नाम "नुगाट आइसक्रीम" द्वारा मूर्ख नगर्नुहोस् - यो एक कैंडी होइन! यसको सट्टा, यो चिकनी, मलाई मलाई आइसक्रीमको पारंपरिक स्वाद र नुगेटको घटक प्रोफाइल हो। त्यसैले यदि तपाईं नुगाट वा टोरोनको क्लासिक बादाम-र-प्यारी संयोजनलाई प्रेम गर्नुहुन्छ भने, यो आइसक्रीम तपाईंको लागि हो!
धेरै आइसक्रीम व्यञ्जनहरू जुन दूध र अण्डाको प्रयोग गर्दछन्, यो नुस्खा नुगेट व्यञ्जनहरू र अण्डाको श्वेतको लागि कल र मधुको शरिरको लागि कल हो। किनकि यो yolks को बिरुद्ध व्हाइट प्रयोग गर्दछ, यो केहि आइस क्रीमको रूपमा भारी छैन, त्यसैले यसले लाइट र ताज़ा लगाउँदछ। उत्तम भाग हो, कुनै आइसक्रीम निर्माता आवश्यक छैन!
मैले केही काटिएको चकलेटलाई यस नुस्खामा थपे किनभने मलाई बादमा र चकलेटको संयोजन मनपर्छ, तर तपाईं प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ र विभिन्न प्रकारका पागल, सेतो चकलेट, वा क्रेनबेरी वा क्यारेरी जस्ता सूखे फलहरू थप्न प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। धेरै आइसक्रीम व्यंजनहरू जस्तै, यो असीमित लचीला छ!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 अन्डा सेतो (कोठाको तापमान)
- 1/3 कप शहद
- 1 कप शर्करा
- 1/4 कप पानी
- 1.5 कप भारी क्रीम
- 1/4 tsp बादाम निकाल्नुहोस
- 1/2 tsp vanilla extract
- 1/2 कप बादाम (तमीला र कटा कटा)
- 1/2 कप bittersweet चकलेट (पतला कटाई)
यसलाई कसरी बनाउने?
1. एक कटोरा मा बादाम र वेनिला अर्क संग क्रीम को संयोजन गर्नुहोस, र क्रीम को डटकर जब सम्म मोटी छ र चोटी राख्छ। बाँकी रहेका नुस्खाको तयारी गर्दा फ्रिजमा व्हीप्ड क्रीम राख्नुहोस्।
2. व्हिस्क अनुलग्नकसँग मिल्ने एक मिक्सरको ठूलो ठूलो कटोरामा अण्डा गोठालो राख्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं ठूलो कटोरामा अण्डा गोठालो राख्न सक्नुहुन्छ र व्हिक्स संग फिट हात मिक्सर प्रयोग गर्नुहोस्।
नरम चोटहरू फारम नदिँदा अण्डा गोठालोलाई हराउनुहोस्।
3. अण्डा गोठालोलाई पिटाइराख्दा मधुमेह, शर्करा र पानीलाई मध्यम तापक्रममा सानो सससपान्समा जोड्नुहोस् र चिन्ता नदिनुहोस् जबसम्म चाइना घटेको हुन्छ। मिश्रणलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, र एकपटक यो उबलिएको बेला, यसलाई दुई मिनेटको लागि उल्टाउनुहोस्।
4. दुई मिनेट पछि, हनी सिरप गर्मी देखि हटाउनुहोस् र, मिक्सर दौड हुँदा, धीरे - धीरे गर्म सिरप स्थिर स्ट्रीम मा अण्डा को सफेद मा राख्नुहोस। तपाईं मिश्रण को कप मापन गर्न को लागी एक स्पटआउट गर्न यो सजिलो बनाउन को लागी बनाउन को लागी, यदि चाहियो। सबै सिरप पछि व्हाइटमा राखिएको छ, मध्यम-उच्चसम्म गति बढाउनुहोस् र मिश्रणलाई रोक्न जारी राख्नुहोस् जब सम्म यो कोठाको तापमानमा 5-7 मिनेट सम्म ठुलो छ।
5. एकपटक मिश्रण ठिक भएपछि, व्हिटेड क्रीममा कटाई, कटाएको पागल र कटा चकलेट। आइस क्रीम मिश्रण वा वातिका प्लास्टिक कन्टेनर वा अन्य फ्रिज-प्रो कन्टेनरमा स्क्रैप गर्नुहोस्, र कम्तिमा 4 घण्टा वा रातभरका लागि फ्रीजरमा राख्नुहोस्। एकपटक फर्म, आइसक्रीम स्कूप गर्नुहोस् र आनन्द लिनुहोस्!
सबै नाउगेट कैंडी व्यञ्जनहरू हेर्न यहाँ क्लिक गर्नुहोस्!
गृहमा तपाईंको आफ्नै टोरोन (बादाम हनी नाउगेट) बनाउनुहोस्!
आइसक्रीम फोडा पकाउनुहोस् - बनाइएको रियल आइस क्रीम!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 42 9 |
| कुल मोटा | 26 जी |
| पागलिएको बोसो | 14 जी |
| असंतृप्त फैट | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 51 मिलीग्राम |
| सोडियम | 30 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 47 g |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 5 g |