एक घर का बना बारबेक्यू सस ले यो पोर्क लिइन रोस्ट को एक स्वादपूर्ण, टैंगनी कोटिंग प्रदान गर्दछ। कोकस्ला, आलु र मकईको मासुको रूखलाई सेवा गर्नुहोस्, वा तपाईंको परिवारको मनपर्ने पक्ष र सलाद छनौट गर्नुहोस्। वर्षाको दिन यो उत्कृष्ट छनौट हो।
घर का बना सॉस को लागि धेरै मसाले र जडी बूटियों को आवश्यकता हो, तर यो एक धेरै सजिलो तैयारी हो। बस प्याज काटेर स्वादिष्ट बारबेक्यू सस को लागि मौसम को माप। सुँगुर ओवनमा अन्तिम 30 देखि 45 मिनेटको समयमा चटपिटमा छरिएको छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1
- पोर्क लिइन रोस्ट , हड्डी भित्र, लगभग 5 पाउन्ड
- 1/2 कप कटा प्याज
- 2 चम्मच मक्खन वा सब्जी तेल
- 3/4 कप पानी
- 3/4 कप क्याचअप
- 1/2 कप साइडर सिरका
- 3 चम्मचहरू
- ब्राउन सुगर
- 1 चम्मच Worcestershire सॉस
- 3/4 चम्मच सूखे पारी अरेगानो
- 3/4 चम्मच ग्राउण्ड पेपरिका
- 1/2 चम्मच लसुन पाउडर
- 3/4 चम्मच कसेर नमक वा 1/2 चम्मच तालिका नमक
- 1/4 चम्मच सुकेको दाई
- 1/8 चम्मच ताजा जमीन कालो मिर्च
- ड्यास ग्राउण्ड लौंग
यसलाई कसरी बनाउने?
- ओवनलाई 325 एफ सम्म गरम गर्नुहोस्।
- पन्डाको साथ एउटा बरसात प्यान लाई पङ्क्तिमा राख्नुहोस् र पङ्क्तिमा राख्नुहोस्।
- रैक मा पोर्क भुना राख्नुहोस् र यसलाई गर्मी ओवनमा राख्नुहोस् कि लगभग 25 देखि 30 मिनेट प्रति पाउन्ड सम्म, वा खाना थर्मामीटरमा कम्तिमा 145 एफ रजस्टर सम्म, पोर्कको लागि न्यूनतम सुरक्षित तापमान।
- बीचमा, बारबेक्यू सस बनाउनुहोस्। मध्यम-कम तापक्रममा एक माध्यम सससेनमा मक्खन वा सब्जी तेल। प्याज जोड्नुहोस् र नरम र पारदर्शी नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- पानी, केचअप, साइडर सिरका, ब्राउन शुगर, वर्कसेर्सशयर सॉस, अरेगानो, पेप्रिका, लसुन पाउडर, नमक, सुत्नीको दाखरस, काली मिर्च, र जमीनको लौरो जोड्नुहोस् र राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्।
- चम्मचको मिश्रण एक सिमेरमा ल्याउनुहोस्। लगभग 15 देखि 20 मिनेटको लागि कम गर्न गर्मी र उकालो उचाल्नुहोस् वा चटनी कम हुन्छ र केहि मोटाई र स्वाद केन्द्रित हुन्छन्।
- बारम्बार्यूज सस धेरै पटक समयको अन्तिम 30 देखि 45 मिनेटको समयमा सुँगुरको पोर्क रोस्ट टाँस्नुहोस्।
- स्लिङ् गर्नु भन्दा पहिले 10 देखि 15 मिनेटको लागि रोस्ट आराम दिनुहोस्।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
- साइडर सिरकाको लागि सेतो सिरका कोर्नुहोस्।
- सॉस मिश्रणमा 1 चम्मच तरल धुम्रपान जोड्नुहोस्।
- यदि तपाईंसँग एक रैक छैन भने, पन्नी लगाईएको पनीको पैनको तलमा प्याज र गाजरको टुक्रा टुक्रा र सब्जमा भुइँमा राख्नुहोस्।
- प्याज निविदा हुँदा, मिनिसिङ लसुनको 1 लौरो र 1 मिनेट लामो समय सम्म सट्य जोड्नुहोस्। लसुन पाउडर छोड्नुहोस् र बाँकी चतुर्थ सामाग्री थप गर्नुहोस्। 15 देखि 20 मिनेटसम्म सिम्मर
- पोर्क बट वा पोर्क कंधे र रूखको साथ 275 एफमा लगभग 1 घण्टा प्रति पाउन्डको लागि, वा निविदा सम्मको बदल्नुहोस्। पकाउने समयको अन्तिम 30 देखि 45 मिनेटमा चटनी र टाँस्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 586 |
| कुल मोटा | 31 g |
| पागलिएको बोसो | 10 जी |
| असंतृप्त फैट | 15 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 160 मिलीग्राम |
| सोडियम | 708 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 56 g |