गाजर, डिल, र खराबीसँग सम्बन्धित, पत्तियां, रूट र lovage को लेभ ( Levisticum officinale ) धेरै युरोपेली र भूमध्य व्यंजनहरुमा प्रयोग गरिन्छ।
जर्मनीमा यसलाई लेटबोस्केल वा म्यागगिक्राट भनिन्छ । यसको उत्पत्ति स्पष्ट छ किनकी यो सम्भवतः नजिकैको पूर्वी र दक्षिणी युरोपको मूल निवासी छ। यो गहिरो मौसम मनपर्छ तर घर बगैंचामा यो पतनबाट अप्रिलबाट छान्नु पर्ने ठाउँमा राम्रो तरिकाले बढ्छ।
व्यावसायिक रूपमा, प्यारेज मुख्यतया थिङ्गेरिया र दक्षिणी जर्मनीमा उचाईन्छ।
पातहरू असाध्यै अजयको जस्तो लाग्दछन् र बीउले खराबी वा गहिरो बीज जस्तो देखिन्छ। तिनीहरू माछा र मासु भाँडामा प्रयोग गर्न सक्छन्, सलादमा कटाई, सूपमा पकाइएको र क्रेनटर्बर्कमा घुमाईन्छ , जबकि बीउ कहिलेकाहीँ स्टुडियोहरू, दौडहरू र रोटी र केही चीजहरूमा पनि पाइन्छ। जवान दाल र पातहरू वनस्पतिको रूपमा धुवाँ गर्न सकिन्छ।
यसको स्वाद र गंध अङ्ग्रेजीको समान धेरै छ तर थोडा तेज र अधिक कडा हुन्छ।
लवजलाई मगगिक्राटटको रुपमा उल्लेख गरिएको छ किनकी मसाले चटनीको कारण, मग्गी वुर्जेले राम्रोसँग प्यारी बजाउँछन् । Lovage Maggi सलाद स्प्रेकल्स मा एक संघटक हो तर तरल सिजनिंग बोतल मा सूचीबद्ध छैन। सायद Liebstöckel "संघात्मक सूची" शब्द "फ्लेवर" पछि लुकेको छ।
जब तपाईं आलु सूप वा कुर्बिसुपप (जाडो स्क्वाश सूप) बनाउनुहुन्छ तब ताजा बल्बस्टोस्केल पातहरू जर्नी सूप वा लेसील सूपमा गार्निशको रूपमा वा सब्जिहरूसँग पकाउनुहोस्।
वा बेकिंग भन्दा पहिले फोकaccia वा " Fladenbrot " मा सूखे जडी बूटी मिश्रण छिपाउनुहोस् , जुन निम्न समावेश गर्दछ; lovage, basil, oregano, thyme, अजमोद , र मर्जोरम ।
उच्चारण: लेप - shtuck - el
यो ज्ञात ज्ञात रूपमा: डेरि लेटिस्टोस्केल, लेबनन्सस्टक, लेबर्स्टक, म्यागिक्रटुट
वैकल्पिक हिज्जे: Liebstoeckel