जर्मन बीनेनस्टिच कुचेन (मधुमक्खी स्टेन केक)

मधुमक्खीको केक, या बीनेनस्टिच किचेनको यो प्यारा रिलिज, एक अमेरिकी 13x 9 इन्च प्यानमा पकाएको एक खमीर-उठाएको केक हो, त्यसपछि पेस्ट्री र व्हाइड-क्रीम मिश्रणसँग भरिन्छ।

सबै अवयवहरू अमेरिकी सुपरमार्केटहरूमा फेला पार्न सकिन्छ, जसले यो एक जर्मन केक बनाउँछ जुन सँगै राख्न सजिलो छ।

यो केक लगभग 1 1/2 घण्टा पूरा ह्यान्ड्स-टाइम हुन्छ, 50 मिनेट पकाउन र केही घण्टा पेस्ट्री क्रीमलाई र केक शांत गर्न। चीजहरू सजिलो बनाउनको लागी, तपाईं कोक बनाउन र / वा यो भर्खर अघि दिन भर्न चाहनुहुन्छ।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• पेस्ट्री क्रीमको लागि:
• 1 1/2 कप / 340 मिलिटर आधा र आधा
• 1/2 कप / 9 0 ग्राम शर्क
• 1/2 भेला बीन (वा भेइला बीन पेस्ट वा 1 चम्मच
• वेनिला शर्करा )
• 2 ठूला अण्डाहरू (कोठाको तापमान)
• 1 ठूलो अन्डा जर्दी (कोठाको तापमान)
• 3 चम्मच / 30 ग्राम आटा (सबै उद्देश्य)
• 1/4 चम्मच / 2 ग्राम नमक
• 1 कप / 226 ग्राम क्रीम (भारी कताई)
• केकका लागि:
• 2 चम्मच / 8 ग्राम
• खमीर (तत्काल)
• 4 कप / 500 ग्राम आटा (सबै उद्देश्य)
• 2 चम्मच आटा (सबै उद्देश्य)
• 7 1/2 चम्मच / 100 ग्राम मक्खन
• 2 1/2 चम्मच / 75 ग्राम
• प्रिय
• 1 कप / 225 मिलिलायर दूध (लुकवार्म तर गर्म छैन)
• 1 ठूलो अन्डा (कोठाको तापमान)
• 1/2 चम्मच / 4 ग्राम नमक
• बादाम Topping को लागि:
• 1/4 कप / 50 ग्राम श्याम
• 1/2 कप / 125 ग्राम महोदय
• 9 चम्मच / 125 ग्राम मक्खन
• 2 कप / 150 देखि 200 ग्राम बादाम (स्लाइस वा स्लावर)
• 1/2 चम्मच / 4 ग्राम वेनिला निकाट

यसलाई कसरी बनाउने?

पेस्ट्री क्रीम बनाउनुहोस्

1. मध्यम-कम तापक्रममा मध्यम माध्यमको सस्यानमा, 1/2 औं शर्करा र वेनिला सँग जोडिएको श्राव निरन्तर चर्को भङ्ग गर्ने।
2. एक सानो कटोरा मा, 3 चम्मच आटा र चिकनी सम्म 1/4 चम्मचको नमक संग 2 अण्डा र अण्डाको ज्वरो।
3. 1/4 देखि 1/2 कप थप्दै अण्डा मिश्रणमा अण्डा मिश्रणमा अँगालो हाल्ने, निरन्तर रूपमा हिँड्ने। त्यसपछि अँध्यारोमा पतली स्ट्रिममा आधा र आधा भागमा अण्डा मिश्रण हल गर्नुहोस्, लगातार हिउँदिरहन्छ।

1. मिश्रणलाई मोटो पार्न सुरु नभएसम्म तर यो फोडा नदिनुहोस् जब सम्म हिसाब राख्नुहोस्। जब एक चम्मच पछि कोट कोट गर्न को लागि पर्याप्त मोटी छ, गर्मी देखि हटाउनुहोस्, एक कटोरा मा राखयो जो बर्फ क्यूब को कटोरा को माथि मा सेट गरिएको छ। धेरै पटक हलचल।
2. पेस्ट्री क्रीम माथि प्लास्टिक लपेटो राख्नुहोस् ताकि छाला रोक्न सतहबाट छुनुहोस्।
3. जब पेस्ट्री क्रीम केहि टाढा भएको छ, यसलाई हिम स्नानबाट हटाउनुहोस् र सङ्कलन गर्न तैयार नभएसम्म फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।
4. चिन्ता नगर्नुहोस्, तपाईं 1 केक भारी कफी क्रीम क्यान्सर को लागी पहिले ठंड पेस्ट्री क्रीममा सामेल गर्नेछौं।

केक आटा बनाउनुहोस्

1. ठूलो कटोरामा, तुरुन्त खमीर र आटा सँगसँगै बिस्कन्छ।
2. एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरीमा, गर्मीमा 2 1/2 चम्मचको मक्खनले 2 1/2 चम्मचपत्तीलाई पनी बनाउँछ जबसम्म मात्र पिघ्यो। हल्का दूधमा हलचल, 1 अन्डा, 1/2 चम्मच नुन, र whisk राम्रोसँग जोड्नुहोस्। यस मिश्रण को 100 एफ / 38 सी को तापमान हुनु पर्छ।
3. आटा को कटोरे मा तरल पदार्थ जोड्नुहोस र श्याग आटा को रूप सम्म एक स्टैंड मिक्सर (या एक काठ को चम्मच संग) मा मिश्रण मा मिश्रण।
4. आटा नरम नभए सम्म कम्मर र कचौराबाट टाढा आउँछ। आटा फोलो बलमा, तेलको सतह र एक शुद्ध कटोरामा ठाउँ। सफा कपडा वा प्लास्टिक लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र एक मिनेटमा 40 मिनेटको लागि उज्यालो ठाउँमा उज्यालो वा बल्कमा डुब्न नदिनुहोस्।

बादाम Topping बनाउनुहोस्

1. बीचमा, 1/4 कप शर्करा, 1/2 सेतो शहद, र 9 चम्मच मक्खनले सानो साउसेनमा राखेर बादाम टपिंग बनाउँदछ।
2. तापनि र हलचल नगर्नुहोस् जब सम्म कि शकर घिमिरे हुन्छ र मिश्रणको फोडामा आउँछ। धेरै मिनेटको लागि उबलते जारी राख्नुहोस्, लगातार स्थिर रहनुहोस् ताकि यसले जलाउँदैन।

1. बादाम र 1/2 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस, कोट को उत्तेजित गर्दछ। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र हल्का सम्म ठुलो गर्नुहोस्।

केक बान्नुहोस्

1. पकाउने स्प्रेको साथ ताप ओवन 350 एफ कोट 13 x 9 इन्च प्यान।
2. 13 x 9 इन्च आयतमा बढेको आटा बाहिर रोल गर्नुहोस्। आटामा आर्खा राख्नुहोस्, किनाराहरूमा धकेल्न र किनाराहरू बीचको बीचमा एकदमै उच्च बनाउनुहोस्।
3. आटाको माथि माथि उक्लिएको लुम्बिनी बादाम फैलाउनुहोस्।
4. 45 देखि 50 मिनेट बान्नुहोस्। दाँतपातीसँग दानको लागि परीक्षण गर्नुहोस्। ओवनबाट हटाउनुहोस् र केक पूर्णतया पूर्ण गरौं, त्यसपछि सम्पूर्ण केक हटाउनुहोस्, ध्यानपूर्वक 2 स्पटुल प्रयोग गरेर मोक्स पेपर लेपित सतह वा बोर्ड काटेर ।

केक इकट्ठा गर्नुहोस्

1. एक कप भारी भारी क्रीम क्रीम धेरै कठोर सम्म सम्म, तर कडा रोक्न पहिले क्लोम्प हुन्छ र मक्खन मा फर्कन सुरु हुन्छ।
2. चिसो पेस्ट्री क्रीममा 1/3 क्यान्ड्स क्रीमको हिसाबले यसलाई हल्काउनका लागि, त्यसपछि ध्यानपूर्वक बाँकी राखेर पेस्ट्री क्रीममा भोल्युम घुमाउन खोज्ने प्रयास गर्नुहोस्।
3. एक सेयर गरिएको चाकू प्रयोग गरी, केक तेर्सो तरिकाले मार्फत सबै मार्फत काट्नुहोस्। शीर्ष आधा हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
4. केक को तल मा सबै पेस्ट्री क्रीम फैलाउनुहोस्। केकमा शीर्ष पछाडि राख्नुहोस्।
5. यस बिन्दुमा, तपाइँ फ्रिजमा तुरुन्तै वा ठाउँमा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ, जसले पेस्ट्री क्रीम सेट अप गर्न मद्दत गर्दछ।

नोट: यदि तपाईंको पेस्ट्री क्रीम धेरै ढीला छ भने, तपाईं सम्पूर्ण केक फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ, फ्रिज गर्नुहोस्, यसलाई प्लेट बनाउनुहोस्, र यसलाई थोप्लो वा आइसक्रीम केकको रूपमा सेवा गर्नुहोस् (परम्परागत तर धेरै स्वादिष्ट छैन)।