थिम-क्रस्ट भएको पोर्क टेंडरलोइन नुस्खा

पोर्क टेंडरलोन मासु को एक बहुमुखी कटौती हो। यो यसको आकारमा समायोजन गर्दैछ; स्याहार गर्न सजिलो, स्यान्डविचका लागि एकदम सही छ (जुन यदि तपाइँसँग कुनै बायाँ छ, सम्भव छैन), र यो धेरै कम छ कि यो कुनै पनि ट्रिम आवश्यक छैन।

यो कुकिलो सजिलो छ, किन यो धेरै मोटो हुँदैन र चाँडो पकाउनु पर्छ। यो ओवन भुना भयो, ग्रिल, वा साईटेटेड हुन सक्छ, र कुनै पनि व्यञ्जनबाट प्रेरित सिजनहरूसँग राम्रो हुन्छ।

एक अमीर सॉस संग, वा बारबेक्यू सस संग एक आकस्मिक प्रवेश संग पोर्क टेंडरलोन एक सुरुचिपूर्ण डिश हुन सक्छ।

पोर्क टेंडरलोन्स 3/4-देखि-1 1/4 पाउन्ड सम्म रेंज। तिनीहरू अक्सर प्याकेजमा दुई टेंडरलोन्सहरूसँग पूर्व-प्याकेजगरिएको हुन्छन्, सामान्यतया दुई पाउन्ड जम्मा हुन्छ। यो नुस्खा एक प्रकारको सूखी रग को उपयोग गर्दछ, जसमा थिम, नुन र काली मिर्च को दुई प्रकार, मिर्च को 2 या अधिक प्रकार कोजुन खाना पकाने को उपयोग को उपयोग। पोर्क टेंडरलोन्सहरू पनि खरानी हुन सक्छ, तथापि, मासु धेरै निविदा हुन्छ त्यसैले यो एक घण्टा भन्दा बढि भन्दा बढीको लागि नुहाउनु हुँदैन, खास गरी यदि अर्कै मा कुनै एसिड हुन्छ। यसले एक घण्टा भन्दा बढी मरिचिंग भन्दा मासु मासुको कारण हुन सक्छ।

पाक कला सुझावहरू:

उच्च तापमानमा भन्दा बढी 350 F मा कुक पोर्क टेंडरलोइन, जस्तै कि यो हावा हुन्छ यदि ऊ उच्च गर्मीमा पकाएको सुकेको हुन सक्छ। मासु बाहिर लैजानुहोस् जब यो 150 डिग्री र 160 डिग्री बीचको आन्तरिक तापमान पुग्छ। मासुलाई कम्तिमा 5 मिनेट बाँकी राख्ने अनुमति दिनुहोस्, कुन समयको समयमा तापमान अर्को डिग्रीको बारेमा उठाउनेछ।

यदि मासु ओवनबाट बाहिरिएको बेला तापमान:

145 एफ जब तपाईं यसलाई सेवा गर्नुहुन्छ, त्यो लगभग 150 एफ हुनेछ, र स्लाइस केही गुलाबी र नमी हुनेछ;

150 एफ यो तपाईले सेवा गर्दा 155 एफ हुनेछ, र स्लाइसहरू केवल थोडा गुलाबी र नमी हुनेछ;

160 एफ यो लगभग 165 एफ हुनेछ जब तपाईं यसको सेवा गर्नुहुन्छ, र स्लाइसमा गुलाबी टिंग छैन तर मासु नममल हुनेछ।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 2 1/4 चम्मच नमक
• 2 चम्मच मिर्च
• 1/4 चम्मच सेनी मिर्च
• 1 1/2 चम्मच सूखे थिम

यसलाई कसरी बनाउने?

1. ओवनमा 350 फिट
2. नमक, काली मिर्च र थिम सँगै मिलाउनुहोस् र मिश्रणमा टेंडरलोन्स रोल गर्नुहोस्, मासुको सतहमा सिजनहरू थिच्नुहोस्।
3. एक रैक मा एक रैक मा राख्नुहोस र बरसात पैन मा सेट गर्नुहोस र मोटीपन को आधार मा 1 घण्टा देखि 1 घन्टा र 20 मिनेट को लागि ओवन मा सेंकना। यो सामान्यतया 160 F सम्म चर्को एक घण्टा पछि पुग्छ।
4. स्लाइस मा अन्नको सेवा गर्न।

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	3
कुल मोटा	0 g
पागलिएको बोसो	0 g
असंतृप्त फैट	0 g
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	524 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	1 g
आहार फाइबर	0 g
प्रोटिन	0 g

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)