने (सूखे)
- 1/2 चम्मच गुलाबी (सूखे, टुक्रा टुक्रा)
- 2 चम्मच समुद्र नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च (जमीन)
- प्यान Gravy को लागि
- प्यान drippings
- 4 चम्मचहरू
- आटा (सबै उद्देश्य)
- 2 देखि 3 कप
- बीफ श्लोथ (वा स्टक, कम सोडियम वा अनपल्टेड)
- Garnish: नमक र काली मिर्च, स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- गर्मीको ओवन 450 डिग्री।
- एक बरसात प्यानमा एक रैकमा भुट्टा, वोसो पक्ष माथि राख्नुहोस्।
- जैतून का तेल, लसुन, थिम, ऋषि, गुलाबी, समुद्री नुन, र काली मिर्च जोड्नुहोस्। मिश्रण गर्न हल सबै जाडोमा रूकाउनुहोस्।
- 15 मिनेटको लागि बीउमा रोस्ट।
- रोस्ट को सबैभन्दा ठूलो भाग को केन्द्र मा सम्मिलित तत्काल-पढने थर्मामीटर वा तापमान जांच मा ओवन को गर्मी को 350 डिग्री र रजस्टर को बारे मा 35 देखि 45 मिनेट लंबा या 130 डिग्री देखि 140 डिग्री (मध्यम दुर्लभ को लागि)। थप विस्तृत तापमान दिशानिर्देशहरूको लागि तल हेर्नुहोस्।
- स्लिङ् गर्नु अघि 15 मिनेटको लागि भुवन आराम गर्न दिनुहोस्।
पनीरमा मासुको व्यवस्था गर्नुहोस् र पारा ग्रेवा संग सेवा गर्नुहोस्।
प्यान ग्रेव
- पन drippings एक saucepan मा तनाव र 4 चम्मच फुल मा हलचल।
- 1 मिनेटको लागि निरन्तर माध्यमिक रूपमा पकाउनुहोस्।
- गाईको भाँडा जोड्नुहोस् र पकाउन जारी राख्नुहोस्, घिमिरे सम्म। नमक र कालो मिर्चको साथमा स्वाद र सिजनको रूपमा चाहियो।
बीफ रोस्ट टेम्पेरेसियन्स
- 125 ° = दुर्लभ
- 130 डिग्री देखि 140 डिग्री = मध्यम दुर्लभ
- 145 डिग्री देखि 150 डिग्री = मध्यम
- 155 ° देखि 160 ° = राम्रो भयो
सम्बन्धित रूस्ट बीफ व्यञ्जनहरु
रोस्ट बीफ सरलोन वा चम्मच रोस्ट, ढिलो भुईयो
रोटी बीफ टेंडरलोइन Pinot Noir सॉस संग
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 688 |
| कुल मोटा | 33 जी |
| पागलिएको बोसो | 12 जी |
| असंतृप्त फैट | 16 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 254 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,198 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 85 जी |