यस बीउको धेरै प्रयोगहरूको बारे जान्नुहोस्
एनाटोटो एथियोट रूखको बीउ वा निकाय हो, जुन मध्य र दक्षिण अमेरिकाको स्वदेशी हो। एनाटोटो लैटिन अमेरिकामा डाई, दबाइको रूपमा र धेरै खानेकुरामा घनिष्ठ रूपमा धेरै प्रयोग गरिन्छ। Annatto एक स्वाभाविक रूप देखि तीव्र डाई हो जुन उज्ज्वल पहेंलो देखि गहिरो नारंगी देखि रंग मा रेंज गर्न सक्छ। धेरै व्यापारिक रूपमा खाद्यान्न उत्पादनहरू यसको बलियो रंगको लागि एनटाटो प्रयोग गर्दछ।
एनाटोटो बनाइएको छ?
एथियोटको रूखको फल हृदयको जस्तो आकारको हुन्छ र मोटो, स्पिकी बालहरू ढाकिएको छ।
फलफूलको रूपमा, पोड यसको लाल बीउ प्रकट गर्न खुल्छ। बीउ र लुगा विभिन्न प्रकारका प्रयोजनका लागि सयौं वर्षको लागि प्रयोग गरिएको छ। बीउ एक पाउडर मा जमीन हुन सक्छ, एक पेस्ट मा बदलिएको छ, वा तेल मा इन्फ्लुएं। व्यावसायिक रूपमा, बीउ र माटो शक्तिशाली मात्रामा डाई निकाल्न प्रोसेसर गरिन्छ।
Annatto एक डाईको रूपमा प्रयोग गरियो
एनाटोटो मक्खन, मार्जरीन र पनीरको पहेंलो रंगको लागी जिम्मेवार छ, जसलाई सबै प्राकृतिक डाईको लाभ बिना एक फेल क्रीमयुक्त रंग हुनेछ। कैदडर पनीर ने 1 9 81 मा आफ्नो क्लासिक नारंगी रङ हासिल गरे जब यो सोचा थियो कि उच्च गुणस्तर चीजहरु पहेंलो उच्च हरी घास को मासु माने को कारण पीला थिए। भाग्यको एक मजाकिया मोड़मा, अब धेरै व्यक्तिले उज्ज्वल पहेंलो रंग मान्ने प्राकृतिक सामग्रीबाट आउँछ!
एनाटोटो धेरै अन्य व्यावसायिक उत्पादनहरुमा रंगीन को रूप मा प्रयोग गरिन्छ, प्रोसेस मीट, स्मोक्ड माछा, पेय पदार्थ, र विभिन्न प्याकेजिङ्ग फूड।
एनाटोटो "गरीब मानिसको बिरोध" को रूपमा पनि चिनिन्छ किनभने यो उच्च मूल्य बिना जाफरको लागि उस्तै उज्ज्वल पहेंलो रङ्ग प्राप्त गर्न सकिन्छ। मध्य र दक्षिणी अमेरिकामा थुप्रै व्यंजनहरू, जस्तै अजोजो पो पोलो, अलग पीला रङको लागि अन्टाटो प्रयोग गर्नुहोस्। एननाटोटो पनि सूप, स्टस्ट र मसाले रुब रंगिन प्रयोग गरिन्छ।
एनाटोटो टास्ट जस्तै
एनाटोटो स्वादले पार्थिव, मास्की र थोपा मिर्चको रूपमा वर्णन गर्न सकिन्छ। एनाटोटोको बीउ प्रायः तेल वा जमीनमा पाउडरमा खसेको हुन्छ जुन व्यञ्जनहरू थप्न भन्दा बढी बिरुवाहरू थप्न सकिन्छ। धेरै ल्याटिन अमेरिकी व्यंजनहरूमा अन्नाटो एक मुख्य स्वाद भाग हो।
अन्नाटो खोज्नुहोस्
किनकि एनटेटो अमेरिकी व्यंजनमा एक सामान्य संघटक होइन, सुपरमार्केटमा पत्ता लगाउन गाह्रो हुन सक्छ। स्पाइस विक्रेताहरू वा विश्वव्यापी बजारहरू, विशेष गरी उनीहरूले लैटिन, मेक्सिकन, वा क्यारिबियन सामग्रीहरूमा विशेषज्ञता गर्दछन्, सम्भावित ठाउँहरू यसलाई फेला पार्नका लागि हुन्। एनाटोटो सम्पूर्ण बीउ, पाउडर वा स्वादयुक्त तेलको रूपमा खरीद गर्न सकिन्छ।
एनाटोटो सबै प्राकृतिक छ?
एनाटोटो एक प्राकृतिक रंगीन छ र यसैले "सबै-प्राकृतिक" लेबल गरिएको खाद्य पदार्थहरूमा एक अवयवको रूपमा समावेश गर्न सकिन्छ। सबै प्राकृतिक, एनाटोटोको रूपमा "कार्बनिक" को रूपमा लेबल गर्न सकिँदैन जबसम्म त्यो बिरुवाहरू जसबाट यो व्युत्पन्न गरिन्छ प्रमाणित कार्बनिक अवस्थाहरू अन्तर्गत हुन्थ्यो। । किनकि अन्टाटो रोप्ने व्युत्पन्न हो, यो शाकाहारीहरूको लागि स्वीकार्य घटक हो।
सबै सामग्रीको साथ, प्राकृतिक वा सिंथेटिक, यो केही व्यक्तिहरूको लागि एलर्जी विकास गर्न वा यो अवयवमा प्रतिकूल प्रतिक्रियाहरू सम्भव छ। यद्यपि केही अवस्थामा रिपोर्ट गरिएको छ, एनाटोटोमा व्यापक रूपमा एलर्जी वा प्रतिकूल प्रतिक्रियाहरू उल्लेख गरिएको छैन।