स्ट्राबेरी स्टोर र संरक्षित गर्ने तरिका

तपाईं कहाँ हुनुहुन्छ, स्ट्रबेरीको मौसम बेस्सिंग हुन सक्छ। जब यी लुकासिलो रातो बिरुवामा छ, जब तिनीहरू तीव्रताको शिखरमा हुनुहुँदा उनीहरूको भन्दा बढीको आनन्द प्राप्त गर्न चाहन्छन्। उचित स्टोरेज तिनीहरूको स्वाद र मासुको कायम राख्न कुञ्जी हो, र यदि तपाईं तिनीहरूलाई लामो समयसम्म रमाइलो गर्न चाहानुहुन्छ भने तिनीहरूको सार खिच्नका लागि संरक्षणका तरिकाहरू छन्।

केही फलोंको विपरीत, स्ट्रबबेरी फसल पछि पकाउँदैन, किनकि तिनीहरू इथिलिनको उत्तरदायी छैनन्।

स्ट्रिपबेरीहरू चयन गर्नुहोस् जुन पाक्छ तर ओभरराइप छैन। तिनीहरू भरिएको र धेरै सुगन्धित लाल लाल हुनुपर्छ। मोल्ड, धुरी, वा नरम स्पटको साथ कुनै पनि बेरी खारेज गर्नुहोस्।

स्ट्रबबेरीहरू नाजुक हुन्छन् र प्रायजसो खराबपनका लागि प्रवद्र्धन हुन्छन्। किनभने तिनीहरू पानीको सामग्रीमा उच्च छन्, मोल्ड, जस्तै बोट्रीटिस सिनिरा (ग्रे मोल्ड रोट) जस्ता, चाँडै सेट गर्न सकिन्छ। एउटै कारणको लागि, तपाईंले स्ट्राबेरीहरू धोनु हुँदैन जबसम्म तपाईं तिनीहरूलाई खाने को लागी तयार हुनुहुन्न, वा संरक्षितमा तिनीहरूलाई प्रयोग गर्नुहोला। जब खाना तयार वा संरक्षित गर्न, स्ट्रबबेरीहरू धुनुहोस्, पच सुत्नुहोस्, र हल्लाहरू टाँस्नुहोस्।

भण्डारण

शीत तापमान र कार्बन डाइऑक्साइड को उच्च घटना (CO ₂ ) को मोल्ड को शुरुआत को रोकथाम मा मदद गर्दछ, र उच्च आर्द्रता उनलाई shriveling देखि राख्छ। फ्रिजको सम्पूर्ण भागमा तपाईंको स्ट्राबेरी सम्पूर्ण भण्डारमा भण्डारण गर्नुहोस् जुन सम्भवतया ठुलो बन्द हुन्छ (32 डिग्री F / 0 डिग्री C)। स्ट्रबेरीले CO ₂ र नमीलाई छोड्नेछ, राम्रो भण्डारण वातावरण सिर्जना गर्नेछ। बेरी 10 दिनसम्म राख्नुपर्छ।

चिसो

स्ट्राबेरीको संरक्षणको लागि ठुलो एउटा प्रभावकारी तरिका हो। तथापि, ध्यान राख्नुहोस् कि बर्फ क्रिस्टलले स्ट्रबबेरीको मासु बनाउनेछ, र जब तिनीहरू पखाल्छ, जामुन नरम हुन्छ र तरल बन्द गर्दछ। ठुलो जमे भएका स्ट्रबेरीहरू smoothies, आइसक्रिम, पकाइएको डेसर्टका लागि उत्कृष्ट छन् र यहाँ पनि संरक्षित।

सानो जाम पुरा गर्न सकिन्छ; अस्थायी वा तिमाही ठूलो जामुन। पाना प्यानमा एकल तहमा बाहिर बेरीहरू राख्नुहोस्। यसले जामुनलाई छिट्टै फ्रिज गर्न अनुमति दिन्छ र भण्डारण गर्दा तिनीहरूलाई अलग राख्छ। दुई घण्टाको लागि बेरीज फ्रिज गर्नुहोस्।

जमे भएका बेरीहरू फ्रिजरज वा फ्रीजर-सुरक्षित कन्टेनरहरूमा स्थान्तरण गर्नुहोस्। लेबल र कन्टेनरहरू मिति गर्नुहोस्। 6 महिना भित्र प्रयोग गर्नुहोस्।

सुरक्षित गर्दछ

स्ट्रबबेरी संरक्षित सबैभन्दा लोकप्रिय हो, र उनीहरूको स्वादमा लक गर्ने उत्कृष्ट तरिका हो। एक साधारण स्ट्राबेरी जाम मात्र तीन अवयव हुन सक्छ: स्ट्रबबेरी, चीनी, र लेमनको रस। ध्यान राख्नुहोस् कि स्ट्राबेरी प्राकृतिक रूपमा उच्च पिटिनमा छैनन्, त्यसैले यो जाम एक नरम सेट हुनेछ। यसमा धेरै भिन्नताहरू छन्, थप पेक्टिन, कम शर्कु र पूरक स्वाद सहित। यहाँ केहि व्यञ्जनहरू छन्:

• स्ट्रबबेरी फ्रीजर जाम
• सजिलो स्ट्राबेरी जाम
• कम-चिनी स्ट्रबेरी जाम
• काली मिर्च र balsamic संग स्ट्रबबेरी जाम
• स्ट्राबेरी-हनी जाम सुन्तला घेराको साथ

स्ट्रबेरी प्राकृतिक रूप देखि उच्च एसिड फल हो, जो उनको पानी को स्नान कोनिंग को लागि एक राम्रो उम्मेदवार को संरक्षण गर्दछ। यद्यपि, सधै एक विश्वसनीय स्रोतबाट एक परीक्षण गरिएको नुस्खा प्रयोग गर्नुहोस्।

Dehydrating

सूखे स्ट्रबबेरी अनाज, दही, पकाएको सामान र अधिकको स्वादिष्ट अतिरिक्त हो।

कामको लागि एक डिभिड्रेटर सबैभन्दा सिफारिश गरिएको उपकरण हो, यद्यपि तिनीहरू ओवनमा सुकेको हुन सक्छ।

तपाईंको सफा, ट्रिमिड बेरीज स्लाइसमा स्फिस गर्नुहोस् ⅛ "¼" मोटो, क्रसवाइड वा पोल-पोल। Dehydrator ट्रेहरूमा स्लाइसहरू राख्नुहोस्, सावधान रहनुहोस् तिनीहरूले स्पर्श गर्दैनन्। Dehydrator 135 डिग्री एफ / 57 डिग्री सेल्सियस सेट गर्नुहोस्, र निर्जलीकरण को वांछित डिग्री को लागि स्लाइसहरु सूखा। यो लगभग 10-10 घण्टा लाग्न सक्छ जबसम्म उनीहरु पक्कै हुँदैन, र 10-12 घण्टा कुरकुरा बनाउन। स्लाइसहरू स्पर्शमा सुक्नुपर्छ। तिनीहरूलाई ठोक्नुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई क्वार्ट जर्समा ⅔ पूर्ण र सीलमा राखेर तिनीहरूलाई शर्त दिनुहोस्। जारहरूलाई एक हप्ताको लागि एक पटक दुई पटक हिला दिनुहोस्। यो फलमा कुनै पनि सुमिलो नमी पुन: वितरित गर्दछ। यदि तपाईं जार भित्रको कन्डेनसन देख्नुहुन्छ भने, फल पर्याप्त सुख्खा हुँदैन र निर्जलीकरणमा फर्केर जानुपर्दछ।

पछि, उज्यालो कन्टेनरहरूमा फल ठुलो, अँध्यारो ठाउँमा एक वर्ष सम्म, वा फ्रीजरमा सील कन्टेनरमा दुई वर्ष सम्म भण्डारण गर्नुहोस्।

स्ट्रबबेरी फल छाला अर्को विकल्प हो। चिनियाँ र नींबूको रससँग टाँस्ने बिरुवाहरू मात्र पसेको छ, पानामा पित्तोमा पनि भित्तामा फैलिएको छ, र सुक्खा तर चिसो वा सामान्यतया लगभग 10-12 घण्टा सम्म एक डिभिड्रेटर वा ओवनमा सुकाइन्छ।

इन्फ्यूजन

रक्सी एक विलायक हो, यसैले यो उत्कृष्ट माध्यम बनाउँछ स्ट्रॉबेरी को अमीर इत्र को रूप मा एक इन्फ्यूजन को रूप मा। वोदका सबै भन्दा तटस्थ आधार हो, सबैभन्दा तीव्र स्ट्रॉबेरी अनुभव प्रदान गर्दछ, तर यो पनि टेबल वा बोरबोनमा राम्रो काम गर्दछ।

गैर-अल्कोहल विकल्पको लागि, स्ट्राबेरी, सिरका, र कुकुर जोड्न को लागी एक श्रब बनाउन। एक मोडिको लागि जडीबुटीहरू वा बोल्लमिक थप्नुहोस्।

बोनस इनाम: हलिउड तपाईको ट्रिमिमेटेड जामुनबाट बचाउनुहोस्, र अधिक सूक्ष्म इन्फ्युजनको लागि तिनीहरूलाई अल्कोहलमा राख्नुहोस् वा सजिलै स्वादयुक्त रिफ्रेसफरको लागि पानीबाट जगेडा राख्नुहोस्।

छान्नुहोस्

सिरका ब्रेइनमा स्ट्रबेरीहरू प्याजले उनीहरूको स्वाद र शरीरलाई फसाउँछन्। यो धेरै छिटो प्रयोगको लागि, छिटो पिकको रूपमा उत्तम छ। यदि तपाईं नर्सो हरियो स्ट्रबबेरी पत्ता लगाउन सक्नुहुनेछ, तिनीहरूले विशेष गरी राम्रो तरिकाले पान्छन्। पकाएका स्ट्राबेरीहरू सलादका लागि उत्कृष्ट अतिरिक्त हुन्, वा पनीर प्लेटको भागको रूपमा सेवा गरिन्छ।