म केहि हप्ता पहिले एक ककटेल पार्टीमा थिए र बुफेले फल र पटाखे, जाम, मह, आदि जस्ता बडा पनीर बोर्ड गरेको थियो र यसमा सूखे अन्जीहरू थिए, जसले मलाई सम्झनाहरू ल्यायो किनभने मेरी आमाले सुकेको काखहरूलाई प्रेम गर्थे र सधैं तिनीहरूलाई राखे। स्याम्पैकिंगको लागि घरमा। मैले सोधे कि अधिकांश बच्चाहरु स्वाद को एक निश्चित अंजीक कुकी संग सम्बद्ध छ जसको हामी सबै बिरुद्ध हुन्थ्यो, तर आफ्नै आफैले पनि, उनि मेरो स्वादिष्ट बचपन को भाग हो। तर तिनीहरूलाई देख्दा पनि मलाई सम्झना छ कि छोटो तर प्यारा ताजा अन्त्यको मौसम सुरू हुन्छ। हामीसँग मात्र यी सीमित समयको लागि छौँ कि म सुनिश्चित गर्दछु कि म उनीहरूको हरेक बिदाको आनन्द लिनेछु।
सूखे अन्जीको रूपमा स्वादिष्ट रूपमा, तिनीहरू हेर्न को लागी धेरै होइनन्। तर मलाई लाग्छ कि ताजा अंगको केही सुन्दर फलहरू हो। र तिनीहरू मध्यपूर्वको मूल निवासी हुन्, तिनीहरू व्यञ्जनमा अझ धेरै चिन्ता गर्छन्। म यहाँ दौडने अधिकांश भन्दा शायद क्यालिफोर्नियाबाट होईन तापनि तिनीहरू अहिले संसारका थुप्रै भागहरूमा बसीरहेछन्। ताजा अन्जीरको लागि पीक सीजन प्रारम्भिक पतनमा आइपुग्दा गर्मीको मौसम हो तर गर्मीको शुरुवातमा सामान्यतया सानो सानो फसल हो।
त्यसैले, ताजा इजरायलमा मेरो दिमागमा, मैले मेरो स्थानीय पेट्रोल स्टोरको खोजी गरें किनभने तिनीहरू ठूलो फलफूल र सब्जियां लिएर जान्छन् र मैले त्यहाँ प्रारम्भिक अन्जी पत्ता लगाउन सम्भव छ। यकीन छ कि, यी बैंगनी पतला सुन्दरता बस पुग्यो र उत्पादन विभागमा राखिएको थियो। मैले एक कंटेनर कि नरम र पकाएको तर अझ धेरै रमाइलो थिएन। मौसम पछिल्लो हप्ताका हप्तालाई डरलाग्दो रूपमा हटाइयो जो नाजुक फल कुनै पनि राम्रो छैन। तर ती अन्जीकहरू सही थिए। यो एकदम राम्रो पातलो फलाम फलामको सुक्खामा फेंक गर्न अपराधको लागी लाग्न सक्छ तर तिनीहरूको स्वादले यसलाई यसको लायक बनाउँछ। यसबाहेक, यो सुचारु बनाउन केवल केहि लागिसकेको छ त्यसैले बाँकी सबै मेरा निलो नीलो पनीर र हनीको साथमा मजा लिन चाहन्थे।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 केला (पाक)
- 4 इजरायली (ताजा, आधा कटाई)
- 7 देखि 8 औँ ग्रीक दही (एक कंटेनर, मैले 2% चिया प्रयोग गरे)
- 1 चम्मच हनी
- 1 पिच नमक
- 1/4 देखि 1/2 कप दूध (वांछित स्थिरता को आधार मा)
यसलाई कसरी बनाउने?
अन्जनीको टुप्पोको सुझावहरू काट्नुहोस्, आधामा टुक्रा र क्यान्सर आधा, ग्रीक शैली दही, हनी, नमक र दूधको 1/4 कप सहित एक ब्लेंडर वा सानो खाना प्रोसेसर जोड्नुहोस्। सुचारू सम्म शुद्ध गर्नुहोस् र दूध थप्न जारी राख्नुहोस् यदि तपाईं पतला स्थिरता चाहनुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 618 |
| कुल मोटा | 10 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 24 मिलीग्राम |
| सोडियम | 438 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 120 जी |
| आहार फाइबर | 14 जी |
| प्रोटिन | 24 जी |