यो स्वादिष्ट थाई रेड करी पेस्ट नुस्खा दक्षिणी थाइल्याण्डबाट छुट्याउँछ र यो मलेशिया, बर्मा र भित्री भारतबाट यसको स्वाद दिन्छ। यो संस्करण पेन्ग्याङ, उत्तरी मलेसियाको राज्य हो। यसमा केही अतिरिक्त सामग्रीहरू छन् जुन यसलाई सामान्य रातो पेस्ट पेस्ट भन्दा बढी स्वादपूर्ण बनाउने।
यो घरको लागि थाई रेड करी पेस्ट तपाईंको मासु, चिकन, टोफू, गेहूं ग्लुटन , वा सेम र तरकारीको साथ प्रयास गर्नुहोस् - तपाईले यसको सुगन्ध र स्वादको अद्वितीय मिश्रणलाई माया गर्नुहुनेछ। खाद्य प्रोसेसर वा ब्लेंडरको साथ बनाउन सजिलो छ। एकपटक तपाईं आफ्नो ताजा पेस्ट बनाउनुहुँदा, तपाइँ पहिले नै तयार हुन सक्नुहुन्न।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 चम्मच टमाटर पेस्ट वा क्याचअप
- 1 सानो प्याज, खुबै र तिमाही
- 1 औंला आकारको टुक्रा आकाशगंगा, खुट्टा र कटाई (वा अङ्ग्रेजी रूट बदल्न सक्नुहुन्छ)
- 3 लौह लसुन
- 1 चम्मच सोया सस
- 1 चम्मच
- गाढा सोया सस
- 2 tablespoons
- माछा सस । वा, शाकाहारीहरूका लागि: सोया सस विकल्प
- 1 चम्मच
- चिन्ता पेस्ट , वा, शाकाहारीहरूका लागि: 1 चम्मचको विकल्प छ
- गोल्डन पर्वत सॉस । एशियाई खाना पसलहरूमा दुवै उपलब्ध छन्
- 1 tablespoon paprika
- 2 चम्मच मिर्च पाउडर (थाई रुचाइएको, वा मेक्सिकन रातो मिर्च पाउडर यदि उपलब्ध छैन भने)
- 1 हेल्पिंग चम्मच
- धनिया बीज, जमीन
- उत्कृष्ट स्वादको लागि एक कफी चक्की ), वा मसाले ग्यासबाट 1 चम्मच ग्राउन्ड धनुर प्रयोग गर्नुहोस्
- 1-2 रातो मुर्गीहरू, तपाइँ मसाले कस्तो चाहनुहुन्छ भनेर निर्भर गर्दछ, वा 3/4 देखि 1.5 चम्मचको कुचल चिन्ता वा सुकेको छ।
- केनी मिर्च , स्वाद गर्न
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1 tablespoon cumin
- 2
- काफर लिने पातहरु
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1/4 चम्मच अखरोट
- 1/4 चम्मच। जमीन को लौ
- 1 मोटो वा राम्रो गुणस्तरको नारियल दूध हुन सक्छ
- 1/2 को चिल्लो रस
- 1 कप ताजा तुलसी पातहरू (ठूलो यदि ठूलो रूपमा कटाई) तपाईंको समाप्त व्यञ्जनको लागि गार्निशको लागि
यसलाई कसरी बनाउने?
- खाद्य प्रोसेसरमा सबै सामग्रीहरू राख्नुहोस् (गार्निश बाहेक)।
- पेस्ट बनाउन राम्रो तरिकाले प्रशोधन गर्नुहोस्।
- ठूलो क्यारी डिश बनाउनका लागि प्रयोग गर्नुहोस्।
- तपाईं पेस्ट फ्रिजमा फ्रिजमा 10 दिनसम्म भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ वा यसलाई स्थिर गर्न सक्नुहुन्छ।
पेनाङ्ग रेडक्रिस्ट पेस्ट प्रयोग गर्दै
- 1 सम्म थप थप दूध दूध दूध, माछा, टोफु, वा सब्जिहरु मा प्रयोग गर्न एक करी सॉस सिर्जना गर्न चाहनुहुन्छ भने पेस्ट गर्न सक्छ।
- ओवनमा मासु, माछा, टोफु, गेहूं ग्लुटेन, सेम वा सब्जहरू थप्नुहोस्, र एक वाक वा ठूलो फ्राइङ प्यानमा वा लुगा लगाइएको क्यासरोल डिश थप्नुहोस्।
- कम्तीमा एक घण्टाको लागि 375 एफमा मासु आधारित पेनांग क्री बेक गर्नुहोस्, वा जबसम्म मासु राम्रो हुन्छ।
ताजा तुलसी पातहरु संग तपाईंको पेनांग करी डिश गार्निश। नोट: टाँस्नबाट पूर्ण बनाउनका लागि पूर्ण निर्देशनहरूको लागि, पेनङ रातो रातो पकाउनुहोस् ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 216 |
| कुल मोटा | 11 जी |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 842 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 29 जी |
| आहार फाइबर | 10 जी |
| प्रोटिन | 8 जी |