आइसक्रिममा चिनियाँ जडान

कुनै पनि आइसक्रिम पार्लरमा घुम्नुहोस् र तुरुन्तै छनौटहरूको ठूलो संख्याले मर्छ, दुबै चौरमा र जमेको उपचारहरू उपलब्ध छन्। परम्परागत कडा आइसक्रिमले सफ्ट आइसक्रीम, जमे भएका दही, र जेलाटो - एक इटालियन विशेषतामा सामेल भएको छ। स्वादहरूको लागि, सादा पुरानो वेनिला, चकलेट र स्ट्राबेरी लामो समयदेखि धेरै विदेशी प्रसादहरू जस्तै केला चकलेटको टुक्रा, तरबूज र आमको लागि बनाइएको छ।

स्वस्थ (ish) आइसक्रीम

आइसक्रीम उत्पादनमा वर्तमान पुनर्जागरण के हो? Oddly enough, स्वस्थ भोजन मा हाम्रो रुचि एक ठूलो भूमिका खेल्छ। जब मानिसहरूले आफ्नो मीठे दाँतलाई खारेज गर्ने निर्णय गर्छन्, उनीहरूले थप क्यालोरीको लास अनुभव गर्छन्। अब सिंथेटिक आइस क्रीमसँग सन्तुष्ट छैन जुन additives को भरी पम्प गरिएको छ, उपभोक्ताहरूले ताजा सामग्री र वास्तविक दूधको साथ बनाएको आइसक्रीमको माग गर्दै छन्। स्वादमा विस्फोटको लागि, त्यहाँ कुनै पनि संदेह छैन कि तालाहरु हालैका वर्षहरुमा अधिक परिष्कृत भएका छन्। तर यो पनि सत्य हो कि मान्छे आम एशियाई फलहरु जस्तै आम र पापीया को स्वास्थ्य को लाभ को बारे मा जान्दछन्। मंगोस भिटामिन ए र सी मा उच्च छन्, तर कम क्यालोरी र वोसो मा। पापामा गाजरभन्दा बढी बिटा क्यारोइनन छ। एन्टिओक्सिडेंटका साथ आम र प्यापिया दुवै भरी हुन्छ।

बीचमा, अदरक आइसक्रीम पश्चिमी चीनी रेस्टुरेन्टहरूमा डिनरहरू बीचको बढ्दै मनपर्ने हो। चिनियाँ खाना पकाउँदा यसको अनियमित स्वाद र स्वादको लागि मूल्यवान, अदरक पनि एक चिसो टाढा राख्न पाचन पाईन्छ, धेरै स्वास्थ्य लाभहरू लाई प्रतिष्ठित गरिन्छ।

आइसक्रीम: चाइना जडान

यो सत्य हो - चीनले 2,000 ईसा पूर्वको पहिलो जमे भएका बर्फ कोणको आविष्कार गरेको छ, या त ठण्ड पर्वत वायुमा बाहिर बाहिर छोडेर वा बर्फ र मोटे नमकको मिश्रणमा सामग्री ठिक गरेर। यसबाहेक, त्यहाँ एक सिद्धान्त हो कि चिनियाँ डेयरी उत्पादनहरू चीनबाट फर्किने यात्रीहरू द्वारा पश्चिममा पेश गरियो।

यो सम्भवतः मार्को पोलो होइन, यद्यपि लोकप्रिय साहित्यले इटालियनहरूलाई फ्रान्सको फ्रान्समा पछि लागेर जमे भएका दूध मिठाईको परिचय दिन उनको श्रेय दिन्छ।

कुनै पनि घटनामा, यसको शुरुआती शुरुआती समयले चिनियाँ घरहरुमा प्रशीतन को कमी को कारण चीन मा आइसक्रीम कभी नहीं पकडे गए र किनकि चीनी मानिन्छ कि यो पुरा तरिकाले जमी भएका खाद्य पदार्थ खाने को लागि अस्वस्थ छ। तथापि, आइसक्रिमको लागि बिस्तारै बिस्तारै बढ्दै गएको छ, विशेष गरी बीजिंग र शंघाई जस्ता ठूला शहरहरूमा। र आइस क्रीम एशियाका अन्य भागहरूमा आनन्दित छ। भारतीय आइसक्रीम भनिन्छ, कोल्फी भनिन्छ, ठीक्क अघि दूध वा क्रीमलाई कम गरेर बनाइन्छ। बीचमा, फिलीपिइन देशी फल र तरकारीहरू प्रयोग गरेर केही रोचक आइसक्रीम स्वाद संयोजनसँग आउँथे। र धेरै एशियाई / चिनियाँ किराने क्षेत्रमा, तपाईं नरिवल "आइस क्रीम" पत्ता लगाउनुहुनेछ - नरिवल दूधको साथ बनाइएको र कुनै वास्तविक डेयरी सामग्री छैन।

अर्को पटक तपाई एशियाई बजार भ्रमण गर्नुहुन्छ, फ्रिज डेसर्ट खण्ड हेर्नुहोस्। संभावनाहरू तपाइँ डाइरिरी र लाइचीबाट हरियाली चियामा धेरै आकर्षक आइसक्रीम जातका साथ भण्डार पाउनुहुनेछ। यदि तपाईं आफैलाई आफु बनाउन चाहनुहुन्छ भने, यहाँ प्रयास गर्न केहि स्वादिष्ट आइसक्रीम व्यञ्जनहरू छन्। मजा लिनुहोस्!

चीनियाँ आइसक्रीम व्यञ्जनहरू

• डुरियन आइसक्रीम

• आम आइस क्रीम
• नारियल आइसक्रीम

विश्वभरबाट अधिक आइसक्रीम व्यञ्जनहरू

• आम कोल्फी (भारतीय आम आइस क्रीम)
• ग्रीक वेनिला आइसक्रीम (पागोटो क्रेमा)
• नीपोलिटन आइसक्रीम
• नुगाट आइस क्रीम
• हरियो चिया आइसक्रीम

थप मिठाई बनाउने सुझावहरू

• आइसक्रीम बनाउने सुझावहरू
• एशियाई फलहरु गाइड

_{स्रोतहरू:
अक्सफोर्ड कम्पानियन फूड, एलन डेविडसन द्वारा, अक्सफोर्ड यूनिवर्सिटी प्रेस द्वारा प्रकाशित, 1 999}