यो जड़ी बूटी को रूप मा संगमरमर छ?
तपाईं आफ्नो गंध द्वारा अयस्कान को पहिचान गर्न सक्षम हुन सक्छ, तर के तपाई साँच्चै थाहा छ यो के छ? हामी सूखे संस्करणको साथ सबै सुन्दर परिचित छौं, मरिरारा र पिज्जामा एक प्रजाति घटकको रुपमा, तर यसको ताजा रूपमा जडीबुटी रोजगारीको खाना खानेकुराको रूपमा प्रयोग गर्दैन। त्यसोभए अरेगानो वास्तवमा के हो? र यो मर्जोरम जस्तो छ?
अरेगनो को रूप मा एक संयंत्र
साधारण अयगानो वनस्पतिगत रूपमा ओर्गेगनम भलगर्जीको रुपमा चिनिन्छ, ग्रीक "पहाडहरूको आनन्द"। यो ग्रीस र अन्य भू-मध्य भूमध्य देशको पर्वतमा जंगली बढ्न सकिन्छ जहाँ यो छनौटको जडीबुटी हो।
अयगान्डो बिरुवा एक पनीरियल हो जुन दुई फुट लामो हुन्छ र सानो पातहरू बन्छ, जसले प्रशस्त सुगन्ध र विभिन्न स्त्रोली खानेकुराहरूलाई बलियो स्वाद दिन्छ। बेला बेलामा, बिरुवा खेलकुला गुलाबी वा बैंगनी फूलहरू , जुन खाद्य पनि हुन्छ। पातहरू पोतबाट ताजा वा सूखे प्रयोग गरिन्छ। वाणिज्य, अयगानोको सबैभन्दा ठूलो बजार इत्रमा छ।
अरेगनोको लोकप्रियताको
अरेगानो, सामान्यतया " पिज्जा जडीबुटी" भनिन्छ, विश्वव्यापी व्यापक रूपमा प्रयुक्त जडी बूटीहरू मध्ये एक हो, त्यसैले यो कल्पना गर्न गाह्रो छ कि कसैलाई यो प्रयास नगरेको छैन। तथापि, अयगगनो अमेरिकामा प्रायः अप्रयुक्त भए तापनि विश्व युद्ध II ले फर्किएका सेनाहरूले पिज्जाको लोकप्रियता बढाए । वास्तवमा, पिज्जा उन्मादको कारण 1 9 48 र 1 9 56 को बीच अयगानगोको बिक्री 5,200 प्रतिशत बढ्यो।
अरेगनो बनाउ मार्जोरम
अरेगानो एक व्यक्तिलाई अर्को कुरा पूर्णतया फरक फरक हुन सक्छ, किनकि यो सजिलै संग यसको निकट सम्बन्धी रिश्ते, संगरूराम संग भ्रमित हुन्छ। भूमध्यमा, अयगानगो पनि जंगली मार्जोरमको रूपमा चिनिन्छ, तर यसको अर्थ यो मर्जोरम होइन।
मर्जोरमको वनस्पति नाम Origanum प्रमुख, हो त्यसैले यो अयगेगोको रूपमा एक नै जीनस हो तर यो एक फरक प्रजाति हो। मर्जोरमको दहीदार स्वाद सुदूरपश्चिमको भन्दा राम्रो हुन्छ, जुन हल्का र अरोमेटिक स्वादको साथ थोपा वुडिस हुन्छ। र मर्जोरमको सुगन्ध अजगानोको रूपमा पूँजी होइन।
मिश्रणको लागि थप भ्रमको कारणले मर्जोरम र अरेगानोको नजिकको नजिकको सम्बन्धको कारण हो कि - तिनीहरू धेरैजस्तो देखिन्छ।
मार्जोरम पत्तियां छ जो थोडा बालों र अधिक खैरो रंगी हरा रंग मा छ, जबकि अयगगनोले जैतून-हरियो रंगीन पत्तिहरु छन्, तर समग्रमा तिनीहरू त्यतै देखा पर्छन्।
अरेगनोको किस्में
अरेगानोको विभिन्न किसिमका किस्महरू छन्। बलियो स्वादयुक्त मेक्सिकन अय्यानोगो ( लिप्निया चिलीओल्सन ) जस्तो देखिन्छ, जुन वास्तवमा एक फरक वनस्पति परिवार हो। मेक्सिकन अयगानो मेक्सिकन मार्जोरम वा मेक्सिकन जंगली ऋषिको रूपमा पनि चिनिन्छ, र यदि तपाईंको विशेष विधिको लागि तपाईंको नुस्खाले कल गर्छ भने, स्थानान्तरण गर्न प्रयास नगर्नुहोस्। स्पेनिश ( ओरिगनम भिभन्स ) र यूनानी ( ओरिग्रामम हेक्लालिट्स ) अयगानोले स्वादको गहिरो घट्यो।
ओरेगनो व्यञ्जनमा
अरेगनो-विशेष गरी ताजा अयस्कन-मात्र पिज्जा र पास्ता सस भन्दा बढी प्रयोग गर्न सकिन्छ। सुन्दर हरियो जडीबुटी स्वादिष्ट, र शायद अप्रत्याशित, मिठो स्वादिष्ट चिकन, समुद्री खाना, ह्याबरबर्ग, यहाँ पनि सेम सहित धेरै व्यंजनहरू जोड्दछ। साथै, पास्ता वा माछाको लागि अझ बलियो टिपिङको लागि तपाईंको अर्को घरको पेस्टोमा यसलाई प्रयास गर्नुहोस्। वर्षको चिसोको आनन्द लिन ताजा ताज अयस्कगोलाई विचार गर्नुहोस्।