ग्रीकमा: παγωτό καϊμάκι, स्पष्ट गरिएको पाह-गोहो-TOH काह-ई-एमएए-के
यो शानदार, क्रीम आइसक्रीमले गम मास्टिकको लागि कल गर्दछ, जसले यसलाई लगभग ज्योति बनाउँछ, र सलाम दिन्छ, एक मोटोरोला एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। दुवै आइसक्रीमलाई एक अनूठा स्वाद दिनुहोस। चीओस (मस्तहा) बाट गोल्डन गम मिस्टिक ग्रीक ग्र्रोर्सको माध्यमबाट उपलब्ध हुन सक्छ र सालीप (सालापे, सालेप्प, साहाब - एक आर्किड संयंत्रको मूलबाट बनेको पाउडर) हुन सक्छ ग्रीक, मिस्र, लेबनान, टर्की, टर्की वा कोसेर्स बजारहरूबाट। । यो टर्की डन्डुरमुमा भन्दा चिकनी तैयारी हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 कप डबल क्रीम (वा कफी क्रीम)
- 3 कप दूध (पूर्ण वसा)
- 1/8 कप शर्करा
- 3 चम्मच सागर (स्तर)
- 7/8 देखि 1 चम्मच गोल्डेन गोंद चिसो (मैदान)
यसलाई कसरी बनाउने?
चिसो पीडित गर्नुहोस्: सामान्यतया चिसो बत्तीको बट्टामा बेचेको हुन्छ जुन पीडाको समयमा मोर्टार र मोतीमा बाँच्न सक्छ। जोगिनको लागि, 15 मिनेटको लागि मोचलाई फ्रिजमा राख्नु र यसलाई स्थानमा राख्नु पर्ने हो भने 1-2 वटा चम्मचको मोर्टारमा। मोतीसँग गन्नुहोस्।
एक मक्खन कटोरामा, 1/2 कप दूधलाई पूरै मिल्दो बनाइदिन्छ। 1/2 सेतो चिसो दूधमा सालेपी घुमाउनुहोस्।
बाँकी रहेको दूधलाई कम सेतो मा राख्नु। उच्च गतिमा चिसो मिश्रण धकेल्नु, न्यानो दूध, त्यसपछि भंग गरिएको सेल्पा थप्नुहोस्। बाँकी चीनी र क्रीम जोड्नुहोस्।
कम्तिमा 20 मिनेटको लागि कम गर्मीमा सससप र फोडा मिलाउनुहोस्, चिसो र चप्पल रोक्न प्रायः उत्थान गर्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र कोठाको तापमानमा ठोक्नुहोस्।
- आइस क्रीम निर्माता: जब ठंडा हुन्छ, आइसक्रिम निर्मातामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र निर्माताको निर्देशन अनुसार स्थिर हुन्छ।
- आइसक्रिम निर्माता बिना: धातु कन्टेनरमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, कडा फिटिंग ढक्कन वा पन्जा र फ्रीजरमा राखिएको ठाउँ। हरेक आधा घन्टा, फ्रीजरबाट हटाउनुहोस्, एक कटोरा मिश्रण गर्न स्थानान्तरण र डरलाग्दो सम्म एक हात मिक्सरसँग हराउनुहोस्। तुरुन्तै धातु कन्टेनरमा फर्काउनुहोस् र फ्रीजरमा राख्नुहोस्। तीन चोटि दोहोर्याउनुहोस्।
10 मिनेट अगाडि सेवा फ्रीजरबाट हटाउनुहोस्।
एक सिरप टेपिंग वा चम्मच मीठो संग एक्लै सेवा गर्नुहोस्, र कटा बादाम संग छिटो। कामीकी पनि सिरियरी मिठाइहरु संग केर्योथोपेता (ग्रीक अखरोट केक) संग पनि सेवा गरेको छ।
सेलिपे किन्नुको बारेमा नोट: उपलब्ध सबै भन्दा सामान्य फाराम चीनी र अन्य अनावश्यक साथ प्रिमिक्स गरिएको छ। यो नुस्खाको लागि उत्तम सालापे शुद्ध जमीन आर्किड रूट हो यदि तपाई यसलाई फेला पार्न सक्नुहुनेछ। यदि छैन भने, 4-5 पटक प्रयोग गर्नुहोस् सालेपेकी रकम नुस्खाको लागि भनिन्छ र 1 कपमा शकर घटाउनुहोस्।
पाठकहरूको टिप्पणीहरू:
एलेक्स गिकेले यस्तो लेखे: "म सिर्फ अचम्मको प्यागाटोमा कामीकी नुस्खाको लागि धन्यवाद चाहन्छु। म न्यूयर्क अप्ठ्यारोमा सानो रेस्टुरेन्ट चलाई र यसलाई कुकुरको लागि बनाइदिनुभयो र अन्त उत्पादनमा विश्वास गर्न सक्दिन। मैले स्वीकार गरेँ कि मैले यो कहिल्यै गरेँ तुरुन्तै स्वादले तपाईंलाई ग्रीसको सम्झना दिलाउँछ।
यो केही समय पछि खाएको हुनुपर्छ किनभने मैले देखेको छु कि स्वाद तीव्र भएन भने यदि फ्रीजरमा बस्छ। "