सामान्य भन्दा सानो छ कि बनाउन सरल मिठाई खोज्दै हुनुहुन्छ? यो आम कोल्फी नुस्खा एक आम आइसक्रीमको लागि हो जुन भारतमा सामान्य छ। नुस्खा सरल छ, साथै बच्चाहरूले यसलाई तयार गर्न मद्दत गर्न सक्छन्।
कोल्फी एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई हो जुन यो सामान्य भारत भर मा नहीं बल्कि मध्य पूर्व, श्रीलंका, पाकिस्तान, नेपाल, बर्मा र बंगलादेश हो। पूर्वी एशिया, उत्तरी अमेरिका, अष्ट्रेलिया र यूरोपमा रेस्टुरेन्टहरू पनि प्रस्ताव गर्छन्।
यद्यपि यो भारतीय आइसक्रीमको रुपमा उल्लेख गरिएको छ, यो आइसक्रिमबाट बिभिन्न फरक हुन्छ। किनकी क्याल्फी भिडिएको छैन, यो घने बनावट बनाउँछ। कोल्फी आइसक्रीम भन्दा बढी घना र क्रीमियर हो। यस्तो रूपमा, पारंपरिक आइसक्रीम भन्दा बढी पिउँदो लाग्छ। कोल्फी सामान्यतया वेनिला, गुलाब, आम, हृदयघाती, जाजर र पिस्चको साथ स्वाद गरिन्छ, यद्यपि अरूकोडा, मूंगफली, सेतो र स्ट्रबबेरी जस्ता अन्य जातहरू पनि प्रस्तावित छन्। केही मान्छेले यसलाई फाल्दोहेहमा सेवा गर्दछ, वा छाती नूडल्सहरू।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 पातलो मीठो मङ्गो (3 मङ्गोल प्रयोग गर्नुहोस् यदि तिनीहरू धेरै पिल्ला छैन)
- लगभग 1-1 / 2 कप (375 मिलिटर) भत्काइएको दूध
- 2-1 / 2 कप (600 मिलिमिटर) मोटो / भारी / डबल क्रीम
- लगभग 1-3 / 4 कप (400 ग्राम) कन्डिसन दूध मिलायो
- 2 चम्मच बादाम भोजन
यसलाई कसरी बनाउने?
- Mango pulp लाई सावधानीपूर्वक हटाउनुहोस्। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि टिन भएका (डिब्बाबंद) आम प्रयोग नगर्नुहोस्।
- सबै सामग्रीहरू एक ब्लेंडरमा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई मिश्रण गर्नुहोस् जब सम्म तिनीहरू पूर्णतया सुचारु हुन्छन्।
- आइसक्रीम मिश्रण ढाल वा कटोरामा राख्नुहोस्, वा एउटा ठूलो कटोरामा र यसलाई स्थिर गर्नुहोस् जब सम्म यो लगभग सेट हुन्छ।
- कपाल वा फ्रीजरबाट कपालहरू हटाउनुहोस् र सबै ढोकाहरू टाढा गएसम्म राम्रो तरिकाले बिस्कुट गर्नुहोस्। यसले बर्फ क्रिस्टललाई सेल्फीमा बनाएर रोक्छ र यसलाई सुचारु बनावट दिन्छ। आइसक्रीम फिर्ता फ्रिजमा राख्नुहोस् र यसलाई सेट नगरे सम्म छोड्नुहोस्। त्यस पछि, काल्फी खाना तयार हुनेछ।
- अतिरिक्त विशेष स्पर्शको लागि गुलाब प्यानलहरूसँग सेवा गर्नुहोस्!
केल्फीको बारेमा थप
क्ल्फवाइलास, भारतमा विक्रेन्डहरू जो सडकमा क्याल्फी बेच्दै छन्, यसलाई मटकामा ढालहरू राख्ने वा ब्रेक लगाउँदा बर्फ र नुनले भरिएको छ। कोल्फी एक पिक्सेलिकल जस्तै, वा पट्टमा जस्तै छडीमा फ्रिज गर्न सकिन्छ। अक्सर, यो धामी या पिस्ता संग जुर्माना गरिएको छ। गुलाब प्यानलहरू पनि एक साधारण गार्निश हुन्।
भारत को मुगल अवधि के दौरान, काल्ली मिश्रण को पतली बर्फ में डाल दिया गया, जो कैल्फ़ी का जन्म होता है।
काल्फीको अर्को संस्करण उबले दूध, रोटीको टुक्रा, चिनी र मावा (सारा दूध) सँग बनाइन्छ। भान्छा दूधको प्रयोग गर्दै, हालको साताहरुमा प्यारा कपाल दूध र भारी क्रीम धेरै लोकप्रिय छन्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1138 |
| कुल मोटा | 75 जी |
| पागलिएको बोसो | 46 जी |
| असंतृप्त फैट | 21 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 241 मिलीग्राम |
| सोडियम | 312 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 100 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 23 जी |