धेरै चिया रेस्टुरेन्टहरूले यो सोसाइटीसँग Xiaolongbao (小籠 包) सेवा गर्छन्। तपाईं उबला वा पान तलाका डम्प्लिंग संग यो सस को सेवा पनि गर्न सक्नुहुन्छ तर म व्यक्तिगत रूप देखि मेरो Xiaolongbao संग एक सानो सोया सस को बाहेक कुनै पनि चटान को उपयोग न गर्नुहोस। यसको लागि कारण Xiaolongbao पहिले देखि नै स्वाद र सोया अदरक सस देखि भरा छ यति धेरै बलियो तपाईं यो सस संग Xiaolongbao स्वाद स्वाद छैन।
त्यहाँ अन्य जस्तै ससहरू जस्तै छन् तर तपाईं विभिन्न तरिकामा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। उदाहरणका लागि जेलिनेड अदरक मोटो सोया सस संग मोटो ब्वाइप संग एक स्पष्ट भाइरस (清燉 文肉 with) संग राम्रो हुन्छ।
पूर्व मा यस चटनी को बारे मा एक दिलचस्प चीज, मान्छे को यो चटनी खपत को रूप मा कटा अदरक को बजाय जलीय अदरक संग उपभोग गर्न को लागी। चिनियाँ संस्कृतिमा, अदरक "गरीब व्यक्तिको gingeng" को रूपमा चिनिन्छ। चिनियाँ मानिसहरूले विश्वास गर्छन् कि अदरकले पाचन प्रणालीलाई सान्त्वना दिन सक्छ र कमललाई कम गर्न सक्छ। म विशेष गरी विश्वास गर्दछु जब मलाई गर्भवती हुन्थ्यो मेरो साँच्चै भयानक बिहान बीमारी थियो त्यसैले मेरो डाक्टरले वास्तवमा सुझाव दिएका थिए कि मैले केही अदरक बिस्किट वा अदरकको खाना खाए र परिणाम अद्भुत थियो। अदरक पनि विरोधी भ्रामक हो र अदरक को छाला पनि चीनी दबाइ मा अन्य स्वास्थ्य लाभ छ।
अर्को समान चम्मच अदरक कटाई कटाई र सेतो शराब सिरका संग मिश्रित छ। यस चटनी सामान्यतया भाप भयो केकडा या एक अन्य प्रकार को समुद्री खाना संग सेवा गरिन्छ। अज्ञात केकडासँगको कारणले गर्दा अदरकले काम गरिरहेको छ किनकि चिनियाँ खाना संस्कृति केकडामा एक "यिन" खाना हो र अदरकले यो ब्यालेन्स मद्दत गर्न सक्छ। चिनियाँ व्यक्तिहरूले अदरक र सिरकालाई केकडामा कुनै पनि जीवाणुलाई मार्न र कुनै पनि अधिक खराब माछाको स्वाद पाउने विश्वास गर्छन्। यदि तपाईं सोच्नुहुन्छ कि सिरका तपाईंको स्वादको लागि एकदम थोडा बलियो हुन्छ भने तपाईंले चटनीमा सानो साटो थप्न सक्नुहुनेछ यो सुलो बाहिर।
तपाईं यो सोया अदरक सस को केहि जो चाहानुहुन्छ सेवा को लागी गर्न सक्नुहुन्छ, चाहे तपाईंको डम्प्लिङ पनि डुब्छ या चावल वा नूडल्स संग मिश्रण गर्न सक्छ। तपाईं भाप गर्नु अघि तपाईं पनि आफ्नो समुद्री खाना पनि थप्न सक्नुहुनेछ।
Liv Wan द्वारा संपादित
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- सोया अदरक चटका लागि सामग्री:
- ¼ कप प्रकाश सोया सस
- 2 चम्मच मिनी अदरक
- सेतो मिर्चको एक चुरोट
- तिल तेलको स्वाद
- Xiaolongbao सॉस को लागि सामाग्री:
- 1 चम्मच प्रकाश सोया सस
- जलीय अदरक को 3 पतली स्लाइस
- 1 चम्मच कालो सिरका
- अदरक र चावल सिरका समुद्री भोजन चटका लागि सामग्री:
- 2 चम्मच अदरक पतला कटा भयो
- 1 चम्मच शर्करा (वैकल्पिक)
- 1 ½ चम्मच चावल सिरका
यसलाई कसरी बनाउने?
सोया अदरक सस को लागि प्रक्रिया:
सबै सामग्री मिलाउनुहोस्। डुप्लिकेट सस को रूपमा सेवा गर्नुहोस् वा नूडल्स वा चावललाई जोड्नुहोस्।
Xiaolongbal चटनीको लागि प्रक्रिया:
सबै अवयवहरू मिलाउनुहोस् र यसलाई Xiaolongbal वा डुबलीहरूसँग सेवा गर्नुहोस्।
अदरक र चावल सिरका समुद्री भोजन चटनीको लागि प्रक्रिया:
सबै अवयवहरू मिलाउनुहोस् र भत्किने केकडा वा प्रेजाहरूसँग सेवा गर्नुहोस्।