कसरी निकास हटाउन Tofu थिच्नुहोस्

01 को 04

किन टोफु हुनु पर्दछ

किराना स्टोरमा तपाईले खरिद गर्ने व्यवसायी टोफुले सोयाबिन दूध कोलाहट गरेर र ब्लकहरूमा सामग्री थिचेर बनाइदिन्छ । उच्च प्रोटीन सामग्री र कम कैलोरी गिनतीको साथ, टोफु एशियाई खानाको आधार हो साथै खाना पकाउने वेगास र अन्य स्वस्थ-खाने खाने शैलीको मुख्य आधार।

व्यापारिक निर्माण प्रक्रियाले ठोस टोफुमा अझै ठूलो चिसो मिठो पदार्थ छोडिदिन्छ। उत्पादन कसरी प्याकेज गरिएको छ र बजारमा निर्भर गर्दछ, यसले केहि नमी पहिले नै यो निचोड हुन सक्छ। फर्म र अतिरिक्त फर्म टोफु अझै नम हो, तर पर्याप्त थिचिएको छ कि टोफु यसको आकार राम्रो तरिकाले राख्छ। अर्को, नरम, नरम-नरम वा "रेशम" टोफूमा, धेरै मात्रामा नमीको मात्रा छ, र यी उत्पादनहरू सामान्यतया व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गरिन्छ जहाँ टोफु अन्य सामग्रीहरूमा मिश्रित हुन्छन्, जस्तै जब smoothies वा mousses बनाउन।

तर, यो आकारलाई टोफुको लागि कल्याण गर्ने कल्याणमा कल गर्दै, यो महत्वपूर्ण छ कि तपाइँ पर्याप्त पानी हटाउन टोफू थिच्नुहोस् ताकि यसले आफ्नो आकारलाई सलाद, स्टिर-फ्राइज वा ग्रिलिङको व्यंजनमा प्रयोग गर्नेछ। जबसम्म तपाईले गर्नु भयो भने, टोफु अलग हुनेछ र सबै आकार हराउनेछ। फर्म र अतिरिक्त-फर्म टोफूले धेरै व्यञ्जनहरूमा प्रभावकारी हुन केही दबाव चाहिन्छ। प्रेसिंग टोफु को बनावट मा सुधार र जरूरी छ जब यो फ्राइड हुनेछ।

व्यावसायिक टोफु प्रेसहरू उपलब्ध छन्, तर तपाईं घर वरिपरि केहि सामग्रीहरूसँग समान समान काम गर्न सक्नुहुन्छ:

• काट्ने बोर्ड
• पेपर तौलिया वा स्वच्छ डिस्क्रथ
• ठूला कटोरा वा दोस्रो काट्ने बोर्ड
• भारी वस्तु वजनको रूपमा प्रयोग गर्न (उदाहरणको लागि भोजनको ठूलो क्यारियर)

नोट: टोफूको सोफा रूपहरू थिच्न सजिलो छैन किनकि तिनीहरू सजिलै संग पनि मध्यम दबाव भित्र पसेको छ। तिनीहरूको आकारको टोफुको टुक्राहरूको लागि कल गर्ने व्यञ्जनहरूको लागि, सधैँ फर्म वा अतिरिक्त फर्म टाफु किन्न।

02 को 04

कागज तौलिएको तहमा टोफु राख्नुहोस्

1. अवशोषण बढाउनका लागि पेपर तौलिएको लम्बाई वा एक डिशक्वार्थमा आधा वा चौथाईमा फाल्नुहोस्।
2. काटिएको बोर्डमा तह टावरहरू राख्नुहोस्, त्यसपछि पेफुको ब्लक पेपर तौलिएमा राख्नुहोस्।

नोट: यदि प्रारम्भिक नमी को अवशोषित पछि कागज तौलिए धेरै गीला हुन्छ, तपाईं हुन सक्छ कि टुफू एक दोश्रो, ताजा पत्र को कागज तौलिये मा राख्नुहोस।

03 को 04

टोफू मा एक वजन राख्नुहोस्

टोफु दबाएर राख्नुको कारण ब्लकबाट नमी बाहिर निस्कने स्थिर वजन लागू हुन्छ। सावधान रहनुहोस्, यद्यपि, धेरै अधिक वजन वा टोफू लागू हुँदैन र तपाईं त्यसलाई स्लाइस वा ब्लकहरूमा काट्न असमर्थ हुनुहुनेछ।

1. टावरको ब्लकको माथिल्लो तहको टावरको अर्को तह राख्नुहोस्।
2. कागजको टावरको शीर्ष तहको माथि कटोरा वा अर्को काट्ने बोर्ड राख्नुहोस्।
3. वजनलाई कटोरामा वा काट्ने बोर्डमा राख्नुहोस्। तपाईंको वजन पर्याप्त भारी हुनु पर्छ टोफुको माथिल्लो तिर माथि थिच्नुहोस्, तर यति भारी छैन त्यसैले टोफु ब्लक क्रमांक गर्नको लागि। एक ठूलो भोजन खाना एक उत्तम वजन हो। काम गर्ने अन्य वस्तुहरू एक फलाम फ्राइङ प्यान, एक भारी पुस्तक, वा सानो व्यायामको वजन कम हुन्छ।
4. कम्तिमा 30 मिनेटका लागि बस्नुहोस् वजन धीरे-धीरे र प्रभावकारी ढंगले टोफुको ब्लकबाट नमिल्ने निस्कन्छ, जहाँ यो पेपर तौलियाले अवशोषित गर्नेछ।
5. यदि कागज तौलिए पूर्णतया संतृप्त भएमा, तपाइँ तिनीहरूलाई तातो पेपर तौलहरू बदल्न र थिच्न जारी राख्नुको साथै कागज तौलिए सम्म नमी को अवशोषण रोक्न सक्दछ।

अब तपाइँ टोफु ब्लक तपाइँको व्यञ्जनहरूमा प्रयोगको लागि स्ट्रिप्स वा क्यूबहरूमा कटौती गर्न सक्नुहुन्छ।

04 को 04

विकल्प: थिच्नुहोस् र थिच्नुहोस् टाउको थिफु गर्नुहोस्

कम्तिमा 30 मिनेटमा तपाईंको टोफु थिच्नु भएपछि, तपाईं यसलाई पट्टी वा क्युबमा टुक्रा बनाउन चाहनुहुन्छ र त्यसपछि यसलाई स्थिर गर्न सक्नुहुन्छ। ठंडे टोफुले टोफुको बनावटलाई परिवर्तन गर्नेछ, यसलाई बनाइदिन्छ र "चेयरियर," साथसाथै अधिक अवशोषण दिन्छ। यो यो व्यञ्जनहरूमा धेरै प्रभावकारी हुन सक्छ जहाँ टोफु ग्रिल हुन्छ, पकाएको, वा हलचल-पोथीले स्टिप वा क्यूबसले आफ्नो आकार बिना बिछ्याउन सक्दछ पछि।