हेयरलोम पारिवारिक व्यञ्जनहरू
मेरी आमा दादी सबै भन्दा राम्रो कुक थियो जुन मैले थाहा पाए। उनको रोल पौराणिक थिए, उनको टर्की सधैं नम र निविदा हुन्छ, र क्रिसमसमा उनको कुरैली बिरुद्ध कुकुरको एक टुक्राले तपाईलाई सुँगुर बनाउनेछ। जब मैले उनको विचार गरें, उनी सधै भान्सामा खाना पकाएर खाना पकाउने वा बेकिंग गर्थे। मलाई यकीन छ कि तपाईंको दादी को यादें त्यहि हो।
उनले मलाई कसरी सिकाउनुभयो कि उनको पार्कर हाउस रोल्स, जो धेरै अद्भुत छन्।
प्रत्येक वर्ष जब मैले धन्यबाद र क्रिसमसको लागि नुस्खा बनाउछु, म उनको जस्तै परिणाम प्राप्त गर्न कोसिस गर्दछु। म सधै छोटो छोटो छ, तर म प्रयास गरिरहन्छु।
मेरी आमाले मलाई बताउनुहुन्छ कि उसले केवल एक चम्मच प्रयोग गरेर देवता बनाउन सक्छ। मैले दिव्यता बनाउन प्रयास गर्ने मिक्सरहरू जलाएको छु, र मैले सफलतापूर्वक सफलतापूर्वक बनाएको छु जब मैले अन्तमा भारी शुल्क मिक्सर पाउछु!
मलाई लाग्छ कि यो आमा, आमा र चाईक संग व्यंजनहरू पास गर्न धेरै महत्वपूर्ण छ। कागजको स्क्रैपमा यी हस्तलिखित नोटहरू हाम्रा इतिहासका टुक्रा हुन्। यदि तपाईं पर्याप्त रिसाई हुनुहुन्छ भने अझैसम्म तपाईंको रिश्तेदारहरू वरिपरि उनीहरूको मनपर्ने व्यञ्जनहरूको बारेमा सोध्नुहोस् र तिनीहरूलाई लेख्नुहोस्! तिनीहरूले के भन्नुमा सावधान ध्यान दिनुहोस्, र तिनीहरूसँग यी व्यञ्जनहरू वा सामान्य खाना पकाउने कुनै सुझावहरू छन् भने सोध्न निश्चित हुनुहोस्। तपाईंले यसलाई परिवार प्रोजेक्ट बनाउन सक्नुहुन्छ र तपाईंको बच्चाहरू पनि संलग्न गर्न सक्नुहुनेछ।
यस छुट्टीको सिजन, तपाईंको रिश्तेदारहरूको बारे सोच्नुहोस्, चाहे गुमाउनु वा उपस्थित हुन्छ, र विशेष व्यञ्जनहरु संग उनीहरूको जीवन र सम्झनाहरू मनाउनुहोस्।
र यदि तपाईं सँग परिवारको व्यञ्जनहरू छैन भने, तपाईं मेरो उधारो लिन सक्नुहुन्छ र आफ्नै परम्पराहरू सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।
मेरो हजुरआमाको व्यञ्जनहरू
- पार्कर हाउस रोल्स
यो सबै भन्दा हल्का रोलहरूको लागि गोप्य नुस्खा हो जुन तपाईले कहिल्यै खानुहुन्छ। निर्देशनहरू ध्यानपूर्वक पछ्याउनुहोस्। र कुनै रात को खाने संग उनको मजा लिनुहोस्। - मूंगफली केक
म यस पनीर को पाक कला को हरेक साल जब पिकनिक समय को आसपास रोल गर्दछ, तर त्यो छुट्टियों को लागि पनि राम्रो हो। एक थोपा चीवी केक वर्गहरुमा काटिएको छ, वेनिला फ्रस्टिंग संग फ्रस्ट गरिएको र कटा मूंगफली मा घुमाईएको छ (नमकीन या नहीं; तपाईंको छनौट!) मेरो दादी मा यो पनीनिक को लागि, आलु सलाद, पकाया चिकन, र केहि जेलिन सलाद को साथ बनाइयो। बस शानदार।
- दादीको शुगर कुकिज
यी लाइट र कुरकुरा कुकुर कुकिलो उत्तम छन्! तिनीहरूले तिम्रो मुखमा पिच्छे। टाँस्ने बटरक्रीम फ्र्रेडिंगसँग फ्रस्ट र उत्तम क्रिसमस कुकीजहरूको लागि सजावट। - टर्की स्टफिङ
यो सबभन्दा राम्रो भरी छ। यो सानो मिठो छ, किशमिश, पूमी रोटी, धेरै मक्खन, र प्याज देखि भरी छ। यो धन्यवाद तपाईंको धन्यवाद टर्कीको लागि प्रयोग गर्नुहोस्।