ग्रीकमा: κρεατόπιτα, कथित क्रे-आह-TOH-pee-tah
जबकि ग्रीकहरू स्पानकोपिताको रूपमा चिनिने उनीहरूको स्वादिष्ट पालक पाई जान्छन्, उनीहरूले फिलोलोमा सबै प्रकारका अन्य चीजहरू लुकाउन पनि मन पराउँछन्।
यो स्वादिष्ट ग्रीक मासु पाई ताजा जडी बूटीहरू प्रयोग गर्दछ (जसको यो विशेष उपचार गर्दछ)। यदि ताजा उपलब्ध छैन भने, सूखे प्रयोग गर्नुहोस्; तथापि, सूखे अयगानगोको सट्टा, सूखे पुतीको साथको विकल्प। यो मात्रा 16 1/2 x 12 इन्च (वा समकक्ष) प्यानको लागि हो (बरसात वा लासागना प्यान)।
(हेर्नुहोस्: ताजा जडी बूटी सुखार्न )
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- भरिएको Pies को लागि सर्वश्रेष्ठ घर का बना Phyllo को 1 मात्रा (तल हेर्नुहोस्)
- 6 देखि 6 1/4 पाउन्ड बीफ (वा भेडा, सानो टुक्रामा काटेर)
- 2/3 कप जैतून का तेल
- 1/2 कप सुकेको रेड वाइन
- नमक 2 चम्मच
- 1/2 चम्मच मिर्च
- 1 चम्मच टमाटर पेस्ट
- 1 कप लामो अनाज चावल
- 2 मध्यम प्याज (पतला कटाई)
- 5 देखि 6 लौने लसुन (पतला कटाई)
- 1 हेल्पिंग चम्मच टकसाल (ताजा र पतला कटाई)
- 1 तापनी चम्मच अयगानो (ताजा र पतले कटाई)
- 1 स्तर चम्मच डिल (तातो र पतला कटाई या फनेटा पत्तिहरु)
- 2 चम्मच फ्लैट पार्श्व (तातो र पतला कटाई)
- 3 देखि 4 कप पानीको
यसलाई कसरी बनाउने?
तातो जैतून का तेलमा प्याज र लसुन साउथ गर्नुहोस्। जब प्याज नरम हुन्छ, मासु र खैरो कुकुर जोड्नुहोस्। दाखरसमा टमाटर टाँस्नुहोस् र नमक, मरिच, जडी बूट र पानी सहित हलचल। आवरण, गर्मी घटाउनुहोस्, र 1 1/2 देखि 2 घण्टा सम्म मासुको मासु धेरै निविदा हुन्छ र प्यानमा केही तरल छ। (पाक कला समय र आवश्यक पानीको मात्रा मासुमा निर्भर हुनेछ। यदि खाना पकाउने थप पानी चाहिन्छ, उबलते पानी जोड्नुहोस्।)
चावलमा हलचल र गर्मी बन्द गर्नुहोस्।
Preheat ओवन 340 एफ (170C) सम्म।
Phyllo Recipe तैयार गर्नुहोस्।
तेल 16/16 x 12 इन्च प्यान (वा बराबर)। तलमा फिलोलोको तल्लो पाना राख्नुहोस् र समान रूपमा भरिएको फैल गर्नुहोस्। भरिएको माथिको फिलोलोको सानो पाना राख्नुहोस्, जैतूनको तेलसँग ब्रश गर्नुहोस्, र माथिको फिलोलोको अन्तिम पाना राख्नुहोस् र तेलसँग ब्रश गर्नुहोस्। आटाको किनारमा टक गर्नुहोस् वा झन्झट गर्नुहोस्, र 1 घण्टाको लागि 340F (170 सी) मा पकाउनुहोस्। कष्टोपेता गरिन्छ जब क्रस्ट को कोने प्यानमा रहँदैन ।
ओवनबाट प्यान हटाउनुहोस् र सफा तौलियासँग 1 घण्टा पहिले सेवाको लागि आवरण गर्नुहोस्। 4 इन्च टुक्रामा काट्नुहोस् र मजा लिनुहोस्!
ढाँचा: 12 ठूला टुक्राहरू
सुझावहरू:
- यदि घर बनाएर क्रस्ट बनाउन तपाईका लागि होइन, तैयार फिलोलो पानाहरूको एक 1-पाउन्ड बक्स प्रयोग गर्नुहोस्। तल 1/2 / 2 को प्रयोग गर्नुहोस्, तेलको साथ मात्र शीर्ष पाना बज्नु, र 1/2 माथि माथि, तेलको साथ मात्र शीर्ष ब्रश।
- यदि लेफ्टभरभर भुना भयो मासु प्रयोग गर्दै, निर्देशित तर तयार पार्नुहोस् केवल 40-45 मिनेटको लागि।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1456 |
| कुल मोटा | 97 जी |
| पागलिएको बोसो | 36 g |
| असंतृप्त फैट | 47 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 372 मिलीग्राम |
| सोडियम | 980 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36 g |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 101 g |