01 को 11
क्लासिक चिन्ता र सोजेज गम्बो
केकिङले गम्बो को एक बर्तन को धेरै संस्करणहरु को रूप मा छ कि यो बनाउन को रूप मा छ, र यो केवल प्रसिद्ध पकवान को एक परिदृश्य हो। यी सजिलो चरणहरू पछ्याउनुहोस्, र यस चिन्ता र साउजेज गम्बोको स्वादिष्ट कटोराको लागि तपाईंलाई एक घण्टा भित्रको आनन्द लिन तयार हुनेछ।
02 को 11
रोक्स - चरण 1 कसरी बनाउने
के राजाले एक चीज सबै राम्रो gumbos मा एक रूम हो - चार मिश्रण र तेल कि एम्बर ब्राउन रंग सम्म पकाएको छ। असामान्य रूपमा धनी, पोषक स्वाद जसले सूप / स्टवमा थप्दछ त्यो सामान्य सूपबाट डिश सेट गर्दछ।
एक भारी तलल्लो माध्यम सससेन मा, सब्जी को तेल को 1/2 कप र 3/4 कप को सबै उद्देश्य को आटा संग जोडयो, र गठबंधन को हलचल।03 को 11
रूक्स कसरी बनाउने - चरण 2
के राजाले राउक्स मध्यम गर्मी को माथि पकडें, लगभग निरंतर हलचल, जब सम्म मिश्रण एक राम्रो एम्बर भूरा रंग हो, लगभग 15 मिनेट। राउक्स धेरै रङ परिवर्तन हुनेछ: पीला क्रीमबाट हल्का भूरा देखि तन ब्राउन सम्म कार्मेल सम्म अमीर एम्बर ब्राउन।
04 मध्ये 11
रूक्स कसरी बनाउने - चरण 3
के राजाले एकपटक राउन्ड एक गहिरो एम्बर भूरा रंगमा पुग्दा, यो पनि अचम्मको अचम्मको अचम्मको उत्सर्जन गर्न सुरु हुनेछ। राउक्सलाई कुकिलो रूपमा बेवास्ता नगर्नुहोस्, वा यो जलाउन सुरु हुनेछ। राउक खाना पकाउँदा, गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस्।
05 मध्ये 11
सब्जिहरु तयार पार्नुहोस् र शाऊल गर्नुहोस्
के राजाले सब्जिहरु तयार पार्नुहोस्
- 2 मध्यम घंटी मिर्च (रातो, पहेँलो वा हरियो, वा मिश्रण), कोर, बीउ, र 1/2 इन्च टुक्रामा काट
- 1 ठूलो प्याज, कडा कटा
- 2 अजवाली पसल, 1/2-इन्च टुक्रामा काट्नुहोस्
- 2 लसुन लौह, मिनिसिङ
ठूलो डच-ओवन वा सूप बर्तनमा, स्मिमरिंग सम्मसम्म 2 वटा चम्मचको तेलको तापक्रम। घंटी मिर्च, प्याज, अजगर, लसुन, र सेनी। नमक र काली मिर्चले सब्जको सिजन र तिनीहरूलाई 5 मिनेटमा नरम नभएसम्म मध्यम ऊँची गर्मीमा पकाउँछ।
06 को 11
रूक्स थप्नुहोस्
के राजाले राउन्ड हलचल र यसलाई सब्जहरू जोड्नुहोस्, राम्रोसँग जोड्ने क्रमशः। कुकुर, 5 मिनेट को लागि अक्सर, सरसिंग।
07 मध्ये 11
अन्डुले सोसेज चोटि
के राजाले स्लिस 1 पाउन्डको स्कोच र सुइज वालियस साउथ को चौथाईमा घुमाउनुहोस्, र त्यसपछि 1/4 इन्च मोटोमा टुक्रा गर्नुहोस्।
08 को 11
स्टक र स्वादहरू थप्नुहोस्
के राजाले चिकन स्टक, Worcestershire सॉस, अयगानगो, र अजवायलको 2 चम्मच थप गर्नुहोस्, र 10 मिनेटको लागि मध्यम गर्मीमा उकालो।
09 को 11
ओकेरा थप्नुहोस्
के राजाले 1/2 पाउन्ड ओरेरा (ट्रिम गरिएको, क्रसवाइडमा 1/4 इन्च-मोटो स्लाइसमा, वा 1 9-औंस प्याकेज जम्बोमा ठोक्कियो, ठुलो कटाई ओरारा) थप्नुहोस्। ऊटर 15 मिनेटको निविदा हो जब सम्म गर्मी घटाउनुहोस् र उकालो गर्नुहोस्।
10 मध्ये 11
चिन्ता थप्नुहोस्
के राजाले ब्रेकमा चिन्ता र स्केलियनहरू थप्नुहोस्, नमक र उकालोको साथ हल्का मौसम, चिन्ताहरू अपारदर्शी र पकाएर लगभग 2 मिनेट लामो पकाउनुहोस्। गर्मीबाट बत्ती हटाउनुहोस् र सिजनहरू समायोजन गर्नुहोस्। गम्बो आराम 10 मिनेटको लागि दिनुहोस्।
11 मध्ये 11
गम्बो सेवा गर्नुहोस्
के राजाले गम्बोलाई उचाइ कटोरेमा लैजाऊ, र शेष अजमोरी संग छिटो। फुल पाउडर सँगसँगै सेवा गर्नुहोस्, प्रत्येक व्यक्तिलाई उनीहरूको सेवामा हल्का रूपमा छिटो गर्न अनुमति दिन्छ। जब गम्बोमा हलचल भयो, यसले यसलाई थोपा पुर्याउँछ। यदि तपाईं वांछित गम्बोमा 1/2/1 वटा तातो पकाएको चावल पनि थप्न सक्नुहुन्छ।