कुनै पनि संदेह बिना, एक कर्डर्ड बिना एक हलवा बेलायतमा थोरै छ। दुई बस एकअर्का बिना अवस्थित हुन सक्दैन। पडिंग र कस्टर्ड बस यति, ब्रिटिश, हो।
कस्टर्ड ब्रिटिश पुडिंग र डेसर्ट र कस्टर्ड सॉस को लागि एकदम सही साझेदार हुनुहुन्छ, जस्तै यो पनि ज्ञात छ, बनाउन को लागी सजिलो छ। तपाईंको शस्त्रागारमा यो नुस्खाको साथ, तपाईलाई कहिल्यै जारिड कन्टर्ड वा फेरि प्याकेज मिलाउनु पर्नेछैन।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 5 औंस / 150 मिलीलीटर दूध (अधिमानतः पूर्ण वसा, तर 2% काम गर्नेछ)
- 8 1/2 औंस / 250 मिलीलीटर भारी क्रीम
- 2 औंस / 55 ग्राम सुपरफाइनल श्रोत (कास्टर शर्करा)
- 6 ठूलो अन्डा व्यक्ति (अधिमानतः फ्री-दायरा)
- 1 वेनिला बीन (विभाजन र बीउ हटाइयो)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक भारी तलल्लो सॉसेपमा दूधको दूध, क्रीम, र 1 चम्मच राख्नुहोस्। यसलाई एक सज्जन सिम्मरमा ल्याउनुहोस् र त्यसपछि यसको तल्लो सेटिङ्मा तातो घुमाउनुहोस्।
- एक ठूलो गर्मीमा कटोरामा, बायाँमा रक्सी, क्रीम र पीला पहेंलो सम्मसम्म बाहिरिने वा इलेक्ट्रोनिक मिक्सरसँग बाहिरी बिरुवा र अण्डाको रङ्ग राख्नुहोस्।
- निरन्तर बिरालो गर्दा, अण्डाको मिश्रणमा बिस्तारै दूध र क्रीम डाली।
- राम्रो छुट मार्फत कस्टर्ड ससलाई रोक्नुहोस्, सॉसप्यानमा फर्काउनुहोस् र वेनिला सेमको बीज थप गर्नुहोस्।
- कम गर्मी भन्दा कम, निरन्तर हलचल नभएसम्म कस्टर्डको मोटो हुन्छ। यो महत्त्वपूर्ण छ कि तपाईंले गर्मी बढाएर यो प्रक्रिया गति गर्न प्रयास गर्नुभएन किनकी तपाईं चटनी रगतको जोखिम चलाउनुहुन्छ र यहाँ सम्म कि झन् खराब
- एक पल्ट मोटो भयो, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र फेरि चुपचाप पार गर्नुहोस्। तपाईंको चटनी तयार छ।
नोट: पेस्ट्री क्रीम संग कस्टर्ड सॉस को भ्रमित न गर्नुहोस, क्रेमे पेटीइरे जस्तै । पेस्ट्री क्रीम धेरै मोटाई छ र क्लासिक पेस्ट्री बनाउनमा प्रयोग गरिन्छ, यो कस्टर्ड जस्तै डाँसा चटनी छैन।
भिन्नता
- ब्रान्ड कस्टर्ड सॉस: क्लासिक कन्सर्ट क्रिसमसमा खेलिन्छ जब यो परम्परागत क्रिसमस हलवा संग मिलेर हुन्छ। पछाडि धेरै सोजी सेवाहरू छन्, तर एक ब्रान्ड कोक्षक सधैं लोकप्रिय छ। यो नुस्खा प्रयोग गरेर, खाना पकाउने अन्त्यमा र चोरीबाट गुजरने पछि, राम्रो गुणस्तर ब्रान्डको 6 चम्मच (वा स्वाद) मा हलचल। बच्चाहरूलाई ब्रान्डी चटनीको सेवा गर्न सिफारिस गरिएको छैन।